קושימומחה
מוכן ב1 ש
מנות6
ציון בריאות28
מגזין

פאפאדאו סנאפר פונצ'רטריין

פאפאדאו סנאפר פונצ'רטריין
Pappadeaux סנאפר Ponchartrain עשויה להיות המנה העיקרית שתבוא לכם טוב. המתכון הזה מכסה %37 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. מתכון זה מספק 6 מנות. עם 769 קלוריות, 59 גרם חלבון ו 39 גרם של שומן כל אחד. כמה אנשים הכינו את המתכון הזה, ו-11 היו אומרים שזה פגע במקום. אם יש לך שרימפס, מים, קמח, וכמה מרכיבים נוספים בנמצא, אז אפשרי לעשות זאת. כדי להשתמש במים אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,אבטיח-אפרסק ברדweather Condition כקינוח. זמן ההכנה הכולל ייקח כ 1 שעה. זוהי אפשרות טובה אם אתה עוקב pescatarian דיאט. נסו סנאפר בגריל Pappadeaux, מרק סרטנים של פפדו., ו פאי ליים של פפדו ברוטב פטל (מתכונים דומים).

הוראות

1
שלב קליפות שרימפס שמורות, ירקות קצוצים ומים בעציץ גדול; ומבשלים מעל חום בינוני עד הנוזל מצטמצם 3 כוסות, כ 30 דקות; זן ולהניח בצד.הפוך רו בסיר כבד על ידי התכת 4 כפות חמאה עד שהוא מתחיל להפוך חום.לאט לטאטא 4 כפות קמח עד שהתערובת מתעבה למשחה; לבשל עד שהוא הופך חום בהיר, זהוב.
מרכיבים שתצטרך
1 עוף צלוי שלם שנקנה בחנות (בערך 2 פאונד)1 עוף צלוי שלם שנקנה בחנות (בערך 2 פאונד)
גרוטאות טריותגרוטאות טריות
(מומלץ: רוטב A1)(מומלץ: רוטב A1)
2 כפיות משחת צ'ילי אדום תאילנדי2 כפיות משחת צ'ילי אדום תאילנדי
שיבולת שועל (מהירה או רגילה)שיבולת שועל (מהירה או רגילה)
גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)
ציוד שתשתמש בו
20 תותים טריים, ללא קליפה20 תותים טריים, ללא קליפה
גב שומן חזירגב שומן חזיר
צרור גדול אחד של סיגליות בר (כולל הגבעולים), שטופותצרור גדול אחד של סיגליות בר (כולל הגבעולים), שטופות
2
הסר מהחום והנח בצד.ממיסים 1 כף חמאה בסיר אחר.
מרכיבים שתצטרך
גרוטאות טריותגרוטאות טריות
ציוד שתשתמש בו
20 תותים טריים, ללא קליפה20 תותים טריים, ללא קליפה
3
מוסיפים שום ובצל ו לטגן מעל חום בינוני 2 דקות.
מרכיבים שתצטרך
כפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשרכפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשר
טורטיות קמח טריות, להגשהטורטיות קמח טריות, להגשה
4
מוסיפים קוביית מרק כתוש, רוטב פלפל וחסילונים.מערבבים ולתת להתבשל.בעוד המניה הוא רותח, להמיס 1 מקל בתוספת 1/3 כפות חמאה בסיר נפרד, ערבוב, עד שהוא הופך חום זהוב; להפריש.
מרכיבים שתצטרך
קוביית מרקקוביית מרק
2 כפות בתוספת 1/2 כוס מים, מחולקים2 כפות בתוספת 1/2 כוס מים, מחולקים
קישואים מאודים או מוקפצים קלות, להגשהקישואים מאודים או מוקפצים קלות, להגשה
גרוטאות טריותגרוטאות טריות
ציוד שתשתמש בו
20 תותים טריים, ללא קליפה20 תותים טריים, ללא קליפה
5
להוסיף roux לתערובת מניות ומערבבים לשלב, ואז מבשלים 3 עד 5 דקות.
מרכיבים שתצטרך
קישואים מאודים או מוקפצים קלות, להגשהקישואים מאודים או מוקפצים קלות, להגשה
6
מוסיפים חמאה חומה למניה ומקציפים עד לתאגיד ולהתחמם.
מרכיבים שתצטרך
גרוטאות טריותגרוטאות טריות
קישואים מאודים או מוקפצים קלות, להגשהקישואים מאודים או מוקפצים קלות, להגשה
ציוד שתשתמש בו
צרור גדול אחד של סיגליות בר (כולל הגבעולים), שטופותצרור גדול אחד של סיגליות בר (כולל הגבעולים), שטופות
7
להקציף במדיירה עד incorporated.הניחו את הרוטב בצד והישארו חמים בזמן שפילה הדגים מתבשל.
מרכיבים שתצטרך
פילה דגיםפילה דגים
מדיירהמדיירה
עצם הודו וצוואר הודועצם הודו וצוואר הודו
ציוד שתשתמש בו
צרור גדול אחד של סיגליות בר (כולל הגבעולים), שטופותצרור גדול אחד של סיגליות בר (כולל הגבעולים), שטופות
8
מערבבים מלח, פפריקה, אבקת שום וקיין לתוך הנותרים 2 כוסות קמח.לטבול פילה דגים במיץ לימון, ואז לתוך קמח מתובל מעיל.ממיסים 1 כף חמאה במחבת מחוממת גדולה על חום בינוני.
מרכיבים שתצטרך
שיבולת שועל (מהירה או רגילה)שיבולת שועל (מהירה או רגילה)
פרוסות חצי ירח מלפפון אנגליפרוסות חצי ירח מלפפון אנגלי
פילה דגיםפילה דגים
שרימפס, זנב, קליפות מוסרות, ורידים נקייםשרימפס, זנב, קליפות מוסרות, ורידים נקיים
פרוסה אחת של פנצ'טה בעובי 2.5 ס"מ, קצוצה דקפרוסה אחת של פנצ'טה בעובי 2.5 ס"מ, קצוצה דק
נוזל-אונקיות מים טרייםנוזל-אונקיות מים טריים
גרוטאות טריותגרוטאות טריות
(או או רגיל)(או או רגיל)
רצועת קליפת לימוןרצועת קליפת לימון
ציוד שתשתמש בו
שרימפס מוקפץ, קלוףשרימפס מוקפץ, קלוף
9
מניחים פילה במחבת ומבשלים עד חום זהוב ומבושל לחלוטין, כ 4 דקות לכל צד.בעוד הדגים מתבשלים, לטגן את השרימפס הקלוף ב 1 כף חמאה רק עד שהם הופכים ורודים (לא לבשל יתר על המידה).
מרכיבים שתצטרך
גרוטאות טריותגרוטאות טריות
2 כפיות משחת צ'ילי אדום תאילנדי2 כפיות משחת צ'ילי אדום תאילנדי
ממתק תמנון בריטממתק תמנון בריט
ציוד שתשתמש בו
שרימפס מוקפץ, קלוףשרימפס מוקפץ, קלוף
10
מוסיפים שרימפס וסרטן לרוטב מדיירה.כפית 4 שרימפס וכמה אונקיות של רוטב מחומם על פילה ומגישים.
מרכיבים שתצטרך
מדיירהמדיירה
2 כפיות משחת צ'ילי אדום תאילנדי2 כפיות משחת צ'ילי אדום תאילנדי
עצם הודו וצוואר הודועצם הודו וצוואר הודו
סרטןסרטן

מרכיבים

1181 לב מפאלדי טרי אם אפשרגזר, קצוץגזר, קצוץ1אוראו ממולאים כפולים1 ג'לפנו טרי שלם1 ג'לפנו טרי שלם1181 לב מפאלדי טרי אם אפשרסלרי, קצוץסלרי, קצוץ1קוביית מרק עוףקוביית מרק עוף170דלעת צהובה אחת, חתוכה לקוביות בגודל 2.5 ס"מ.צבתות סרטן או 6 אונקיות בשר סרטנים כבומרנגצבתות סרטן או 6 אונקיות בשר סרטנים כבומרנג4731 לב מפאלדי טרי אם אפשרקמח, מחולקקמח, מחולק43 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות של 1/2 אינץ'קמח, פלוסקמח, פלוס23 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות של 1/2 אינץ'שום טרי קצוץשום טרי קצוץ1אוראו ממולאים כפוליםפרוסות חצי ירח מלפפון אנגליפרוסות חצי ירח מלפפון אנגלי6שרימפס וורידיםמיץ לימון טרימיץ לימון טרי791 לב מפאלדי טרי אם אפשריין מדיירהיין מדיירה1181 לב מפאלדי טרי אם אפשרבצל, קצוץבצל, קצוץ2חתיכות טופי הית' ברנוזל-אונקיות מים טרייםנוזל-אונקיות מים טריים1אוראו ממולאים כפוליםרוטב פלפל אדום חריף (טבסקו)רוטב פלפל אדום חריף (טבסקו)1קילוגרםפילה סנאפר אדום טרי (או דגים קלים בשר לבן אחרים)פילה סנאפר אדום טרי (או דגים קלים בשר לבן אחרים)12 כפיות אבקת שוםמלח, לפי הטעםמלח, לפי הטעם241 ליטר חלב מלא, בטמפרטורת החדרשרימפס טרי, קלופים ומוגדרים (קונכיות מילואים)שרימפס טרי, קלופים ומוגדרים (קונכיות מילואים)2661 לב מפאלדי טרי אם אפשרחמאה לא מלוחה, מחולקתחמאה לא מלוחה, מחולקת1בצל צהוב בינוני, קצוץגבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)591 לב מפאלדי טרי אם אפשרבצל צהוב קצוץבצל צהוב קצוץ

יין מומלץ: פינו גריג ' יו., Gruener Veltliner, פינו נואר

דגים ניתן לזווג עם פינו גריג ' יו, Gruener Veltliner, ו פינו נואר. דגים מגוונים כמו יין, אז קשה לבחור יינות שהולכים עם כל דג. יין לבן פריך, כגון פינו גריג ' יו או גרינר ולטלינר, יתאים לכל דג לבן בטעם עדין. דגים בשרניים, בטעם חזק כגון סלמון וטונה יכולים אפילו להתמודד עם יין אדום בהיר, כגון פינו נואר. הפינו גריג ' יו המשגשג עם דירוג של 4.5 מתוך 5 כוכבים נראה כמו התאמה טובה. זה עולה בערך 15 דולר לבקבוק.
לשגשג פינו גריג ' יו
לשגשג פינו גריג ' יו