פאן דה מוארטו

Pan De Muerto עשוי להיות מתכון טוב להרחיב את מנות ראשונות שלך מתכון תיבת. והוא מספק כ 6 מנות . מנה אחת מכילה 616 קלוריות, 14 גרם חלבון ו 14 גרם שומן. זמן הכנת המתכון כ 45 דקות. גשו לסופר וקנו סוכר צבעוני, חלמונים, גרידת תפוזים, ועוד מספר מצרכים לעשות את זה היום. מתכון זה מ Epicurious יש 1 אוהדים. וזה טוב. מתכונים דומים: Pan de Muerto, Pan de Muerto, ו Patricia Quintana ' S Pan de Muerto.

הוראות

מערבבים את הקמח, סוכר, שמרים, ומלח בקערה גדולה.

מרכיבים שתצטרך

שיבולת שועל (מהירה או רגילה)

מיץ לימון, אופציונלי

1 1/4 כוסות מים חמים (112 עד 118 מעלות F/44 עד 48 מעלות צלזיוס)

(או או רגיל)

ציוד שתשתמש בו

2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך

מוסיפים את המים והביצים ומכים במשך כ 5 דקות.

מרכיבים שתצטרך

גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)

כמו למשל M&M's

מניחים את הבצק בקערה מרוחה בחמאה ומאפשרים לו לעלות במקום חם עד שהוא הוכפל בגודל, כ 2 שעות.

מרכיבים שתצטרך

שום, 4 כתושים, 2 האחרים פרוסים דק

ציוד שתשתמש בו

2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך

כאשר המתנע עלה, לתת לו מכה קלה כדי לרוקן אותו, ולאחר מכן לשבור אותו לחתיכות במקום בקערת ערבוב.

ציוד שתשתמש בו

סוכריות מצופות שוקולד, כמו M&M's

מערבבים את הסוכר, חמאה, גרידת תפוזים. מקציפים את הקמח ואת שמונה חלמוני הביצה. לאט לערבב במים עד הבצק הוא מעט דביק אבל חלק.

מרכיבים שתצטרך

לחם לבן, פרוס דק (כ-18 פרוסות)

עוגיות ג'ינג'רס, מחולקות

גרוטאות טריות

שום, 4 כתושים, 2 האחרים פרוסים דק

שיבולת שועל (מהירה או רגילה)

מיץ לימון, אופציונלי

גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)

מוסיפים מים או קמח נוספים במידת הצורך.

מרכיבים שתצטרך

שיבולת שועל (מהירה או רגילה)

גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)

ללוש קלות את הבצק על משטח עבודה משוריין, ולאחר מכן ליצור אותו לתוך כיפה עגולה. חמאה וקמח קערת ערבוב ולמקם את הבצק בו, לכסות, ולתת לשבת במקום חם עד שהוא הוכפל בגודל, על 2 שעות.

מרכיבים שתצטרך

גרוטאות טריות

שום, 4 כתושים, 2 האחרים פרוסים דק

שיבולת שועל (מהירה או רגילה)

ציוד שתשתמש בו

סוכריות מצופות שוקולד, כמו M&M's

כאשר הבצק עלה, אגרוף אותו. הניחו בצד רבע מהבצק. תליית הבצק שנותר על משטח עבודה מקומח. לחץ כדורי גודל אגרוף של בצק לתוך סיבובים 6 אינץ'. לכסות ולתת לעלות במשך 1 שעה.

מרכיבים שתצטרך

שום, 4 כתושים, 2 האחרים פרוסים דק

אגרוף

ספרו את מספר סיבובי הבצק שהכנת, וחלקו את הבצק השמור למספר החלקים הזה. לעצב כל חלק לשני בולי עץ בצורת עצם, כל אחד בערך 7 אינץ ' ארוך, צובט במרכז כך הקצוות רחבים יותר מאשר באמצע. הגדר על תבנית אפייה ולתת לעלות עד העוגות נעשות עולה.

מרכיבים שתצטרך

שום, 4 כתושים, 2 האחרים פרוסים דק

4 צלעות חלצי חזיר עם עצם (עובי 1-1/2 אינץ' ו-8 אונקיות כל אחת)

ציוד שתשתמש בו

שרימפס מוקפץ

כאשר הבצק עלה, הניחו שתי עצמות על גבי כל סיבוב, מצטלבות באמצע כדי ליצור עצמות מוצלבות.

מרכיבים שתצטרך

שום, 4 כתושים, 2 האחרים פרוסים דק

מברישים את העוגות עם חלמונים מוכים.

מרכיבים שתצטרך

עוגיות ג'ינג'רס, מחולקות

מחממים את התנור ל 163°. חמאה שני גיליונות אפייה.

מרכיבים שתצטרך

גרוטאות טריות

ציוד שתשתמש בו

שרימפס מוקפץ

סוכריות מצופות שוקולד

מעבירים את העוגות לסדינים ואופים במשך 15 עד 20 דקות, עד שהעוגות זהובות וקפיציות. פתח את דלת התנור ולתת לשבת במשך 5 דקות.

ציוד שתשתמש בו

סוכריות מצופות שוקולד

תוציא את העוגות מהתנור.

ציוד שתשתמש בו

סוכריות מצופות שוקולד

מברשת את פני השטח של כל אחד עם חמאה מומסת, ומפזרים סוכר.

מרכיבים שתצטרך

גרוטאות טריות

מיץ לימון, אופציונלי

בואו מגניב לפני ההגשה.

רוסקה דה רייס (ליום המתים)להכין את הבצק ואת הצורה לתוך טבעת, שמירה על כמה בצק כדי להפוך את העצמות. צורה 5 עצמות, כמתואר במתכון, העליון את הטבעת עם העצמות, תאנים מסוכרים, רצועות פירות מסוכרים.

מרכיבים שתצטרך

עוגת ג'ינג'ר/תערובת עוגיות

שום, 4 כתושים, 2 האחרים פרוסים דק

1 (8 אונקיות) צנצנת דבש

קטע מתוך עולם של עוגה: 150 מתכונים למסורות מתוקות מתרבויות קרובות ורחוקות על ידי קריסטינה קסטלה. © 2010 By Krystina Castella. פורסם על ידי Storey Publishing. צילום © Renee Anjanette Photography, בשימוש באישור של Storey Publishing.