קושימומחה
מוכן ב1 ש, 15 דק.
מנות4
ציון בריאות26
מגזין

פאן פריד טופו עם מרק ג'ינג'ר חריף

פאן פריד טופו עם מרק ג'ינג'ר חריף
גשו לסופר וקנו חומץ אורז, כוסברה, רוטב צדפות ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. כדי להשתמש ב טופו אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,עוגת גבינה טופו כקינוח. הכנת המנה לוקחת כ 1 שעה ו 15 דקות. בסך הכל, מתכון זה מרוויח ציון spoonacular מרהיב של 81%. מתכונים דומים: טופו מטוגן ברוטב ג'ינג'ר שומשום חריף, פאן מטוגן טופו עם רוטב לימון חריף (טופו Nuong Xa), ו אורז שחור מטוגן עם ג'ינג'ר טופו ותרד.

הוראות

1
כדי להכין את המרק, בסיר מעל חום בינוני-נמוך, לשלב את מרק הירקות, זנגביל, סוכר, חומץ אורז, רוטב סויה, רוטב צדפות וסאמבל. אפשר להרתיח 15 דקות כדי לערבב את הטעמים.
מרכיבים שתצטרך
1/2 כוס צנוברים, קלויים1/2 כוס צנוברים, קלויים
רוטב צדפותרוטב צדפות
1 1/2 כוסות רוטב שזיפים1 1/2 כוסות רוטב שזיפים
צלי חזיר שלם, קצוץצלי חזיר שלם, קצוץ
1 כוס מירין, או סאקה מתוק1 כוס מירין, או סאקה מתוק
2-1/4 כוסות שמנת מתוקה, מחולקת2-1/4 כוסות שמנת מתוקה, מחולקת
2-2/3 כוסות חזה עוף מבושל חתוך לקוביות2-2/3 כוסות חזה עוף מבושל חתוך לקוביות
ציוד שתשתמש בו
8 חטיפי שוקולד חלב ללא אגוזים (1.55 אונקיות כל אחד)8 חטיפי שוקולד חלב ללא אגוזים (1.55 אונקיות כל אחד)
2
כדי להכין את סטייקים טופו, לחתוך את בלוק טופו לאורכו, ואז לחתוך במחצית כדי להפוך 4 לוחות.
מרכיבים שתצטרך
עגבניות רומא, ללא ליבה, חצויות וחתוכות לקוביותעגבניות רומא, ללא ליבה, חצויות וחתוכות לקוביות
רוטב סויה 1 כף שומשוםרוטב סויה 1 כף שומשום
3
להניח כמה שכבות של מגבות נייר על קרש חיתוך ואז למקם את טופו, זה לצד זה, על גבי. מכסים את הסטייקים עם יותר מגבות נייר ולחץ למטה כדי לנקז חלק מהמים בקרד (מה שהופך אותו צפוף יותר ולהחזיק יחד טוב יותר כאשר מבושל.)
מרכיבים שתצטרך
עגבניות רומא, ללא ליבה, חצויות וחתוכות לקוביותעגבניות רומא, ללא ליבה, חצויות וחתוכות לקוביות
3 כוסות צוף אגסים3 כוסות צוף אגסים
רוטב סויה 1 כף שומשוםרוטב סויה 1 כף שומשום
ציוד שתשתמש בו
קרש חיתוךקרש חיתוך
טורטיות קמח (25 ס"מ), חתוכות לרבעיםטורטיות קמח (25 ס"מ), חתוכות לרבעים
4
מערבבים את פירורי הלחם, קאיין, פפריקה, מלח ופלפל. לטבול כל פיסת טופו לתוך הביצים מכות ואז לדלות בפירורי הלחם המנוסים למעיל.
מרכיבים שתצטרך
פרמז'ן-רג'יאנו מגורר טרי, ועוד לפי הטעםפרמז'ן-רג'יאנו מגורר טרי, ועוד לפי הטעם
סטייקים ניו יורקיים, עם עצם, אם רוציםסטייקים ניו יורקיים, עם עצם, אם רוצים
פרוסה אחת של פנצ'טה בעובי 2.5 ס"מ, קצוצה דקפרוסה אחת של פנצ'טה בעובי 2.5 ס"מ, קצוצה דק
נוזל-אונקיות מים טרייםנוזל-אונקיות מים טריים
פרי תות (25 עד 30 ס"מ) לפי רגלפרי תות (25 עד 30 ס"מ) לפי רגל
רוטב סויה 1 כף שומשוםרוטב סויה 1 כף שומשום
ירקות טריים לטבילה (סלרי, פלפל ירוק, גזר וכו')ירקות טריים לטבילה (סלרי, פלפל ירוק, גזר וכו')
5
מחממים שמן בוטנים במחבת מעל חום בינוני גבוה. מטגנים את סטייקים טופו 4 דקות בכל צד.
מרכיבים שתצטרך
1 פלפל ג'לפנו אדום או ירוק קטן1 פלפל ג'לפנו אדום או ירוק קטן
עגבניות רומא, ללא ליבה, חצויות וחתוכות לקוביותעגבניות רומא, ללא ליבה, חצויות וחתוכות לקוביות
רוטב סויה 1 כף שומשוםרוטב סויה 1 כף שומשום
ציוד שתשתמש בו
1 כוס תערובת לעוגה צהובה1 כוס תערובת לעוגה צהובה
6
הסר לצלחת מרופדת במגבות נייר טריות.
ציוד שתשתמש בו
טורטיות קמח (25 ס"מ), חתוכות לרבעיםטורטיות קמח (25 ס"מ), חתוכות לרבעים
7
מוסיפים שמן שומשום למחבת, מערבבים ומטגנים את הג ' ינג 'ר והשום עם הצ' ילי במשך 2 דקות כדי לבנות טעם בסיס.
מרכיבים שתצטרך
קורצים שומשום לבןקורצים שומשום לבן
פירורי בשר צמחוני קפואיםפירורי בשר צמחוני קפואים
1 כוס מירין, או סאקה מתוק1 כוס מירין, או סאקה מתוק
1 כוס שום קצוץ1 כוס שום קצוץ
12 פצפוצי גרהם שוקולד שלם12 פצפוצי גרהם שוקולד שלם
ציוד שתשתמש בו
1 כוס תערובת לעוגה צהובה1 כוס תערובת לעוגה צהובה
8
מוסיפים את הברוקולי והטחון 3 דקות עד שהוא מתחיל להתרכך, מתבלים במלח ופלפל. מחלקים את אטריות אודון מרק חריף בין 4 קערות.
מרכיבים שתצטרך
סטייקים ניו יורקיים, עם עצם, אם רוציםסטייקים ניו יורקיים, עם עצם, אם רוצים
אטריות אודוןאטריות אודון
פחית אחת (14 אונקיות) של ציר עוףפחית אחת (14 אונקיות) של ציר עוף
סזון גויה עם כוסברה ואנאטוסזון גויה עם כוסברה ואנאטו
ציוד שתשתמש בו
ויניגרט ורז'וסויניגרט ורז'וס
9
מוסיף את הברוקולי ואז להניח חתיכת טופו על גבי.
מרכיבים שתצטרך
פחית אחת (14 אונקיות) של ציר עוףפחית אחת (14 אונקיות) של ציר עוף
רוטב סויה 1 כף שומשוםרוטב סויה 1 כף שומשום
10
מקשטים עם קמצוץ בצל ירוק, כוסברה ובוטנים לפני ההגשה.
מרכיבים שתצטרך
ג'ינג'ר שלם, מרוסקג'ינג'ר שלם, מרוסק
כף אחת של בצל ירוק, חתוך לאורכים של 2.5 ס"מכף אחת של בצל ירוק, חתוך לאורכים של 2.5 ס"מ
שום מולבןשום מולבן