עוגות קרם אוכמניות קטנות

מחממים התנור כדי מאוורר 160c / קונבנציונאלי 180c / גז

חמאה קלה שתי קופסות לחמניה 12 חור (אין צורך אם שימוש שאינו מקל). מקציפים את החמאה והסוכר יחד עם כף עץ במשך דקה או שתיים עד רך וקרם.

מערבבים באגוזי הלוז.

שים כפית גדושה של התערובת לתוך כל פח טארט.

אופים במשך כ 10 דקות עד הזהב עלה מעט את הצדדים של כל פח. השאירו להתקרר בקופסאות במשך כ 5 דקות או עד שהתערובת חזקה מספיק כדי להסיר, ואז להקל על כל טארט מן הפחים עם סכין קטנה ולשים על גיליון נייר מטבח כמו הבסיסים הם די חמאתי. (במקרים טארט יכול להיות מורכב עד 1 יום קדימה לשלב זה ומאוחסן פח אטום במקום קריר.)

עבור אוכמניות, לשים את הסוכר במחבת קטנה עם מים 1 כף. שים על חום נמוך עד הסוכר מומס, ולאחר מכן להפוך את החום קצת בועה בעדינות עד syrupy, על 30 שניות בלבד. תוריד את החום וקצה באוכמניות. מערבבים בעדינות רק כדי לצפות את פירות יער בסירופ אתה רוצה לשמור אותם שלמים ואז להשאיר להתקרר.

מקציפים את mascarpone עם מספיק חלב כדי להפוך תערובת שמנת רכה, קצת כמו קצפת. מערבבים קלות בקורט הלימון כך שהוא אדוות זה נראה נחמד אם זה לא עורר באופן מלא. עכשיו יש לך ברירה. לקבלת פינוק teatime: כפית קצת תערובת מסקרפונה לתוך כל מקרה טארט, ולאחר מכן כפית על כמה אוכמניות מתקתק. לקינוח יפה: כפית חצי של סירופ אוכמניות לקערה ולהניח בצד. מבשלים את אלה שנותרו במחבת בעדינות במשך כמה דקות רק כדי לפרוץ ולרכך את פירות יער תקבל הרבה מיצים. באמצעות כף עץ, לחץ עליהם דרך מסננת לקערה כדי להכין רוטב. מגניב. אדווה כפית של הרוטב לתוך תערובת mascarpone, ואז כפית קצת לתוך כל מקרה טארט. תעמיס את כל האוכמניות העלובות. לעשות את זה לא יותר משעה קדימה פחות ביום חם, כפי שהם מתרככים. עבור כל מנה, לשים 3 של עוגות באמצע צלחת וכפית על קצת רוטב.

מגישים את שאר הרוטב בנפרד.