קושימומחה
מוכן ב3 שעות, 30 דק.
מנות8
ציון בריאות11
מגזין
השף הפנימי שלך עם שלושת המתכונים המובילים של טיילור סוויפט מה-Hangout האהוב שלה בניו יורק
20 מתכונים מעוררי תיאבון שאתה צריך לנסות היום!
שלטו באומנות הכנת פנקייקים מושלמות עם המתכון חסין התקלות הזה
המדע שמאחורי יין אדום: היתרונות הבריאותיים המפתיעים והסיכונים הפוטנציאליים שלו
12 קוקטיילי יין לטוויסט מתוחכם
ללגום, לסובב ולחגוג: כוסית ליום היין הלאומי ב-25 במאי
יום היין הלאומי למשקה ב-18 בפברואר
חוגגים את יום הסופלה עם תענוגות מענגים
התענגו על הטעם המענג של מרק צדפות ביום המיוחד שלו!
חוגגים את יום הנוטלה העולמי
פאי גבינה-תפוחי אדמה
ניתן להכין את המתכון לפשטידת גבינה-תפוחי אדמה תוך כ-3 שעות ו-30 דקות. חלק אחד של המנה הזו מכיל כ-20 גרם חלבון, 64 גרם שומן ובסך הכל 928 קלוריות. תמורת $1.56 למנה, מתכון זה מכסה 21% מהדרישות היומיות שלך של ויטמינים ומינרלים. המתכון הזה משרת 8. גשו לסופר וקנו תפוחי אדמה אדומים, תפוחי גלן, סוכר ועוד מספר מצרכים כדי להכין אותו היום. מתכון זה אהוב על 2 אוכלי אוכל וטבחים. בכל מקרה, החלטנו שהמתכון הזה ראוי לציון של 61%. הציון הזה מוצק. מתכונים דומים: פאי גבינה-תפוחי אדמה, פאי לוחות חזיר וגבינה, ופשטידת לוחות תפוחים.
הוראות
1
מכינים את הקרום: דוחסים את הקמח, הסוכר והמלח במעבד מזון.
מרכיבים שתצטרך![2 תפוחי גאלה, לא קלופים]()
2 תפוחי גאלה, לא קלופים![תפוחי גאלה, לא מקולפים]()
תפוחי גאלה, לא מקולפים![5 אונקיות מורטדלה או בשר חזיר, פרוס דק]()
5 אונקיות מורטדלה או בשר חזיר, פרוס דק![מורטדלה או בשר חזיר, פרוס דק]()
מורטדלה או בשר חזיר, פרוס דק
2 תפוחי גאלה, לא קלופים
תפוחי גאלה, לא מקולפים
5 אונקיות מורטדלה או בשר חזיר, פרוס דק
מורטדלה או בשר חזיר, פרוס דקציוד שתשתמש בו![4 תפוחי אדמה אדומים גדולים (1 1/2 פאונד), לא קלופים]()
4 תפוחי אדמה אדומים גדולים (1 1/2 פאונד), לא קלופים
4 תפוחי אדמה אדומים גדולים (1 1/2 פאונד), לא קלופים3
מוסיפים את 2 מקלות החמאה הנותרים ומקציפים שלוש פעמים, או עד שהתערובת מזכירה ארוחה גסה.
מרכיבים שתצטרך![3 מקלות חמאה ללא מלח, חתוכה לקוביות (לשמור קר במקפיא)]()
3 מקלות חמאה ללא מלח, חתוכה לקוביות (לשמור קר במקפיא)
3 מקלות חמאה ללא מלח, חתוכה לקוביות (לשמור קר במקפיא)4
הוסף את החומץ, ולאחר מכן הוסף בהדרגה 1/3 כוס מי קרח דרך צינור ההזנה, תוך כדי פעימות ארבע פעמים, עד לאיחוד אחיד. סוחטים את הבצק בין האצבעות. אם הוא לא מחזיק בצורתו, מוסיפים עד 2 כפות מי קרח ומקפיצים פעמיים נוספות (הבצק עדיין צריך להיות פירורי). הופכים על משטח נקי ולוחצים לכדור; מחלקים לשניים, עוטפים בניילון נצמד ומשטחים לשני מלבנים בעובי 1 אינץ'. מקררים לפחות שעה אחת או עד יומיים.
מרכיבים שתצטרך![חמאה ללא מלח, חתוכה לקוביות (לשמור קר במקפיא)]()
חמאה ללא מלח, חתוכה לקוביות (לשמור קר במקפיא)![(לשמור במקפיא)]()
(לשמור במקפיא)![10 אונקיות גבינת צ'דר לבנה, מגוררת]()
10 אונקיות גבינת צ'דר לבנה, מגוררת![עגבניות, שטופות, קליפות דמויות נייר הוסרו]()
עגבניות, שטופות, קליפות דמויות נייר הוסרו
חמאה ללא מלח, חתוכה לקוביות (לשמור קר במקפיא).webp?size=32){kind=small}
(לשמור במקפיא)
10 אונקיות גבינת צ'דר לבנה, מגוררת
עגבניות, שטופות, קליפות דמויות נייר הוסרוציוד שתשתמש בו![בצל צהוב, חתוך לשמיניות]()
בצל צהוב, חתוך לשמיניות
בצל צהוב, חתוך לשמיניות1
מחממים 2 כפות שמן זית במחבת על אש בינונית.
מרכיבים שתצטרך![בקבוק אחד (750 מ"ל) של קוט דו רון או יין אדום יבש אחר]()
בקבוק אחד (750 מ"ל) של קוט דו רון או יין אדום יבש אחר
בקבוק אחד (750 מ"ל) של קוט דו רון או יין אדום יבש אחרציוד שתשתמש בו![שרימפס מוקפץ, קלוף]()
שרימפס מוקפץ, קלוף
שרימפס מוקפץ, קלוף2
מוסיפים את הבצל ומטגנים עד להשחמה קלה, 5 עד 7 דקות; מתבלים במלח ומצננים. פורסים את תפוחי האדמה והתפוחים דק מאוד; לזרוק בקערה עם הטימין, 2 כפות שמן זית הנותרות, ומלח ופלפל לפי הטעם.
מרכיבים שתצטרך![פפרונצ'יני, לקישוט]()
פפרונצ'יני, לקישוט![בקבוק אחד (750 מ"ל) של קוט דו רון או יין אדום יבש אחר]()
בקבוק אחד (750 מ"ל) של קוט דו רון או יין אדום יבש אחר![פתיתי ירקות מעורבים, או לפי הטעם]()
פתיתי ירקות מעורבים, או לפי הטעם![ריבועים כל אחד) ציפוי סוכריות לבן, קצוץ גס]()
ריבועים כל אחד) ציפוי סוכריות לבן, קצוץ גס![טורטיות קמח טריות, להגשה]()
טורטיות קמח טריות, להגשה![1/2 ראש כרוב סבוי חתוך דק]()
1/2 ראש כרוב סבוי חתוך דק![לחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרום]()
לחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרום
פפרונצ'יני, לקישוטבקבוק אחד (750 מ"ל) של קוט דו רון או יין אדום יבש אחר
פתיתי ירקות מעורבים, או לפי הטעם
ריבועים כל אחד) ציפוי סוכריות לבן, קצוץ גס
טורטיות קמח טריות, להגשה
1/2 ראש כרוב סבוי חתוך דקלחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרוםציוד שתשתמש בו![2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך]()
2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך
2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך3
מרפדים תבנית אפייה מרובעת בגודל 8 אינץ' בנייר כסף, ומשאירים תלייה של 1 אינץ' מכל הצדדים. על משטח מקומח מרדדים חתיכת בצק אחת לריבוע בגודל 12 אינץ', בעובי של כ-1/8 אינץ'.
מרכיבים שתצטרך![שום, 4 כתושים, 2 האחרים פרוסים דק]()
שום, 4 כתושים, 2 האחרים פרוסים דק![דיסקיות ציפוי סוכריות אדומות ו/או ירוקות, אופציונלי]()
דיסקיות ציפוי סוכריות אדומות ו/או ירוקות, אופציונלי
שום, 4 כתושים, 2 האחרים פרוסים דק
דיסקיות ציפוי סוכריות אדומות ו/או ירוקות, אופציונליציוד שתשתמש בו![תערובת סוכר חום Splenda®]()
תערובת סוכר חום Splenda®![שרימפס מוקפץ]()
שרימפס מוקפץ
תערובת סוכר חום Splenda®
שרימפס מוקפץ4
מעבירים לצלחת המוכנה, תוחבים את הבצק בקצוות ובפינות; אל תקצץ את התלייה.
מרכיבים שתצטרך![שום, 4 כתושים, 2 האחרים פרוסים דק]()
שום, 4 כתושים, 2 האחרים פרוסים דק
שום, 4 כתושים, 2 האחרים פרוסים דק5
מפזרים את פירורי הלחם על הבצק ומוסיפים את הבצל.
מרכיבים שתצטרך![1 עד 2 פלפל צ'ילי חריף, זרעים וקצוצים]()
1 עד 2 פלפל צ'ילי חריף, זרעים וקצוצים![שום, 4 כתושים, 2 האחרים פרוסים דק]()
שום, 4 כתושים, 2 האחרים פרוסים דק![טורטיות קמח טריות, להגשה]()
טורטיות קמח טריות, להגשה
1 עד 2 פלפל צ'ילי חריף, זרעים וקצוציםשום, 4 כתושים, 2 האחרים פרוסים דקטורטיות קמח טריות, להגשה
מורטדלה7
שכבה מחצית מתפוחי האדמה והתפוחים מעל בשכבה אחת; מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם, ואז מפזרים עוד שליש מהגבינה. למעלה עם תפוחי האדמה הנותרים, תפוחים; מתבלים שוב ומסיימים בגבינה.
מרכיבים שתצטרך![פפרונצ'יני, לקישוט]()
פפרונצ'יני, לקישוט![פתיתי ירקות מעורבים, או לפי הטעם]()
פתיתי ירקות מעורבים, או לפי הטעם![ריבועים כל אחד) ציפוי סוכריות לבן, קצוץ גס]()
ריבועים כל אחד) ציפוי סוכריות לבן, קצוץ גס![4-1/2 כוסות גבינת צ'דר מגוררת]()
4-1/2 כוסות גבינת צ'דר מגוררת
פפרונצ'יני, לקישוטפתיתי ירקות מעורבים, או לפי הטעםריבועים כל אחד) ציפוי סוכריות לבן, קצוץ גס
4-1/2 כוסות גבינת צ'דר מגוררת8
מרדדים את הבצק שנותר לריבוע בגודל 12 אינץ' ומניחים על המלית. מצמידים את התלייה של שני הקרום יחד, ואז מגלגלים את הבצק מתחתיו וצובטים כדי ליצור קצה בגובה 3/4 אינץ'. יוצרים חריצים בקרום העליון בעזרת סכין כדי לאפשר לאדים לצאת. מקררים 30 דקות. בינתיים, מחממים את התנור ל-425 מעלות F.
מרכיבים שתצטרך![1/2 חבילת בצק עלים קפוא (דף אחד), מופשר]()
1/2 חבילת בצק עלים קפוא (דף אחד), מופשר![שום, 4 כתושים, 2 האחרים פרוסים דק]()
שום, 4 כתושים, 2 האחרים פרוסים דק![דיסקיות ציפוי סוכריות אדומות ו/או ירוקות, אופציונלי]()
דיסקיות ציפוי סוכריות אדומות ו/או ירוקות, אופציונלי
1/2 חבילת בצק עלים קפוא (דף אחד), מופשרשום, 4 כתושים, 2 האחרים פרוסים דקדיסקיות ציפוי סוכריות אדומות ו/או ירוקות, אופציונליציוד שתשתמש בו![רול פירות צהוב אחד]()
רול פירות צהוב אחד![2 כפות תערובת סוכר חום SPLENDA®]()
2 כפות תערובת סוכר חום SPLENDA®
רול פירות צהוב אחד
2 כפות תערובת סוכר חום SPLENDA®9
אופים את הפאי עד להזהבה, כ-30 דקות. מנמיכים את טמפרטורת התנור ל-400 מעלות פרנהייט, מברישים את הקרום בשמנת וממשיכים לאפות עד לפריכות, כ-35 דקות נוספות. מצננים 25 דקות, ואז מוציאים מהתבנית ופורסים.
מרכיבים שתצטרך![1 עד 2 כפות מיץ לימון, אופציונלי]()
1 עד 2 כפות מיץ לימון, אופציונלי![1/2 חבילת בצק עלים קפוא (דף אחד), מופשר]()
1/2 חבילת בצק עלים קפוא (דף אחד), מופשר
1 עד 2 כפות מיץ לימון, אופציונלי1/2 חבילת בצק עלים קפוא (דף אחד), מופשרציוד שתשתמש בו![2 כפות תערובת סוכר חום SPLENDA®]()
2 כפות תערובת סוכר חום SPLENDA®![שרימפס מוקפץ, קלוף]()
שרימפס מוקפץ, קלוף
2 כפות תערובת סוכר חום SPLENDA®שרימפס מוקפץ, קלוףציוד
מרכיבים
12 כפיות אבקת שום![חומץ לבן או תפוחים]()
חומץ לבן או תפוחים8שרימפס וורידים![פלפל שחור טחון טרי]()
פלפל שחור טחון טרי33 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות של 1/2 אינץ'![1 עד 2 פלפל צ'ילי חריף, זרעים וקצוצים]()
1 עד 2 פלפל צ'ילי חריף, זרעים וקצוצים438דלעת צהובה אחת, חתוכה לקוביות בגודל 2.5 ס"מ.![קמח לכל מטרה, ועוד לאבק]()
קמח לכל מטרה, ועוד לאבק2sprigs![טימין טרי, עלים מופשטים]()
טימין טרי, עלים מופשטים2![gala apples, unpeeled]()
gala apples, unpeeled8שרימפס וורידים![קרם כבד, לצחצוח]()
קרם כבד, לצחצוח8שרימפס וורידים![מלח כשר]()
מלח כשר142דלעת צהובה אחת, חתוכה לקוביות בגודל 2.5 ס"מ.![mortadella or ham, thinly sliced]()
mortadella or ham, thinly sliced43 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות של 1/2 אינץ'![שמן זית כתית מעולה]()
שמן זית כתית מעולה1כף. חומץ ביין אדום![בצל, פרוס דק]()
בצל, פרוס דק680דלעת צהובה אחת, חתוכה לקוביות בגודל 2.5 ס"מ.![large red-skinned potatoes , unpeeled]()
large red-skinned potatoes , unpeeled1אוראו ממולאים כפולים![מלח משובח]()
מלח משובח12 כפיות אבקת שום![מיץ לימון, אופציונלי]()
מיץ לימון, אופציונלי3מקלות![unsalted butter, cubed (keep cold in the freezer)]()
unsalted butter, cubed (keep cold in the freezer)283דלעת צהובה אחת, חתוכה לקוביות בגודל 2.5 ס"מ.![גבינת צ'דר לבנה, גרוסה]()
גבינת צ'דר לבנה, גרוסה
חומץ לבן או תפוחים8שרימפס וורידים
פלפל שחור טחון טרי33 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות של 1/2 אינץ'
1 עד 2 פלפל צ'ילי חריף, זרעים וקצוצים438דלעת צהובה אחת, חתוכה לקוביות בגודל 2.5 ס"מ.
קמח לכל מטרה, ועוד לאבק2sprigs
טימין טרי, עלים מופשטים2
gala apples, unpeeled8שרימפס וורידים
קרם כבד, לצחצוח8שרימפס וורידים
מלח כשר142דלעת צהובה אחת, חתוכה לקוביות בגודל 2.5 ס"מ.
mortadella or ham, thinly sliced43 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות של 1/2 אינץ'
שמן זית כתית מעולה1כף. חומץ ביין אדום
בצל, פרוס דק680דלעת צהובה אחת, חתוכה לקוביות בגודל 2.5 ס"מ.
large red-skinned potatoes , unpeeled1אוראו ממולאים כפוליםמלח משובח12 כפיות אבקת שום
מיץ לימון, אופציונלי3מקלות
unsalted butter, cubed (keep cold in the freezer)283דלעת צהובה אחת, חתוכה לקוביות בגודל 2.5 ס"מ.
גבינת צ'דר לבנה, גרוסהיין מומלץ: Vin Santo, קציר מאוחר ריזלינג, Lambrusco Dolce
ניתן לשלב פאי עם Vin Santo, Late Harvest Riesling ולמברוסקו דולצ'ה. יינות אלה כולם מתוקים, וזה חשוב מכיוון שבדרך כלל יין צריך להיות מתוק יותר מהאוכל שאתה משלב איתו. NV Solera Cream Shery עם דירוג 4.5 מתוך 5 כוכבים נראה כמו התאמה טובה. זה עולה בערך 17 דולר לבקבוק.
