צדפות קטנות מאודות עם תירס מתוק ובזיליקום
מתכון זה מספק 6 מנות. עם 365 קלוריות, 11 גר' של חלבון, ו 11 גרם של שומן כל אחד. המתכון הזה מכסה %15 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. גשו לסופר וקנו סלרי, צדפות קטנות, בזיליקום ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. זמן הכנת המתכון כ 25 דקות. נסו צדפות קטנות מאודות ברוטב יין לבן, צדפות Littleneck עם נקניק, ו צדפות Littleneck עם לינגוויצה (מתכונים דומים).
הוראות
מחממים מחבת גדולה ועמוקה מעל חום בינוני ומוסיפים שמן זית.
מוסיף את הסלרי, שום, צ ' וריסו ופלפל אדום מרוסק ו לטגן במשך 3 עד 4 דקות.
מוסיפים את הצדפות ויין לבן, מתבלים במלח ופלפל, מכסים ואדים עד שהצדפות נפתחות, 3 עד 6 דקות. השליכי את אלו שלא נפתחים.
מערבבים את החמאה, תירס, פטרוזיליה ובזיליקום.
מעבירים לקערת הגשה גדולה.
יין מומלץ: שרדונה, Muscadet, ריזלינג
שרדונה, מוסקאדה וריזלינג הם בחירה מצוינת לצדפות. שרדונה חמאה הוא נהדר עבור צדפות, שרימפס, סרטן, לובסטר, בעוד muscadet הוא בחירה קלאסית עבור מולים, צדפות, וצדפות. אם יש לך קצת תבלין בצדפות שלך, ריזלינג יבש למחצה יכול לאזן את החום. יין אחד אתה יכול לנסות הוא Chateau Ste. מישל אינדיאן וולס יין שרדונה. יש לו 5 מתוך 5 כוכבים ובקבוק עולה בערך 18 דולר.
שאטו סטי. מישל אינדיאן וולס יין שרדונה
"שרדונה בארות ההודית שלנו מספק אופי פירות טרופיים מושך האופייני לאתרים חמים כמו מדרון Wahluke. אני אוהב את טעמי האננס והחמאה הבשלים של שרדונה ומרקם עשיר וקטיפתי. נסה את זה עם צדפות, סקמפי או פסטה עם רטבים עשירים."בוב ברטו