עוגיות פסח של אנגל

קוצצים שוקולד לא ממותק בסיר כבד קטן להמיס עם חמאה על אש נמוכה, ערבוב עד חלקה. תערובת מגניב 10 דקות. בקערה קטנה מקציפים יחד אבקת קקאו וארוחת עוגה.

בקערה גדולה עם מערבל חשמלי להכות יחד ביצים וסוכר עד עבה וחיוור להכות שמנת חמוצה ותערובת שוקולד נמס.

הוסף תערובת אבקת קקאו והכה במהירות נמוכה עד רק בשילוב. מערבבים בשוקולד צ ' יפס ואגוזים עם כף עץ ומפיצים את הבלילה באופן שווה במחבת האפייה.

אופים בראוניז באמצע תנור 35 דקות, או עד בודק יוצא עם פירורים דבקות. בראוניז מגניב לחלוטין במחבת על מתלה לפני חיתוך לתוך 16 ריבועים. בראוניז לשמור שכבות בין גיליונות של נייר שעווה במיכל אטום בטמפרטורת החדר מגניב 5 ימים.

Bake brownies in middle of oven 35 minutes, or until a tester comes out with crumbs adhering. Cool brownies completely in pan on a rack before cutting into 16 squares. Brownies keep layered between sheets of wax paper in an airtight container at cool room temperature 5 days.