עוף חמוץ מתוק: הכנת פולו באגרודולצ'ה אורכת בערך שעתיים ו-40 דקות מתחילתו ועד סופו. מתכון זה מספיק ל-4 מנות עם 830 קלוריות , 43 גרם חלבון ו -57 גרם שומן כל אחת. תמורת 2.95 דולר למנה , מתכון זה מכסה 31% מהצריכה היומית שלכם של ויטמינים ומינרלים. למתכון הזה מ-Foodnetwork יש מעריץ אחד. זוהי אפשרות טובה אם אתם מקפידים על תזונה נטולת גלוטן ונטולת מוצרי חלב . רק מעטים באמת אהבו את המנה העיקרית הזו. אם יש לכם עלי שומר, פלפלי פפרונצ'יני, זיתים סיציליאניים ועוד כמה מרכיבים בהישג יד, אתם יכולים להכין אותו. מתכון זה אופייני למטבח הסיני. בהתחשב בכל הגורמים, החלטנו שהמתכון הזה ראוי לציון של 67% . ציון זה מוצק. אם אהבתם את המתכון הזה, עיינו במתכונים דומים אלה: Involtini Di Pollo - לחמניות עוף ממולאות בחזיר וגבינה , ארוז קון פולו , ועוף חמוץ מתוק קוריאני .
הוראות
1
הסירו את כל העור וקצצו את השומן מהעוף.
מרכיבים שתצטרך
זיתים סיציליאניים (הזן הירוק), שלמים עם גלעין
2
חותכים את העוף ל-8 חתיכות קטנות, תוך שימוש גם בחזה וגם בירכיים, מתבלים במלח ופלפל.
מרכיבים שתצטרך
פפרונצ'יני, לקישוט
פפרונצ'יני, לקישוט
3
בסיר הולנדי, חממו כף שמן על אש בינונית-גבוהה. כאשר השמן מתחיל לנצנץ, הוסיפו את נתחי העוף וטגנו עד להזהבה, כ-10 דקות מכל צד. בעזרת כף מחוררת, הוציאו את נתחי העוף מהמחבת והניחו אותם בצד.
מרכיבים שתצטרך
קונכיות קנלוני
חבילות כל אחת) פרוסות דקות של חזיר דלי (24 פרוסות)
ציוד שתשתמש בו
Ball® או Kerr® Pint עם מכסים ורצועות
תוספות, אופציונלי
6 טורטיות קמח (25 ס"מ), חתוכות לרבעים
4
מוסיפים את הבצל והסלרי ומבשלים תוך ערבוב מתמיד עד שהם רכים ומעט זהובים, כ-5 דקות. מחזירים את נתחי העוף לסיר.
חתוך לקוביות בגודל 3 עד 4 אינץ' - או תחליף בכתף טלה
ציוד שתשתמש בו
צרור עשבי תיבול של כוסברה טרייה, מיורן או אורגנו וטימין
5
מוסיפים את הדומדמניות, הסוכר, החומץ, הזיתים, הצלפים וחצי מכמות הזיתים. מתבלים לפי הטעם במלח ופלפל. מנמיכים את האש ומבשלים, תוך כדי סיבוב מתמיד של העוף, עד שהחומץ מתאדה, כ-3 עד 5 דקות. מנמיכים את האש לבינונית-נמוכה, מכסים את הסיר ומניחים לעוף להתבשל היטב, כ-20 עד 25 דקות.
מרכיבים שתצטרך
פפרונצ'יני, לקישוט
דומדמניות
פפרונצ'יני, לקישוט
פרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטו
3 כפות חרדל, רצוי דיז'ון
בלילת לחם תירס
1/2 פאונד חמאה קרה מאוד לא מלוחה, חתוכה לקוביות
ציוד שתשתמש בו
20 תותים טריים, ללא קליפה
6
מגישים בסגנון משפחתי, מקושטים בשקדים הנותרים, עלי שומר, מיץ מפליסי תפוז ופלפל פפרונצ'יני.
מרכיבים שתצטרך
חוליות נקניקיות מתוקות של Johnsonville® Mild Italian Sausage Links, חתוכות לפרוסות בגודל 1/2 אינץ'
קרוסטיני משופשף בשום, לא חובה
2 קילו פטריות יער מגוונות, או כל סוג שאתה אוהב, נבקע ופרוס