פריטרס אגסים

מחממים שמן זית במחבת מעל חום בינוני-גבוה.

לטגן את האגסים עד קרמל; להפריש להתקרר.

בינתיים, בקערה בינונית לשלב קמח, אבקת אפייה, מלח ופלפל; טופס באר במרכז. בקערה קטנה, נפרדת להכות את הביצה עם החלב ויוצקים לתוך החומרים יבשים; לערבב היטב.

בעדינות לקפל אגסים לתוך הבלילה.

מחממים מטגן עמוק ל 350 מעלות F (175 מעלות C). זרוק את הבלילה על ידי כפות מעוגלות לתוך שמן חם, ומטגנים עד חום זהוב.

ניקוז בקצרה על מגבות נייר.

מגישים חם.