קושימומחה
מוכן ב3 שעות, 15 דק.
מנות12
ציון בריאות3
סוגי מאכליםתוספות
מגזין

עוגה לבנה עם מילוי לימון ליים וזיגוג קצפת

עוגה לבנה עם מילוי לימון ליים וזיגוג קצפת
תמיד כיף שיש עוד מתכון של קינוח, אז תנו הזדמנות ל עוגה לבנה עם מילוי לימון ליים ומילוי קצפת קצפת ציפוי. והוא מתאים להגשה ל 12 מנות סועדים.. מנה אחת מכילה עד 9 גר' של חלבון, 32 גרם של שומן, וסך הכל 421 קלוריות. אם יש לך חלמונים, מלח, מים, ועוד כמה מרכיבים בהישג יד, אתה יכול לעשות את זה. זמן הכנת המתכון כ 3 שעות ו-15 דקות. החלטנו את המתכון הזה ראוי לציון spoonacular של 24%. נסו עוגה לבנה תלת שכבתית עם מילוי וגלידה כתומה וציפוי, עוגת שכבה לבנה עם מילוי לימון, ו אמרלד סיטי ארטישוק עוגת שמן זית עם קיווי מילוי ציפוי קצפת (מתכונים דומים).

הוראות

1
עבור לימון ליים קורט: למלא סיר בינוני עם 1 עד 2 סנטימטרים של מים ולהביא אותו לרתיחה מעל חום גבוה; להפחית את החום בינוני נמוך ולשמור את המים בבית רתיחה חשופה.
מרכיבים שתצטרך
קרם לייםקרם ליים
פרוסות תפוז חתוכות לשניים לקישוטפרוסות תפוז חתוכות לשניים לקישוט
אורז ארוך במיוחד של קנילה®אורז ארוך במיוחד של קנילה®
ציוד שתשתמש בו
5 ירכי עוף ללא עור וללא עצמות, חתוכות לחתיכות קטנות5 ירכי עוף ללא עור וללא עצמות, חתוכות לחתיכות קטנות
2
מניחים את כל המרכיבים למעט החמאה בקערה חסינת חום גדולה להקציף לשלב. הגדר את הקערה מעל, אבל לא נוגע, המים רותחים לטאטא כל הזמן עד התערובת מתעבה והוא עקביות של מיונז, על 13 עד 15 דקות. (מעת לעת לבדוק כדי לוודא שהמים אינם רותחים על ידי הסרת הקערה מן הסיר באמצעות סיר או מגבת יבשה. אם המים רותחים, להפחית את החום כך הביצים לא מתקפלות.)
מרכיבים שתצטרך
4 כפיות אבקת ג'לטין חמוציות4 כפיות אבקת ג'לטין חמוציות
הודו מבושל מגורר (או עוף)הודו מבושל מגורר (או עוף)
אורז ארוך במיוחד של קנילה®אורז ארוך במיוחד של קנילה®
פרי תות (25 עד 30 ס"מ) לפי רגלפרי תות (25 עד 30 ס"מ) לפי רגל
ציוד שתשתמש בו
מחזיק סירמחזיק סיר
5 ירכי עוף ללא עור וללא עצמות, חתוכות לחתיכות קטנות5 ירכי עוף ללא עור וללא עצמות, חתוכות לחתיכות קטנות
1/3 כוס מסקרפונה, בטמפרטורת החדר1/3 כוס מסקרפונה, בטמפרטורת החדר
כמו למשל שוקולד לחות במיוחד של בטי קרוקר, אפוי לפי הוראות הקופסהכמו למשל שוקולד לחות במיוחד של בטי קרוקר, אפוי לפי הוראות הקופסה
3
הסר את הקערה מהמים הבוערים. מיד לטאטא את החמאה 1 חתיכת בכל פעם, מחכה עד כל חתיכה נמסה לחלוטין משולב לפני הוספת הבא.הגדר מסננת בסדר רשת על קערה גדולה. מסננים את הקרד, לחיצה על מוצקים וגירוד נוסף curd נצמד לחלק התחתון של המסננת לתוך הקערה; להשליך את מוצקים. מיד לחץ על גיליון פלסטיק לעטוף ישירות על פני השטח של curd כדי למנוע עור להיווצר. מקררים עד סט ומקורר, לפחות 3 שעות. (Curd יכול להתבצע בקירור עד 3 ימים קדימה.) בינתיים, להפוך את טעם מסוכר, אם שימוש.לקבלת גרידה מסוכרת(אופציונלית): באמצעות מקלף ירקות ולהיות זהיר כדי למנוע את הפית הלבן, להסיר את ההתלהבות מהלימונים ולימונים ברצועות גדולות. דק מאוד לחתוך את הרצועות לאורך.
מרכיבים שתצטרך
טורטיות תירס צהובות (15 ס"מ), מחוממותטורטיות תירס צהובות (15 ס"מ), מחוממות
הודו מבושל מגורר (או עוף)הודו מבושל מגורר (או עוף)
פרוסות תפוז חתוכות לשניים לקישוטפרוסות תפוז חתוכות לשניים לקישוט
1 אונקיה כרוב סגול, קצוץ1 אונקיה כרוב סגול, קצוץ
אורז ארוך במיוחד של קנילה®אורז ארוך במיוחד של קנילה®
עגבניות, שטופות, קליפות דמויות נייר הוסרועגבניות, שטופות, קליפות דמויות נייר הוסרו
ציוד שתשתמש בו
קולףקולף
עם עצמות, עור על, ירכיים ורגליים של עוףעם עצמות, עור על, ירכיים ורגליים של עוף
בצל צהוב, חתוך לשמיניותבצל צהוב, חתוך לשמיניות
1/3 כוס מסקרפונה, בטמפרטורת החדר1/3 כוס מסקרפונה, בטמפרטורת החדר
כמו למשל שוקולד לחות במיוחד של בטי קרוקר, אפוי לפי הוראות הקופסהכמו למשל שוקולד לחות במיוחד של בטי קרוקר, אפוי לפי הוראות הקופסה
4
מניחים את ההתלהבות בסיר בינוני ולהוסיף מים קרים מספיק כדי לכסות אותו על ידי 1 אינץ'.
מרכיבים שתצטרך
אורז ארוך במיוחד של קנילה®אורז ארוך במיוחד של קנילה®
ציוד שתשתמש בו
5 ירכי עוף ללא עור וללא עצמות, חתוכות לחתיכות קטנות5 ירכי עוף ללא עור וללא עצמות, חתוכות לחתיכות קטנות
5
מניחים מעל חום בינוני גבוה ומביאים לרתיחה.
6
מסננים דרך מסננת ומניחים בצד את ההתלהבות במסננת; שומרים את הסיר (אין צורך לשטוף אותו).
ציוד שתשתמש בו
5 ירכי עוף ללא עור וללא עצמות, חתוכות לחתיכות קטנות5 ירכי עוף ללא עור וללא עצמות, חתוכות לחתיכות קטנות
עם עצמות, עור על, ירכיים ורגליים של עוףעם עצמות, עור על, ירכיים ורגליים של עוף
7
מניחים 1/2 כוסות של הסוכר והמים הנמדדים בסיר השמורה ומביאים לרתיחה מעל חום בינוני גבוה, תוך ערבוב כדי להמיס את הסוכר.
מרכיבים שתצטרך
תערובת לעוגת שוקולד קנויה אחת, כמו שוקולד מריר לח במיוחד של בטי קרוקר, נאפית לפי הוראות הקופסהתערובת לעוגת שוקולד קנויה אחת, כמו שוקולד מריר לח במיוחד של בטי קרוקר, נאפית לפי הוראות הקופסה
אורז ארוך במיוחד של קנילה®אורז ארוך במיוחד של קנילה®
ציוד שתשתמש בו
5 ירכי עוף ללא עור וללא עצמות, חתוכות לחתיכות קטנות5 ירכי עוף ללא עור וללא עצמות, חתוכות לחתיכות קטנות
8
הוסף את הגוון השמור (שמור את המסננת—אין צורך לשטוף אותו) ומערבבים לשלב.להפחית את החום בינוני נמוך ומבשלים עד גרידה הוא שקוף, כ 30 דקות. בינתיים, למקם את המסננת שמורות מעל קערה בינונית heatproof.
ציוד שתשתמש בו
עם עצמות, עור על, ירכיים ורגליים של עוףעם עצמות, עור על, ירכיים ורגליים של עוף
כמו למשל שוקולד לחות במיוחד של בטי קרוקר, אפוי לפי הוראות הקופסהכמו למשל שוקולד לחות במיוחד של בטי קרוקר, אפוי לפי הוראות הקופסה
9
יוצקים את התערובת דרך המסננת (שומרים את הסירופ לשימוש אחר) ומניחים את הגוון בצד להתקרר מעט, כ -3 דקות.
מרכיבים שתצטרך
3 תותים קפואים ללא סוכר3 תותים קפואים ללא סוכר
ציוד שתשתמש בו
עם עצמות, עור על, ירכיים ורגליים של עוףעם עצמות, עור על, ירכיים ורגליים של עוף
10
מניחים את שארית 1 כוס הסוכר בקערה בינונית. עבודה בקבוצות קטנות, לזרוק את ההתלהבות החמה בסוכר, ציפוי הרצועות ביסודיות. לנער את עודף הסוכר, להעביר את ההתלהבות לתבנית אפייה, ולהפיץ אותו לשכבה אחת.
מרכיבים שתצטרך
צ'יפס טורטיה בטעם לייםצ'יפס טורטיה בטעם ליים
תערובת לעוגת שוקולד קנויה אחת, כמו שוקולד מריר לח במיוחד של בטי קרוקר, נאפית לפי הוראות הקופסהתערובת לעוגת שוקולד קנויה אחת, כמו שוקולד מריר לח במיוחד של בטי קרוקר, נאפית לפי הוראות הקופסה
ציוד שתשתמש בו
טבעות פלפל חריף, פלפלי בננה פרוסים, לקישוט כריךטבעות פלפל חריף, פלפלי בננה פרוסים, לקישוט כריך
כמו למשל שוקולד לחות במיוחד של בטי קרוקר, אפוי לפי הוראות הקופסהכמו למשל שוקולד לחות במיוחד של בטי קרוקר, אפוי לפי הוראות הקופסה
1
מחממים את התנור ל 177° ומסדרים מתלה באמצע. מעילים 2 (8 אינץ') מחבתות עוגה עם חמאה וקמח לנצל את כל עודף קמח; להפריש.
מרכיבים שתצטרך
הודו מבושל מגורר (או עוף)הודו מבושל מגורר (או עוף)
שקית גדולה אחת של צ'יפס טורטיה בטעם לייםשקית גדולה אחת של צ'יפס טורטיה בטעם ליים
ציוד שתשתמש בו
סוכר וניל, ועוד קצת להגשהסוכר וניל, ועוד קצת להגשה
2
לטאטא את הקמח הנמדד, אבקת אפייה, ומלח יחד בקערה בינונית; להפריש.
מרכיבים שתצטרך
2 כפות ועוד 2 כפיות חמאה קרה, מחולקות2 כפות ועוד 2 כפיות חמאה קרה, מחולקות
שקית גדולה אחת של צ'יפס טורטיה בטעם לייםשקית גדולה אחת של צ'יפס טורטיה בטעם ליים
1/2 כוס יין מרסלה מתוק1/2 כוס יין מרסלה מתוק
ציוד שתשתמש בו
1/3 כוס מסקרפונה, בטמפרטורת החדר1/3 כוס מסקרפונה, בטמפרטורת החדר
כמו למשל שוקולד לחות במיוחד של בטי קרוקר, אפוי לפי הוראות הקופסהכמו למשל שוקולד לחות במיוחד של בטי קרוקר, אפוי לפי הוראות הקופסה
3
מניחים 1/4 כוסות של הסוכר והחמאה הנמדדת בקערה של מערבל עמדה מצויד מצורף משוט והכה על מהירות בינונית עד התערובת אוורירית ואור בצבע, על 5 דקות.
מרכיבים שתצטרך
הודו מבושל מגורר (או עוף)הודו מבושל מגורר (או עוף)
תערובת לעוגת שוקולד קנויה אחת, כמו שוקולד מריר לח במיוחד של בטי קרוקר, נאפית לפי הוראות הקופסהתערובת לעוגת שוקולד קנויה אחת, כמו שוקולד מריר לח במיוחד של בטי קרוקר, נאפית לפי הוראות הקופסה
ציוד שתשתמש בו
קורט גדול מלח דקקורט גדול מלח דק
כמו למשל שוקולד לחות במיוחד של בטי קרוקר, אפוי לפי הוראות הקופסהכמו למשל שוקולד לחות במיוחד של בטי קרוקר, אפוי לפי הוראות הקופסה
4
להוסיף את גרידת וניל ומערבבים עד incorporated, על 30 שניות. עצור את המיקסר לגרד את המשוט ואת הצדדים של הקערה.
מרכיבים שתצטרך
שוקולדי חלב של הרשי'ס נשיקותשוקולדי חלב של הרשי'ס נשיקות
ציוד שתשתמש בו
ליקריץ 42 מחרוזות אדומותליקריץ 42 מחרוזות אדומות
כמו למשל שוקולד לחות במיוחד של בטי קרוקר, אפוי לפי הוראות הקופסהכמו למשל שוקולד לחות במיוחד של בטי קרוקר, אפוי לפי הוראות הקופסה
5
להוסיף שליש מתערובת הקמח השמורה ולהפוך את המיקסר למהירות נמוכה, ערבוב עד הקמח הוא פשוט משולב.
מרכיבים שתצטרך
שקית גדולה אחת של צ'יפס טורטיה בטעם לייםשקית גדולה אחת של צ'יפס טורטיה בטעם ליים
ציוד שתשתמש בו
ליקריץ 42 מחרוזות אדומותליקריץ 42 מחרוזות אדומות
6
מוסיפים חצי מהחלב ומערבבים עד שרק התאגדו. המשך עם תערובת הקמח הנותרים וחלב, לסירוגין בין כל אחד, עד שכל המרכיבים משולבים וחלק.
מרכיבים שתצטרך
שקית גדולה אחת של צ'יפס טורטיה בטעם לייםשקית גדולה אחת של צ'יפס טורטיה בטעם ליים
לחמניות לבנותלחמניות לבנות
7
מעבירים את התערובת לקערה גדולה.לשטוף ולייבש את הקערה של מערבל דוכן.
ציוד שתשתמש בו
קורט גדול מלח דקקורט גדול מלח דק
כמו למשל שוקולד לחות במיוחד של בטי קרוקר, אפוי לפי הוראות הקופסהכמו למשל שוקולד לחות במיוחד של בטי קרוקר, אפוי לפי הוראות הקופסה
8
מניחים את החלבונים ביצה בקערה, לצרף אותו מיקסר לעמוד, ולהתאים את המיקסר עם מצורף whisk.
מרכיבים שתצטרך
גלידת וניל דלת שומן, אופציונליגלידת וניל דלת שומן, אופציונלי
ציוד שתשתמש בו
קורט גדול מלח דקקורט גדול מלח דק
1/3 כוס מסקרפונה, בטמפרטורת החדר1/3 כוס מסקרפונה, בטמפרטורת החדר
כמו למשל שוקולד לחות במיוחד של בטי קרוקר, אפוי לפי הוראות הקופסהכמו למשל שוקולד לחות במיוחד של בטי קרוקר, אפוי לפי הוראות הקופסה
9
לטאטא את הלבנים על מהירות גבוהה עד פסגות בינוניות טופס, על 1 דקה.
ציוד שתשתמש בו
1/3 כוס מסקרפונה, בטמפרטורת החדר1/3 כוס מסקרפונה, בטמפרטורת החדר
10
הוסף את 1/4 הנותרים כוס סוכר ולהמשיך לטאטא עד פסגות נוקשות, מבריק טופס, על 45 שניות עד 1 דקה יותר. עצור את המיקסר.באמצעות מרית גומי, לקפל רבע של חלבוני הביצה לתוך הבלילה עוגה עד משולב באופן שווה; לקפל בעדינות את החלבונים הנותרים עד רק בשילוב ולא כיסים של לבן להישאר.מחלקים את הבלילה בין מחבתות עוגה מוכנות ולהפיץ אותו לתוך שכבה אפילו.
מרכיבים שתצטרך
גלידת וניל דלת שומן, אופציונליגלידת וניל דלת שומן, אופציונלי
מגוון קרקרים או צ'יפס פיתהמגוון קרקרים או צ'יפס פיתה
תערובת לעוגת שוקולד קנויה אחת, כמו שוקולד מריר לח במיוחד של בטי קרוקר, נאפית לפי הוראות הקופסהתערובת לעוגת שוקולד קנויה אחת, כמו שוקולד מריר לח במיוחד של בטי קרוקר, נאפית לפי הוראות הקופסה
ציוד שתשתמש בו
1/3 כוס מסקרפונה, בטמפרטורת החדר1/3 כוס מסקרפונה, בטמפרטורת החדר
4 בייגלה גדולים מכוסים יוגורט4 בייגלה גדולים מכוסים יוגורט
ליקריץ 42 מחרוזות אדומותליקריץ 42 מחרוזות אדומות
11
אופים עד פני השטח של העוגות מעיינות בחזרה כאשר לחוץ ו tester קיסם או עוגה מוכנס למרכז יוצא נקי, כ 30 דקות.
ציוד שתשתמש בו
מסטיק מנטהמסטיק מנטה
סוכר וניל, ועוד קצת להגשהסוכר וניל, ועוד קצת להגשה
12
הסר את העוגות מהתנור, מניחים על מדפים תיל, ולתת מגניב במשך 15 דקות. הפעל סכין סביב ההיקף של כל אחד ולהפוך אותם על המדפים להתקרר לחלוטין, לפחות 45 דקות.עבור הזיגוג:כאשר מוכן לשרת את העוגה, לצנן את הקערה של מערבל לעמוד ואת הקובץ המצורף whisk במקפיא במשך 10 דקות.
מרכיבים שתצטרך
סוכריות בגודל ביס של סקיטלססוכריות בגודל ביס של סקיטלס
ציוד שתשתמש בו
קורט גדול מלח דקקורט גדול מלח דק
רול פירות צהוב אחדרול פירות צהוב אחד
1/3 כוס מסקרפונה, בטמפרטורת החדר1/3 כוס מסקרפונה, בטמפרטורת החדר
כמו למשל שוקולד לחות במיוחד של בטי קרוקר, אפוי לפי הוראות הקופסהכמו למשל שוקולד לחות במיוחד של בטי קרוקר, אפוי לפי הוראות הקופסה
סוכר וניל, ועוד קצת להגשהסוכר וניל, ועוד קצת להגשה
13
מוסיפים את כל המרכיבים הציפוי לקערה המצוננת ומקציפים במהירות גבוהה עד פסגות בינוניות טופס, על 1 עד 1 1/2 minutes.To להרכיב: באמצעות סכין משונן, לקצץ שכבה דקה מאוד מכל העליון עוגה, רק מספיק כדי אפילו את פני השטח. חותכים כל עוגה במחצית אופקית, כך שיש לך 4 שכבות. Rewhisk לימון ליים curd עד חלקה.
מרכיבים שתצטרך
קרם לייםקרם ליים
סוכריות בגודל ביס של סקיטלססוכריות בגודל ביס של סקיטלס
פרוסות תפוז חתוכות לשניים לקישוטפרוסות תפוז חתוכות לשניים לקישוט
ציוד שתשתמש בו
3 M&M ירוקים3 M&M ירוקים
1/3 כוס מסקרפונה, בטמפרטורת החדר1/3 כוס מסקרפונה, בטמפרטורת החדר
כמו למשל שוקולד לחות במיוחד של בטי קרוקר, אפוי לפי הוראות הקופסהכמו למשל שוקולד לחות במיוחד של בטי קרוקר, אפוי לפי הוראות הקופסה
14
מניחים שכבת עוגה על מחבת עוגה הפוכה או צלחת הגשה. עם סכין ארוכה או מרית אופסט, באופן שווה להפיץ שליש מ ליים לימון (כ 1 כוס) על החלק העליון של העוגה, משאיר גבול 1/2 אינץ'. למעלה עם שכבת עוגה שנייה באופן שווה להפיץ שליש נוסף של לימון סיד על החלק העליון של העוגה, משאיר גבול 1/2 אינץ'. למעלה עם שכבת עוגה שלישית באופן שווה להפיץ את לימון ליים הנותרים על החלק העליון של העוגה, משאיר גבול 1/2 אינץ'. למעלה עם שכבת העוגה הרביעית והאחרונה. (אם השכבות מתחילות להחליק, השתמש בידיים שלך כדי ליישר אותם בחזרה, ואז למקם במקרר במשך 30 דקות כדי המשרד.) באמצעות סכין ארוכה ונקיה או מרית אופסט, מעיל את החלק העליון ואת הצדדים של העוגה עם ציפוי קצפת בשכבה חלקה, אפילו. אם באמצעות גרידה מסוכרת, מפזרים חצי ממנו על גבי העוגה, עוזב גבול 1 אינץ'. באמצעות הידיים שלך, לחץ בעדינות את הגחמה הנותרת לתוך אינץ 1 התחתון של הצדדים עוגה.
מרכיבים שתצטרך
קליפת תפוז מגוררת נוספת, אופציונליקליפת תפוז מגוררת נוספת, אופציונלי
מגוון קרקרים או צ'יפס פיתהמגוון קרקרים או צ'יפס פיתה
סוכריות בגודל ביס של סקיטלססוכריות בגודל ביס של סקיטלס
פרוסות תפוז חתוכות לשניים לקישוטפרוסות תפוז חתוכות לשניים לקישוט
ציוד שתשתמש בו
מרית אופסטמרית אופסט
כף אחת של שומן טבעיכף אחת של שומן טבעי
רול פירות צהוב אחדרול פירות צהוב אחד
15
מגישים באופן מיידי.

מרכיבים

2לדוגמה, ירקות (למשל, תרד)2 כפות ועוד 2 כפיות חמאה קרה, מחולקות2 כפות ועוד 2 כפיות חמאה קרה, מחולקות4731 לב מפאלדי טרי אם אפשרקמח עוגה, ועוד כדי לצפות את המחבתותקמח עוגה, ועוד כדי לצפות את המחבתות6largesחלבונים, בטמפרטורת החדרחלבונים, בטמפרטורת החדר12largesחלמונים (שמור 6 של הלבנים עבור העוגה)חלמונים (שמור 6 של הלבנים עבור העוגה)591 לב מפאלדי טרי אם אפשר1/2 כוס נשיקות הרשי1/2 כוס נשיקות הרשי4731 לב מפאלדי טרי אם אפשרקרם כבד קרקרם כבד קר1581 לב מפאלדי טרי אם אפשרמיץ לימון סחוט טרי (מ 6 עד 8 לימונים בינוניים)מיץ לימון סחוט טרי (מ 6 עד 8 לימונים בינוניים)1אוראו ממולאים כפוליםגרידת לימון מגוררת דק (מ 1 עד 2 לימונים בינוניים)גרידת לימון מגוררת דק (מ 1 עד 2 לימונים בינוניים)31 ליטר חלב מלא, בטמפרטורת החדרלימוניםלימונים791 לב מפאלדי טרי אם אפשרמיץ ליים סחוט טרי (מכ -4 לימונים בינוניים)מיץ ליים סחוט טרי (מכ -4 לימונים בינוניים)1אוראו ממולאים כפוליםגרידת ליים מגוררת דק (מכ - 2 לימונים בינוניים)גרידת ליים מגוררת דק (מכ - 2 לימונים בינוניים)31 ליטר חלב מלא, בטמפרטורת החדרלייםליים1לדוגמה, ירקות (למשל, תרד)מלח משובחמלח משובח12קרום: פירורי קרקר גרהםחמאה ללא מלח( 1 1/2 מקלות), בטמפרטורת החדר, ועוד כדי לצפות את המחבתותחמאה ללא מלח( 1 1/2 מקלות), בטמפרטורת החדר, ועוד כדי לצפות את המחבתות2לדוגמה, ירקות (למשל, תרד)(מומלץ: ביסקוויטים של פילסברי גראנדס!)(מומלץ: ביסקוויטים של פילסברי גראנדס!)3551 לב מפאלדי טרי אם אפשרמים, ועוד לפי הצורךמים, ועוד לפי הצורך1181 לב מפאלדי טרי אם אפשרחלב מלא, בטמפרטורת החדרחלב מלא, בטמפרטורת החדר