עוגת מרנג לימון

עוגת מרנג לימון היא ... צמחוני ומספק כ 8 מנות. חלק אחד של המנה הזאת מכיל בערך 8 גר' של חלבון, 27 גרם של שומן, וסך הכל 536 קלוריות. המתכון הזה מכסה %8 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. זה עובד היטב כמו קינוח במחיר סביר מאוד. זמן הכנת המתכון כ 2 שעות גשו לסופר וקנו מיץ לימון, מלח כשר, חלבוני ביצה ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. בסך הכל, מתכון זה מרוויח ציון spoonacular רע למדי של 20%. מתכונים דומים: עוגת מרנג לימון, עוגת מרנג לימון לשניים, ו עוגת מרנג לימון ופטל.

הוראות

מערבבים את הקמח, 3 כפות של הסוכר, ו 1/2 כפית מלח בקערה ומניחים במקפיא במשך 30 דקות.

מרכיבים שתצטרך

לוראן מטבח מקצועי®

ליקוריץ צהוב וירוק

(צינור גדול)

ציוד שתשתמש בו

פחית שעועית ירוקה בסגנון צרפתי, סחוטה

שים את תערובת הקמח בקערה של מעבד מזון מצויד להב פלדה.

מרכיבים שתצטרך

לוראן מטבח מקצועי®

ציוד שתשתמש בו

(כגון ביסקוויטים מארי)

פחית שעועית ירוקה בסגנון צרפתי, סחוטה

מוסיפים את החמאה וקיצור והדופק כ -10 פעמים עד החמאה היא בחתיכות קטנות.

מרכיבים שתצטרך

תפוחי עץ קלופים קצוצים (בערך 5 בינוניים)

תוספת מוקצפת ודובדבני מרשינו עם גבעולים, לא חובה

מוסיפים את מי הקרח ומעבדים עד שהבצק מתאחד. לזרוק על לוח משוריין היטב טופס לתוך דיסק. לעטוף בניילון וצינה לפחות 30 דקות.

מרכיבים שתצטרך

פסטה פאצ'רי (שפופרת גדולה) באורך של 2.5 אינץ' בקירוב על 2 אינץ' רוחב

פולי וניל, מפוצלים לאורך (או 1 1/2 כפיות תמצית וניל)

גבינות מעורבות מגוררות, כמו גבינות לטאקו

בינתיים, מחממים את התנור ל 375 מעלות F.

ציוד שתשתמש בו

חבילת תירס קפוא, מופשר, מרוקן

מרדדים את הבצק ומתאימים למחבת טארט 9 אינץ ' עם צדדים נשלפים. אין למתוח את הבצק בעת הצבת אותו במחבת או שהוא יתכווץ במהלך האפייה.

מרכיבים שתצטרך

פולי וניל, מפוצלים לאורך (או 1 1/2 כפיות תמצית וניל)

דראגי פנינה לבנות

ציוד שתשתמש בו

דובדבנים מתוקים כהים טריים, מגולענים וחצויים

חבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביות

חותכים את העודף על ידי גלגול הסיכה על פני החלק העליון של המחבת. קו פגז טארט עם חתיכת נייר אלומיניום חמאה, צד חמאה למטה, ולמלא אותו עם שעועית יבשה או אורז.

מרכיבים שתצטרך

שעועית יבשה

תוספת מוקצפת ודובדבני מרשינו עם גבעולים, לא חובה

עם רוטב וואסבי וג'ינג'ר (מומלץ: רוטב האנה של Hoboken Eddie's Hukilau)

ציוד שתשתמש בו

4 כפות ריבת פטל, אוכמניות או תות

חבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביות

אופים במשך 10 דקות.

ציוד שתשתמש בו

חבילת תירס קפוא, מופשר, מרוקן

הסר את השעועית ואת לסכל לדקור את החלק התחתון של הקליפה בכל רחבי עם מזלג כדי לאפשר את האדים לברוח.

מרכיבים שתצטרך

חומץ תפוחים או רוטב חריף, להגשה

ציוד שתשתמש בו

4 כפות ריבת פטל, אוכמניות או תות

אופים עוד 15 עד 20 דקות, עד השחמה קלה. להפריש להתקרר.

ציוד שתשתמש בו

חבילת תירס קפוא, מופשר, מרוקן

להעלות את טמפרטורת התנור ל 425 מעלות F.

ציוד שתשתמש בו

חבילת תירס קפוא, מופשר, מרוקן

עבור מרנג, מקציפים את החלבונים ביצה, שמנת של טרטר, ו 1/4 כפית מלח בקערה של מערבל חשמלי מצויד מצורף whisk במהירות גבוהה עד קצף. עם המיקסר עדיין פועל, לאט להוסיף את הנותרים 1/2 כוס סוכר לנצח עד מרנג הוא עבה ומבריק, על 2 דקות.

מרכיבים שתצטרך

קרם טרטר

תוספת מוקצפת ותותים טריים פרוסים, לא חובה

ליקוריץ צהוב וירוק

(צינור גדול)

ציוד שתשתמש בו

גבינות מעורבות מגוררות, כמו גבינות לטאקו

ליקריץ 42 מחרוזות אדומות

לימון סחוט טרי, או לפי הטעם

פחית שעועית ירוקה בסגנון צרפתי, סחוטה

מיד להפיץ את מילוי לימון פגז טארט מקורר צינור מרנג על זה עם קצה כוכב גדול. הקפד מרנג מכסה את כל החלק העליון נוגע הקצוות של הקליפה, כדי למנוע ממנו מתכווץ.

מרכיבים שתצטרך

פלפל שחור גרוס טרי (לפי הטעם)

קליפות מלימון

אופים במשך 3 עד 5 דקות, עד מרנג הוא השחמה קלות. מגניב לטמפרטורת החדר.

ציוד שתשתמש בו

חבילת תירס קפוא, מופשר, מרוקן

קרם חמאה וסוכר בקערה של מערבל חשמלי מצויד מצורף ההנעה במשך 1 דקה. במהירות נמוכה, מוסיפים את הביצים והחלמונים אחד אחד, ולאחר מכן מוסיפים את גרידת הלימון, מיץ לימון ומלח. אל תדאג, זה ייראה מקושקש.

מרכיבים שתצטרך

1 שאלוט, מגורר או טחון