מתכוניםמגזין
קושימומחה
מוכן ב5 שעות
מנות8
ציון בריאות42
צמחוני
מטבחיםאירופהאירי
דיאטותצמחונות Ovo Lacto
סוגי מאכליםארוחת צהרייםמנות עיקריותמנה מרכזיתארוחות ערב
מנה חמה של חזיר ואטריות
מהפך מרק תפוחי אדמה אפויים
עוגיות טביעת אצבע שוקולד
נאצ'וס עוף מול
סטייק עגול סאוברבראטן
חטיפי תערובת לעוגות קלות
אנצ'ילדות הודו בסגנון מועדון
מאפינס שקדים ואגסים
מרכך לימון
חטיפי פטל וקוקוס
מתכונים קשורים
מנה חמה של חזיר ואטריות
נאצ'וס עוף מול
סטייק עגול סאוברבראטן
אנצ'ילדות הודו בסגנון מועדון
מגזין

פשטידת רועים צמחונית

פשטידת רועים צמחונית
המתכון פשטידת רועים צמחונית מוכנה בעוד כ-5 שעות וזה בהחלט עצום צמחוני ומתאים לאוהבי מזון סקוטי. אתה מקבל מנה עיקרית שמספיקה ל 8 מנות. מנה אחת מכילה עד 26 גרם חלבון 29 גרם של שומן, וסך הכל 542 קלוריות. גשו לסופר וקנו כרישה, שורש סלרי, פטרוזיליה שטוחה, ועוד מספר מצרכים לעשות את זה היום. כדי להשתמש ב השמנת הכבדה אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,סופות שלג תוצרת בית עם ביצי חמאת בוטנים של ריס כקינוח. מתכונים דומים: פשטידת רועים, פשטידת רועים צמחונית II, ו פשטידת רועים צמחונית.

הוראות

1
בלנש בצל פנינה בסיר 2 ליטר של מים רותחים 2 דקות, ואז לנקז להתקרר באמבט קרח כדי להפסיק לבשל. לקלף בצל לקצץ, עוזב שורש מסתיים שלם.
מרכיבים שתצטרך
בצל פנינהבצל פנינה
הודו מבושל פרוס דק, מגוררהודו מבושל פרוס דק, מגורר
גרעיני חמניות נוספים, אופציונליגרעיני חמניות נוספים, אופציונלי
התזה של ורמוטהתזה של ורמוט
ציוד שתשתמש בו
5 ירכי עוף ללא עור וללא עצמות, חתוכות לחתיכות קטנות5 ירכי עוף ללא עור וללא עצמות, חתוכות לחתיכות קטנות
2
חום 2 כפות שמן בסיר כבד 5 ליטר מעל חום בינוני גבוה עד שהוא מנצנץ. Seitan חום ב 3 קבוצות, מפנה מדי פעם, 3 עד 5 דקות (להוסיף 2 כפות שמן בין קבוצות).
מרכיבים שתצטרך
SeitanSeitan
זיתים, חתוכים לרבעיםזיתים, חתוכים לרבעים
ציוד שתשתמש בו
1 בצלצל שאלוט קטן, פרוס דק לחצאי ירח1 בצלצל שאלוט קטן, פרוס דק לחצאי ירח
3
העברה לצלחת.
4
לבשל כרישה הנותרים 3 כפות שמן עם 1/4 כפית מלח בסיר על חום בינוני, מכוסה, ערבוב מדי פעם, עד מתרכך, על 6 דקות.
מרכיבים שתצטרך
ראש קטן אחד של כרוב סבוי, או כרוב נאפה, חתוך לרצועות בעובי 2.5 ס"מראש קטן אחד של כרוב סבוי, או כרוב נאפה, חתוך לרצועות בעובי 2.5 ס"מ
1/2 כוס יין מרסלה מתוק1/2 כוס יין מרסלה מתוק
זיתים, חתוכים לרבעיםזיתים, חתוכים לרבעים
ציוד שתשתמש בו
1 בצלצל שאלוט קטן, פרוס דק לחצאי ירח1 בצלצל שאלוט קטן, פרוס דק לחצאי ירח
5
מוסיפים שום ומבשלים, ערבוב לעתים קרובות, עד זהוב וריחני, על 2 דקות.
מרכיבים שתצטרך
בקבוק אחד (340 גרם) רוטב חמוץ מתוק, מחולקבקבוק אחד (340 גרם) רוטב חמוץ מתוק, מחולק
6
מוסיפים פטריות ו 1/2 כפית מלח ומבשלים, מכוסה, ערבוב מדי פעם, עד שהם רק מתחילים לתת את הנוזל, על 5 דקות.
מרכיבים שתצטרך
1 כוס בצלצלי שאלוט, קצוצים1 כוס בצלצלי שאלוט, קצוצים
1/2 כוס יין מרסלה מתוק1/2 כוס יין מרסלה מתוק
7
מוסיפים גזר, גזר לבן, קורנית, רוזמרין ומבשלים, מכוסים, ערבוב מדי פעם, עד ירקות הם רק במכרז, 10 עד 12 דקות.
מרכיבים שתצטרך
טורטיות תירס צהובות (15 ס"מ), מחוממותטורטיות תירס צהובות (15 ס"מ), מחוממות
שמן זית, לקלייהשמן זית, לקלייה
בשר כבש ללא עצמות, חתוך לקוביות של 7.5 עד 10 ס"מ - או תחליף לכתף כבש ללא עצמותבשר כבש ללא עצמות, חתוך לקוביות של 7.5 עד 10 ס"מ - או תחליף לכתף כבש ללא עצמות
גב שומן חזירגב שומן חזיר
1/2 ראש כרוב סבוי חתוך דק1/2 ראש כרוב סבוי חתוך דק
8
מעבירים ירקות לקערה.
מרכיבים שתצטרך
טורטיות תירס צהובות (15 ס"מ), מחוממותטורטיות תירס צהובות (15 ס"מ), מחוממות
ציוד שתשתמש בו
כמו למשל שוקולד לחות במיוחד של בטי קרוקר, אפוי לפי הוראות הקופסהכמו למשל שוקולד לחות במיוחד של בטי קרוקר, אפוי לפי הוראות הקופסה
9
מוסיפים יין לסיר ומרתיחים עד מצטמצם כ 1 כוס, 10 עד 15 דקות.
מרכיבים שתצטרך
(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)
ציוד שתשתמש בו
1 בצלצל שאלוט קטן, פרוס דק לחצאי ירח1 בצלצל שאלוט קטן, פרוס דק לחצאי ירח
10
בעוד היין מפחית, לעשות beurre manié על ידי ערבוב יחד חמאה וקמח בקערה קטנה כדי ליצור משחה.
מרכיבים שתצטרך
שוקולדי חלב של הרשי'ס נשיקותשוקולדי חלב של הרשי'ס נשיקות
שקית גדולה אחת של צ'יפס טורטיה בטעם לייםשקית גדולה אחת של צ'יפס טורטיה בטעם ליים
(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)
ציוד שתשתמש בו
כמו למשל שוקולד לחות במיוחד של בטי קרוקר, אפוי לפי הוראות הקופסהכמו למשל שוקולד לחות במיוחד של בטי קרוקר, אפוי לפי הוראות הקופסה
11
מוסיפים מלאי ליין ומביאים לרתיחה מהירה.
מרכיבים שתצטרך
קישואים מאודים או מוקפצים קלות, להגשהקישואים מאודים או מוקפצים קלות, להגשה
(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)
12
להקציף ב beurre manié, ואז מבשלים, לטאטא מדי פעם, עד מעובה מעט, 3 עד 5 דקות.
ציוד שתשתמש בו
1/3 כוס מסקרפונה, בטמפרטורת החדר1/3 כוס מסקרפונה, בטמפרטורת החדר
13
מוסיפים seitan, בצל פנינה, ותערובת ירקות לסיר ומבשלים, מכוסה, 30 דקות.
מרכיבים שתצטרך
בצל פנינהבצל פנינה
טורטיות תירס צהובות (15 ס"מ), מחוממותטורטיות תירס צהובות (15 ס"מ), מחוממות
SeitanSeitan
ציוד שתשתמש בו
1 בצלצל שאלוט קטן, פרוס דק לחצאי ירח1 בצלצל שאלוט קטן, פרוס דק לחצאי ירח
14
הסר מהחום ומערבבים פטרוזיליה.
מרכיבים שתצטרך
1/4 כוס שומן חזיר1/4 כוס שומן חזיר
1
לקלף תפוחי אדמה לחתוך לחתיכות 2 אינץ'. מכסים תפוחי אדמה ושורש סלרי עם מים קרים בסיר כבד 4-5 ליטר, ולאחר מכן מבשלים, מכוסה חלקית, עד רך מאוד, 20-25 דקות. שמור 1/2 כוס בישול מים, ולאחר מכן לנקז במסננת.
מרכיבים שתצטרך
CeleriacCeleriac
פרוסות תפוחי אדמה קלופים, מבושליםפרוסות תפוחי אדמה קלופים, מבושלים
גרעיני חמניות נוספים, אופציונליגרעיני חמניות נוספים, אופציונלי
ציוד שתשתמש בו
1/2 קילו טופו יציב, שבור1/2 קילו טופו יציב, שבור
1 בצלצל שאלוט קטן, פרוס דק לחצאי ירח1 בצלצל שאלוט קטן, פרוס דק לחצאי ירח
2
הביאו חמאה, חלב ושמנת לרתיחה בסיר מעל חום בינוני, תוך ערבוב עד שהחמאה נמסה. מערבבים במי בישול שמורים, 1 כפית מלח, ו 1/2 כפית פלפל.
מרכיבים שתצטרך
שוקולדי חלב של הרשי'ס נשיקותשוקולדי חלב של הרשי'ס נשיקות
לפת, קלופה ופרוסה לעובי 1/8 אינץ'לפת, קלופה ופרוסה לעובי 1/8 אינץ'
שמנת מתוקה, בתוספת 1/3 כוס שמנת מתוקה, צוננתשמנת מתוקה, בתוספת 1/3 כוס שמנת מתוקה, צוננת
גרעיני חמניות נוספים, אופציונליגרעיני חמניות נוספים, אופציונלי
לחמניות לבנותלחמניות לבנות
1/2 כוס יין מרסלה מתוק1/2 כוס יין מרסלה מתוק
ציוד שתשתמש בו
1 בצלצל שאלוט קטן, פרוס דק לחצאי ירח1 בצלצל שאלוט קטן, פרוס דק לחצאי ירח
3
הסר מהחום. לאלץ תפוחי אדמה ושורש סלרי דרך ricer לתוך תערובת חלב חם ומערבבים בעדינות לשלב.
מרכיבים שתצטרך
CeleriacCeleriac
פרוסות תפוחי אדמה קלופים, מבושליםפרוסות תפוחי אדמה קלופים, מבושלים
לחמניות לבנותלחמניות לבנות
ציוד שתשתמש בו
2/3 כוס סוכר (4 1/4 אונקיות)2/3 כוס סוכר (4 1/4 אונקיות)
1
מטאטא Preheat. שים צלחת אפייה במחבת גיליון 4 צדדית גדולה ולהעביר תבשיל.
מרכיבים שתצטרך
12 פרסניפים קטנים שטופים ומקולפים היטב12 פרסניפים קטנים שטופים ומקולפים היטב
ציוד שתשתמש בו
2 כוסות גבינת צ'דר חריפה מגוררת טרייה2 כוסות גבינת צ'דר חריפה מגוררת טרייה
לתבלין (פובלנוס ישתנה בחריפותםלתבלין (פובלנוס ישתנה בחריפותם
2
תערובת תפוחי אדמה כפית על תבשיל להפיץ באופן שווה כדי לכסות. לטגן על 3 סנטימטרים מחום עד העליון הוא זהב, על 5 דקות.
מרכיבים שתצטרך
פרוסות תפוחי אדמה קלופים, מבושליםפרוסות תפוחי אדמה קלופים, מבושלים
12 פרסניפים קטנים שטופים ומקולפים היטב12 פרסניפים קטנים שטופים ומקולפים היטב
1
* אתה יכול להשתמש יותר תפוחי אדמה במקום שורש הסלרי.* ציפוי תבשיל ותפוחי אדמה ניתן לעשות 1 יום קדימה (להזמין כוס נוספת תפוחי אדמה בישול מים) ומקורר בנפרד. לחמם תפוחי אדמה ציפוי לאט במיקרוגל או בקערה חסינת חום להגדיר על סיר של מים רותחים, הוספת מספיק מי בישול כדי להגיע עקביות הרצוי. מביאים את התבשיל לרתוח על אש נמוכה לפני ציפוי עם תערובת תפוחי אדמה חמה.
מרכיבים שתצטרך
CeleriacCeleriac
פרוסות תפוחי אדמה קלופים, מבושליםפרוסות תפוחי אדמה קלופים, מבושלים
גרעיני חמניות נוספים, אופציונליגרעיני חמניות נוספים, אופציונלי
12 פרסניפים קטנים שטופים ומקולפים היטב12 פרסניפים קטנים שטופים ומקולפים היטב
ציוד שתשתמש בו
אורגנו מיובש, שליש כף יד מלאהאורגנו מיובש, שליש כף יד מלאה
כמו למשל שוקולד לחות במיוחד של בטי קרוקר, אפוי לפי הוראות הקופסהכמו למשל שוקולד לחות במיוחד של בטי קרוקר, אפוי לפי הוראות הקופסה
1 בצלצל שאלוט קטן, פרוס דק לחצאי ירח1 בצלצל שאלוט קטן, פרוס דק לחצאי ירח

מרכיבים

340פלפל האבנרוגזר (על 4 בינוני), לחתוך לחתיכות בעובי 3/4 אינץגזר (על 4 בינוני), לחתוך לחתיכות בעובי 3/4 אינץ340פלפל האבנרושורש סלרי, קלופים לחתוך לחתיכות 1 אינץשורש סלרי, קלופים לחתוך לחתיכות 1 אינץ454פלפל האבנרופטריות קרמיני, גזוז ורבעיםפטריות קרמיני, גזוז ורבעים1181 לב מפאלדי טרי אם אפשרפטרוזיליה קצוצה שטוחהפטרוזיליה קצוצה שטוחה3קרום: פירורי קרקר גרהםקמח לכל מטרהקמח לכל מטרה3שיני שום, קצוץשיני שום, קצוץ1181 לב מפאלדי טרי אם אפשרכוסות שוקולד צ'יפס מתוק מריר (60 אחוז קקאו) (מומלץ: Ghiradelli)כוסות שוקולד צ'יפס מתוק מריר (60 אחוז קקאו) (מומלץ: Ghiradelli)31 ליטר חלב מלא, בטמפרטורת החדרכרישה (חלקים לבנים וחיוורים ירוקים בלבד), חצוי לאורכו, פרוס 1/2 אינץ ' עבה, ושטףכרישה (חלקים לבנים וחיוורים ירוקים בלבד), חצוי לאורכו, פרוס 1/2 אינץ ' עבה, ושטף9קרום: פירורי קרקר גרהםשמן זית, מחולקשמן זית, מחולק340פלפל האבנרוגזר לבן( כ 4 בינוני), לחתוך לחתיכות בעובי 3/4 אינץגזר לבן( כ 4 בינוני), לחתוך לחתיכות בעובי 3/4 אינץ5321 לב מפאלדי טרי אם אפשר10 אונקיות בצל פנינה (אודות10 אונקיות בצל פנינה (אודות1גבינת פרמזן מגוררתרוזמרין קצוץרוזמרין קצוץ680פלפל האבנרוseitan, פרוס 1/4 אינץ עבה וטפוח יבשseitan, פרוס 1/4 אינץ עבה וטפוח יבש2קרום: פירורי קרקר גרהםעלי קורניתעלי קורנית1מקלותחמאה ללא מלחחמאה ללא מלח1181 לב מפאלדי טרי אם אפשר1 כוס חלב מלא או שמנת1 כוס חלב מלא או שמנת1קילוגרםתפוחי אדמה זהב יוקוןתפוחי אדמה זהב יוקון7501 לב מפאלדי טרי אם אפשריין אדום בעל גוף מלא כגון בורגונדי או Côtes du Rhôneיין אדום בעל גוף מלא כגון בורגונדי או Côtes du Rhône
מנה חמה של חזיר ואטריות
מהפך מרק תפוחי אדמה אפויים
עוגיות טביעת אצבע שוקולד
נאצ'וס עוף מול
סטייק עגול סאוברבראטן
חטיפי תערובת לעוגות קלות
אנצ'ילדות הודו בסגנון מועדון
מאפינס שקדים ואגסים
מרכך לימון
חטיפי פטל וקוקוס