עוגת אגס ושקד
צריך קינוח צמחוני? טורט אגס ושקד יכול להיות מתכון מצוין לנסות. והוא יספק כ 4 מנות. מנה אחת מכילה 815 קלוריות, 17 גרם חלבון ו 56 גרם שומן. המתכון הזה מכסה %23 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. גשו לסופר וקנו מים, קמח, ביצה לבנה ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. זמן ההכנה הכולל ייקח כ 4 שעות. , שהוא מוצק. נסו עוגת אגס ושקד, עוגת שקדים, ו עוגת אגס ושקד (מתכונים דומים).
הוראות
מקציפים יחד קמח, סוכר ומלח בקערה גדולה. מערבבים בחמאה עם קצות האצבעות או בלנדר מאפה עד שהתערובת דומה לארוחה גסה עם כמה גושי חמאה קטנים (בערך בגודל אפונה). היכו יחד חלמון ומים עם מזלג ומערבבים לתוך תערובת קמח עד בשילוב היטב.
ללוש תערובת בעדינות בקערה עם ידיים מקומטות רק עד הבצק טפסים. להפוך את הבצק על משטח מקומח קלות ללוש בעדינות 4 או 5 פעמים יותר. טופס בצק לכדור, ואז להשתטח לתוך דיסק 5 אינץ'.
צ ' יל, עטוף בחוזקה בניילון נצמד, לפחות 1 שעה.
מחממים תנור ל 350°f עם מתלה באמצע.
מרדדים את הבצק על משטח מקומח קלות עם מערוך מקומח לתוך סיבוב 13 אינץ'.
החלק התחתון של מחבת טארט (נפרד שפה) מתחת לבצק ולהגדיר לשפת מחבת טארט.
חותכים את בצק עודף, עוזב 1/2 אינץ ' overhang, ומקפלים overhang פנימה. לחץ על הבצק לצד המחבת, דוחף את הבצק 1/4 אינץ ' מעל השפה. קלות זין התחתון של פגז בכל רחבי עם מזלג וצינה עד המשרד, 10 עד 15 דקות.
פגז קו עם רדיד ולמלא עם משקולות עוגה.
אופים עד בצד מוגדר קצה הוא זהב חיוור, 20 עד 30 דקות.
בזהירות להסיר משקולות רדיד ואופים פגז עד הזהב, 15 עד 25 דקות יותר. תשאירי את התנור דולק.
שים תבנית אפייה כבדה בתנור. לקלף אגסים הליבה, ואז לחתוך לאורכו לפרוסות 1/4 אינץ'. לזרוק אגסים עם 1 כף ברנדי אגס בקערה, ולאחר מכן לארגן, חופפים, בקליפה טארט. מניחים מגן עוגה על מחבת טארט או מכסים שפה בנייר כסף ומעבירים לתבנית אפייה בתנור.
אופים רק עד אגסים בקושי מכרז, 10 עד 12 דקות. תשאירי את התנור דולק.
להקציף יחד ביצים, חלמון, סוכר, וניל, קרם fraîche, קמצוץ של מלח, ונשאר 1 כפות ברנדי אגס עד חלקה.
אופים עד פודינג הוא רק להגדיר 2 אינץ ' מקצה, על 18 דקות.
הסר מהתנור ולהסיר מגן עוגה.
מערבבים יחד את כל החומרים התוספים, ואז מפזרים בעדינות מעל פודינג ואופים עד העליון הוא זהב חיוור, כ 15 דקות יותר. טארט מגניב כדי לחמם או טמפרטורת חדר במחבת על מתלה.