קושימומחה
מוכן ב1 ש, 5 דק.
מנות8
ציון בריאות72
מגזין

פסטה, בסגנון מיושן, כדי לכסות: פסטה אל ' Antica Per Timpano

פסטה, בסגנון מיושן, כדי לכסות: פסטה אל ' Antica Per Timpano
פסטה, בסגנון מיושן, כדי לכסות: Pastan al ' Antica Per Timpano עשויה להיות המנה העיקרית שתבוא לכם טוב. והוא יספק כ 8 מנות. מנה אחת מכילה עד 77 גר' של חלבון, 106 גרם של שומן, וסך הכל 1940 קלוריות. המתכון הזה מכסה %63 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. הכנת המנה לוקחת כ 1 שעה ו 5 דקות. אם יש לך קרודו פרושוטו, בשר טחון, כמה סורגים אגוז מוסקט, וכמה מרכיבים נוספים בנמצא, אז אפשרי לעשות זאת. כדי להשתמש בשמן זית אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,בננה מוקפצת, גרנולן ופרפית יוגורט כקינוח. בסך הכל, מתכון זה מרוויח ציון spoonacular מדהים של 83%. נסו פסטה con la zuccan alla napoletana (פסטה עם סקווש חורף, נאפולי בסגנון), פסטה בסגנון סיציליאני עם חצילים, עגבניות וריקוטה סלטה (Pastan Alla נורמה), ו Pastan alla puttanesca {ממש פסטה בסגנון זונה} (מתכונים דומים).

הוראות

1
מניחים 6 ליטרים מים בסיר ספגטי, מביאים לרתיחה ומוסיפים 2 כפות מלח. זרוק פסטה ולבשל 2 דקות פחות מאשר הוראות החבילה, להסיר ולרענן תחת מים זורמים קרים עד קריר, 2 עד 3 דקות.
מרכיבים שתצטרך
עלי נענע טריים, פרוסים דק, לקישוטעלי נענע טריים, פרוסים דק, לקישוט
הצעת הגשה: להגיש על פסטה מבושלתהצעת הגשה: להגיש על פסטה מבושלת
טיפים עגולים לפינה #4טיפים עגולים לפינה #4
לחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרוםלחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרום
ציוד שתשתמש בו
גב שומן חזירגב שומן חזיר
2
הסר מרעננת אמבטיה ולזרוק עם 2 כפות שמן ולהניח בצד.
מרכיבים שתצטרך
טורטיות קמח טריות, להגשהטורטיות קמח טריות, להגשה
3
מחממים תנור ל 375 מעלות F
ציוד שתשתמש בו
2 כפות תערובת סוכר חום SPLENDA®2 כפות תערובת סוכר חום SPLENDA®
4
מרדדים את פרולה פסטה ל 1/4 אינץ ' עבה. חמאה קערת מתכת ואבק עם פירורי הלחם.
מרכיבים שתצטרך
1 עד 2 פלפל צ'ילי חריף, זרעים וקצוצים1 עד 2 פלפל צ'ילי חריף, זרעים וקצוצים
2 כוסות פקאנים קצוצים, אופציונלי2 כוסות פקאנים קצוצים, אופציונלי
הצעת הגשה: להגיש על פסטה מבושלתהצעת הגשה: להגיש על פסטה מבושלת
דיסקיות ציפוי סוכריות אדומות ו/או ירוקות, אופציונלידיסקיות ציפוי סוכריות אדומות ו/או ירוקות, אופציונלי
ציוד שתשתמש בו
2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך
5
להניח את frolla פסטה לחלוטין קו כל הקערה בתוספת 1 1/2 אינץ ' מעבר לקצה ולהניח בצד.
מרכיבים שתצטרך
הצעת הגשה: להגיש על פסטה מבושלתהצעת הגשה: להגיש על פסטה מבושלת
ציוד שתשתמש בו
2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך
6
מערבבים חצי מהריגטוני המבושל עם 2 1/2 כוסות רגו נפוליאון, 1/2 כוס פרמזן ולהניח בצד.
מרכיבים שתצטרך
מבושל ריגטונימבושל ריגטוני
Parmigiano ReggianoParmigiano Reggiano
7
מערבבים את המחצית הנותרת של הריגטוני המבושל עם מחצית besciamella, 1/4 כוס parmigiano, prosciutto ו צורם נדיב של אגוז מוסקט, ולהניח בצד.
מרכיבים שתצטרך
מבושל ריגטונימבושל ריגטוני
Parmigiano ReggianoParmigiano Reggiano
פרושוטופרושוטו
עוגת כיכר חמוציות אחת, שמספיק ממנה נחתכת לקוביות בגודל 1/2 אינץ' כדי להניב 2 כוסות (או השתמשו ב-2 כוסות שאריות דנית או סופגניות בשילוב עם חמוציות מיובשות - ראו להלן)עוגת כיכר חמוציות אחת, שמספיק ממנה נחתכת לקוביות בגודל 1/2 אינץ' כדי להניב 2 כוסות (או השתמשו ב-2 כוסות שאריות דנית או סופגניות בשילוב עם חמוציות מיובשות - ראו להלן)
8
מניחים את הפסטה מעורב לבן לתוך התבנית ולחץ למטה בקלילות.
מרכיבים שתצטרך
הצעת הגשה: להגיש על פסטה מבושלתהצעת הגשה: להגיש על פסטה מבושלת
9
מפזרים מעל עם פרמזן מגורר.
מרכיבים שתצטרך
Parmigiano ReggianoParmigiano Reggiano
10
מניחים את כדורי הבשר (פולפטה) על הפסטה הלבנה בזהירות בשכבה עקבית ולחץ בזהירות כלפי מטה.
מרכיבים שתצטרך
1 פרוסת לחם סנדוויץ', קלוי ומפורר1 פרוסת לחם סנדוויץ', קלוי ומפורר
הצעת הגשה: להגיש על פסטה מבושלתהצעת הגשה: להגיש על פסטה מבושלת
11
מפזרים פרמזן.
מרכיבים שתצטרך
Parmigiano ReggianoParmigiano Reggiano
12
מניחים את הפסטה האדומה על הפולפטה ולוחצים בעדינות.
מרכיבים שתצטרך
הצעת הגשה: להגיש על פסטה מבושלתהצעת הגשה: להגיש על פסטה מבושלת
13
מקפלים את תוספת 1 1/2 אינץ ' של פרולה פסטה על כל העניין ולחץ בעדינות. מכסים את החלק העליון הפתוח בנייר כסף ומניחים בתנור לאפות במשך 35 עד 40 דקות.
מרכיבים שתצטרך
הצעת הגשה: להגיש על פסטה מבושלתהצעת הגשה: להגיש על פסטה מבושלת
ציוד שתשתמש בו
2 כפות תערובת סוכר חום SPLENDA®2 כפות תערובת סוכר חום SPLENDA®
שרימפס מוקפץשרימפס מוקפץ
14
הסר מהתנור, הסר רדיד, הפוך על מגש גדול, ולאפשר לנוח 3 דקות. בזהירות לשחרר את הפסטה סביב הבסיס עם סכין ולדפוק עם פרקי אצבעות כדי להסיר מהקערה.
מרכיבים שתצטרך
הצעת הגשה: להגיש על פסטה מבושלתהצעת הגשה: להגיש על פסטה מבושלת
12 פצפוצי גרהם שוקולד שלם12 פצפוצי גרהם שוקולד שלם
ציוד שתשתמש בו
רול פירות צהוב אחדרול פירות צהוב אחד
2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך
שרימפס מוקפץשרימפס מוקפץ
2 כפות תערובת סוכר חום SPLENDA®2 כפות תערובת סוכר חום SPLENDA®
15
מגישים מיד עם שאר Parmigiano בצד. זה יהיה לחתוך כמו עוגה כדי לשרת.
מרכיבים שתצטרך
Parmigiano ReggianoParmigiano Reggiano
16
הפוך באר בקמח על משטח עבודה מעץ.
מרכיבים שתצטרך
סוכריות תירס, בייגלה נוספים ועוגיות סנדוויץ' שוקולד אובליות במילוי קרם (שלמות ומרוסקות)סוכריות תירס, בייגלה נוספים ועוגיות סנדוויץ' שוקולד אובליות במילוי קרם (שלמות ומרוסקות)
17
חותכים את השומן לחתיכות 1/4 אינץ ' ומניחים במרכז הבאר עם החלמונים, מלח וכפית מי קרח.
מרכיבים שתצטרך
טיפים עגולים לפינה #4טיפים עגולים לפינה #4
עוגיות ג'ינג'רס, מחולקותעוגיות ג'ינג'רס, מחולקות
שומן חזירשומן חזיר
לחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרוםלחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרום
18
מערבבים היטב עם קצות האצבעות כדי ליצור מסה גבשושי. להפגיש כמו בצק ללוש במשך 4 עד 5 דקות. לעטוף בניילון ולהניח בצד.;
מרכיבים שתצטרך
שום, 4 כתושים, 2 האחרים פרוסים דקשום, 4 כתושים, 2 האחרים פרוסים דק
עגבניות, שטופות, קליפות דמויות נייר הוסרועגבניות, שטופות, קליפות דמויות נייר הוסרו
19
בסיר פסטה גדול או בתנור הולנדי, משלבים את בשר העגל, בשר, בצל ושמן על חום גבוה ומבשלים עד שהבשר נצרב מכל הצדדים ומיצי הבשר התאדו, 10 עד 12 דקות.
מרכיבים שתצטרך
טורטיות קמח טריות, להגשהטורטיות קמח טריות, להגשה
הצעת הגשה: להגיש על פסטה מבושלתהצעת הגשה: להגיש על פסטה מבושלת
ג'לפנו, חתוך לרצועות דקותג'לפנו, חתוך לרצועות דקות
2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'
1 קילו בשר עגל טחון (רצוי בגידול טבעי)1 קילו בשר עגל טחון (רצוי בגידול טבעי)
טורטיות קמח טריות, להגשהטורטיות קמח טריות, להגשה
ציוד שתשתמש בו
2 ליימים, גרידה מ-1, מיץ משניהם2 ליימים, גרידה מ-1, מיץ משניהם
20
מוסיפים את היין ומבשלים, תוך ערבוב מתמיד, עד היין מתאדה והבשר כהה יותר חום, כ 5 דקות.
מרכיבים שתצטרך
2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'
(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)
21
מערבבים את העגבניות, נקניקיות, מלח, פתיתי צ ' ילה. להפחית את החום להרתיח ולבשל 21/2 עד 3 שעות, ערבוב מדי פעם ברפרוף שומן לפי הצורך.
מרכיבים שתצטרך
בצל ספרדי, חתוך לקוביות בגודל 1 אינץ'בצל ספרדי, חתוך לקוביות בגודל 1 אינץ'
גבינת זרלה מגוררת חלקיתגבינת זרלה מגוררת חלקית
2 בצלים צהובים, קלופים וקצוצים2 בצלים צהובים, קלופים וקצוצים
לחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרוםלחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרום
22
הסר מהחום ולהסיר בשר מ ragu. התאם תיבול עם מלח ופלפל, ולאפשר להתקרר.
מרכיבים שתצטרך
פפרונצ'יני, לקישוטפפרונצ'יני, לקישוט
4 קישואים קטנים, פרוסים לחתיכות של 1/4 אינץ'4 קישואים קטנים, פרוסים לחתיכות של 1/4 אינץ'
2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'

מרכיבים

227דלעת צהובה אחת, חתוכה לקוביות בגודל 2.5 ס"מ.צ'אק בשר, לחתוך לחתיכותצ'אק בשר, לחתוך לחתיכות7101 לב מפאלדי טרי אם אפשרלחם בן יום, חתוך לקוביות 1 אינץלחם בן יום, חתוך לקוביות 1 אינץ3551 לב מפאלדי טרי אם אפשרפירורי לחם קלוייםפירורי לחם קלויים1181 לב מפאלדי טרי אם אפשר2 כוסות פקאנים קצוצים, אופציונלי2 כוסות פקאנים קצוצים, אופציונלי53 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות של 1/2 אינץ'2 כוסות פקאנים קצוצים, אופציונלי2 כוסות פקאנים קצוצים, אופציונלי2קילוגרםקלופים עגבניות שלמות, מרוסק ביד ומיצים שמורותקלופים עגבניות שלמות, מרוסק ביד ומיצים שמורות11 ליטר חלב מלא, בטמפרטורת החדרגזר, קרוע דקגזר, קרוע דק1צביטהצבוט פתיתי צ'ילה חמיםצבוט פתיתי צ'ילה חמים4חלמוניםחלמונים3ביצים, מכותביצים, מכות591 לב מפאלדי טרי אם אפשר1 כוס סוכר לבן1 כוס סוכר לבן23 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות של 1/2 אינץ'1 כוס סוכר לבן1 כוס סוכר לבן5911 לב מפאלדי טרי אם אפשרקמחקמח43 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות של 1/2 אינץ'קמחקמח33 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות של 1/2 אינץ'קצוץ עלי טימין טריים, או 1 כף יבשיםקצוץ עלי טימין טריים, או 1 כף יבשים3ציפורןשום, טחוןשום, טחון4שיני שום, קלופים ופרוסים דקשיני שום, קלופים ופרוסים דק567דלעת צהובה אחת, חתוכה לקוביות בגודל 2.5 ס"מ.בשר טחון, עדיף צ'אק.בשר טחון, עדיף צ'אק.8שרימפס וורידיםקצת מי קרח.קצת מי קרח.227דלעת צהובה אחת, חתוכה לקוביות בגודל 2.5 ס"מ.נקניקיות איטלקיות מתוקותנקניקיות איטלקיות מתוקות7101 לב מפאלדי טרי אם אפשרבננות, חתוכות לפרוסות בעובי 1/4 אינץ'בננות, חתוכות לפרוסות בעובי 1/4 אינץ'1חתיכות טופי הית' בראגוז מוסקט מגורד טריאגוז מוסקט מגורד טרי8שרימפס וורידיםכמה סורגים אגוז מוסקטכמה סורגים אגוז מוסקט591 לב מפאלדי טרי אם אפשרשמן זית כתית מעולהשמן זית כתית מעולה43 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות של 1/2 אינץ'שמן זית כתית מעולהשמן זית כתית מעולה1בצל, קצוץ דקבצל, קצוץ דק1בצל ספרדי, קצוץ בקוביות 1/4 אינץבצל ספרדי, קצוץ בקוביות 1/4 אינץ4731 לב מפאלדי טרי אם אפשרפרמזן מגורר טרי-רג'יאנופרמזן מגורר טרי-רג'יאנו1חבורהפטרוזיליה איטלקית, קצוץ דק להניב 1/4 כוספטרוזיליה איטלקית, קצוץ דק להניב 1/4 כוס1771 לב מפאלדי טרי אם אפשרפקורינו, מגורדפקורינו, מגורד1חתיכות טופי הית' ברכתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (כ-2.5 ק"ג)כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (כ-2.5 ק"ג)591 לב מפאלדי טרי אם אפשרצנוברים, קלוי במשך 2 דקות בתנור 400 מעלותצנוברים, קלוי במשך 2 דקות בתנור 400 מעלות227דלעת צהובה אחת, חתוכה לקוביות בגודל 2.5 ס"מ.prosciutto crudo, 1/4 אינץ ' קוביותprosciutto crudo, 1/4 אינץ ' קוביות1771 לב מפאלדי טרי אם אפשראבקת זרעי אהבהאבקת זרעי אהבה1חתיכות טופי הית' ברלחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרוםלחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרום1אוראו ממולאים כפוליםלחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרוםלחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרום2חתיכות טופי הית' ברלחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרוםלחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרום8שרימפס וורידיםמלח, לפי הטעםמלח, לפי הטעם2קילוגרםקלופים סן מרזנו עגבניות ומיצים, עבר דרך טחנת מזוןקלופים סן מרזנו עגבניות ומיצים, עבר דרך טחנת מזון227דלעת צהובה אחת, חתוכה לקוביות בגודל 2.5 ס"מ.עגל, חתוך לחתיכותעגל, חתוך לחתיכות907דלעת צהובה אחת, חתוכה לקוביות בגודל 2.5 ס"מ.פסטה rigatoni או זיטיפסטה rigatoni או זיטי170דלעת צהובה אחת, חתוכה לקוביות בגודל 2.5 ס"מ.שומן חזירשומן חזיר