עוף וכופתאות

עוף וכופתאות יכול להיות רק המנה העיקרית שאתה מחפש. המתכון הזה מכסה %31 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. מתכון זה מספק 4 מנות. עם 778 קלוריות, 65 גרם חלבון ו 53 גרם של שומן כל אחד. גשו לסופר וקנו גזר, מלח, מים ועוד מספר מצרכים לעשות היום. כדי להשתמש ב הפלפל אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,קינוח מנטה קל כקינוח. הכנת המנה לוקחת כ 3 שעות ו-5 דקות. נסו מרק העוף של עינת אדמוני עם גונדי (כופתאות עוף וחומוס איראניות), עוף שואי ג'יאו (כופתאות עוף מבושלות), ו עוף וכופתאות (מתכונים דומים).

הוראות

להסיר ולהשליך עודף שומן מעוף. ב 4 ליטר תנור הולנדי, עוף במקום, giblets (למעט להשליך כבד) וצוואר.

מרכיבים שתצטרך

1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות

כבד

ציוד שתשתמש בו

2 ליימים, גרידה מ-1, מיץ משניהם

מוסיפים סלרי, גזר, בצל, פטרוזיליה, מלח, פלפל ומים. כיסוי; חום לרתיחה; להפחית את החום. מבשלים על 2 שעות או עד מיץ של עוף ברור כאשר החלק העבה ביותר נחתך עד העצם (לפחות 74°).

מרכיבים שתצטרך

1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות

1/4 כוס שומן חזיר

גב שומן חזיר

עגבניות טריות בינוניות (בערך, קלופות וחתוכות לשישיות

כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (כ-2.5 ק"ג)

1 כף סוכר אדום גס

טורטיות קמח טריות, להגשה

גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)

4 צלעות חלצי חזיר עם עצם (עובי 1-1/2 אינץ' ו-8 אונקיות כל אחת)

(או או רגיל)

הסר עוף וירקות מהתנור ההולנדי. זרוק את הקרביים והצוואר. דלג 1/2 כוס שומן מרק; מילואים.

מרכיבים שתצטרך

1 עוף צלוי שלם שנקנה בחנות (בערך 2 פאונד)

1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות

שמנת מתוקה נוספת, אופציונלי

ציוד שתשתמש בו

2 ליימים, גרידה מ-1, מיץ משניהם

להעביר מרק לקערה גדולה; להזמין 4 כוסות (להזמין מרק שנותר לשימוש אחר).

מרכיבים שתצטרך

שמנת מתוקה נוספת, אופציונלי

ציוד שתשתמש בו

2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך

בתנור הולנדי, חום שמורות 1/2 כוס שומן על אש נמוכה. מערבבים ב 1/2 כוס תערובת ביסקוויק. מבשלים ומערבבים עד שהתערובת חלקה ותוססת; מסירים מהחום. מערבבים במרק 4 כוסות שמורות.

מרכיבים שתצטרך

1 1/2 כוסות Ghirardelli® 60% קקאו שוקולד מריר אפיית צ'יפס

שמנת מתוקה נוספת, אופציונלי

ציוד שתשתמש בו

2 ליימים, גרידה מ-1, מיץ משניהם

חום לרתיחה, ערבוב כל הזמן. להרתיח ומערבבים 1 דקה.

מוסיפים עוף וירקות; להפחית את החום לנמוך.

מרכיבים שתצטרך

1 עוף צלוי שלם שנקנה בחנות (בערך 2 פאונד)

1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות

חום כ -20 דקות או עד חם.

בקערה בינונית, מערבבים את 2 הכוסות הנותרים תערובת ביסקוויק ואת החלב עם חוט whisk או מזלג עד צורות בצק רך. זרוק בצק על ידי כפות על תערובת עוף חם (לא טיפה ישירות לתוך נוזל). קוק חשף על אש נמוכה 10 דקות. לכסות ולבשל 10 דקות יותר.

מרכיבים שתצטרך

1 1/2 כוסות Ghirardelli® 60% קקאו שוקולד מריר אפיית צ'יפס

1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות

שום, 4 כתושים, 2 האחרים פרוסים דק