מתכוניםמגזין
קושימומחה
מוכן ב45 דק.
מנות4
ציון בריאות47
בלי גלוטן
דיאטותללא גלוטן
סוגי מאכליםארוחת צהרייםמנות עיקריותמנה מרכזיתארוחות ערב
מאפה ארוחת בוקר של שיבולת שועל וחמוציות
חביתה בתנור עם שמנת חמוצה
כריכי גבינה צלויים עם פסטו
קערת לחם צ'ילי
מוקפץ אספרגוס הודו
סטייק שוויצרי קליל
סטייק שוויצרי איטלקי
חזיר צ'ילי ירוק של ביאנקה
תבשיל חריף
תבשיל נקניקיות לשניים
מתכונים קשורים
קינוח לימון ואננס
שעועית חמאה ברביקיו
מאפה ארוחת בוקר של שיבולת שועל וחמוציות
חביתה בתנור עם שמנת חמוצה
מגזין

צלעות חזיר עם צ'ילי Rellenos ורוטב אנצ' ו

צלעות חזיר עם צ'ילי Rellenos ורוטב אנצ' ו
אם יש לך מרק עוף במלח נמוך, אורגנו בתוספת עלי אורגנו, צ'ילי poblano, וכמה מרכיבים נוספים בנמצא, אז אפשרי לעשות זאת. כדי להשתמש ב הדבש אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,עוגת זנגביל דבש כקינוח. עם כפית נסו צלעות חזיר עם צ'ילי Rellenos ורוטב אנצ' ו, Chiles Anchos Rellenos de Queso (צ'ילי אנצ' ו מלא גבינה), ו Rellenos צ'ילי Ranch עם סלסה Ancho צ' ילה (מתכונים דומים).

הוראות

1
צ 'אר צ' יילס מעל להבת גז או בברוילר עד שהשחיר בכל מקום.
מרכיבים שתצטרך
1 כוס שום קצוץ1 כוס שום קצוץ
ציוד שתשתמש בו
לתבלין (פובלנוס ישתנה בחריפותםלתבלין (פובלנוס ישתנה בחריפותם
2
מניחים צ ' ילי בקערה; לכסות בחוזקה עם ניילון לעטוף ולתת קיטור 15 דקות. פיל, משאיר גזע שלם (לא לקרוע בשר צ ' ילי). באמצעות סכין חדה קטנה, לחתוך 1 ארוך לחתוך את הצד של כל אחד; בזהירות להסיר זרעים. טוסט כמון זרעים מחבת קטנה מעל חום בינוני גבוה עד מעט כהה ארומטי, 1 עד 2 דקות. תניח את צ ' ילי וכמון בצד.
מרכיבים שתצטרך
בצל לבן או צהוב בינוני, 1 חתוך לרבעים ו-1 קצוץבצל לבן או צהוב בינוני, 1 חתוך לרבעים ו-1 קצוץ
1 כוס שום קצוץ1 כוס שום קצוץ
קישואים מאודים או מוקפצים קלות, להגשהקישואים מאודים או מוקפצים קלות, להגשה
למריחה על טוסט אם רוציםלמריחה על טוסט אם רוצים
עגבניות, שטופות, קליפות דמויות נייר הוסרועגבניות, שטופות, קליפות דמויות נייר הוסרו
ציוד שתשתמש בו
בצל צהוב, חתוך לשמיניותבצל צהוב, חתוך לשמיניות
עגבנייה פרוסה, אופציונליעגבנייה פרוסה, אופציונלי
רול פירות צהוב אחדרול פירות צהוב אחד
כוסות בגודל חטיף כל אחת) פודינג לימוןכוסות בגודל חטיף כל אחת) פודינג לימון
3
קו גיליון אפייה ללא מסגרת עם נייר כסף. מבשלים תפוחי אדמה בסיר גדול של מים מלוחים רותחים עד רך, על 8 דקות.
מרכיבים שתצטרך
פרוסות תפוחי אדמה קלופים, מבושליםפרוסות תפוחי אדמה קלופים, מבושלים
אורז ארוך במיוחד של קנילה®אורז ארוך במיוחד של קנילה®
ציוד שתשתמש בו
טבעות פלפל חריף, פלפלי בננה פרוסים, לקישוט כריךטבעות פלפל חריף, פלפלי בננה פרוסים, לקישוט כריך
5 ירכי עוף ללא עור וללא עצמות, חתוכות לחתיכות קטנות5 ירכי עוף ללא עור וללא עצמות, חתוכות לחתיכות קטנות
כפית אחת של מיץ לימון GOYA®כפית אחת של מיץ לימון GOYA®
4
ניקוז.
5
להעביר תפוחי אדמה לקערה בינונית; מגניב.
מרכיבים שתצטרך
פרוסות תפוחי אדמה קלופים, מבושליםפרוסות תפוחי אדמה קלופים, מבושלים
ציוד שתשתמש בו
כוסות בגודל חטיף כל אחת) פודינג לימוןכוסות בגודל חטיף כל אחת) פודינג לימון
6
מוסיפים גבינה, אורגנו קצוץ, וכמון קלוי; מערבבים להפיץ באופן שווה. מתבלים לפי הטעם במלח ופלפל. בזהירות למלא צ ' ילי בתערובת תפוחי אדמה, על 1/3 עד 1/2 כוס מילוי עבור כל אחד. עבודה עם 1 צ ' ילה בכל פעם, להחזיק בכף וללחוץ בעדינות כדי לדחוס קלות.
מרכיבים שתצטרך
4 פרוסות גבינת מינסטר, חצויות4 פרוסות גבינת מינסטר, חצויות
עד 6 לחמניות המבורגר, מפוצלות, אופציונליעד 6 לחמניות המבורגר, מפוצלות, אופציונלי
חתוך לקוביות בגודל 1 אינץ'חתוך לקוביות בגודל 1 אינץ'
1 כוס שום קצוץ1 כוס שום קצוץ
פרוסות תפוחי אדמה קלופים, מבושליםפרוסות תפוחי אדמה קלופים, מבושלים
בצל לבן או צהוב בינוני, 1 חתוך לרבעים ו-1 קצוץבצל לבן או צהוב בינוני, 1 חתוך לרבעים ו-1 קצוץ
7
מניחים צ ' יילס ממולא על גיליון מוכן.
מרכיבים שתצטרך
1 כוס שום קצוץ1 כוס שום קצוץ
8
שלב מרק, מיץ, 2 כפיות אבקת צ ' ילה, והבא 4 מרכיבים בסיר בינוני כבד. מבשלים מעל חום בינוני עד מעובה מעט מופחת 2/3 כוס, 8 עד 9 דקות. לעשות קדימה: צ ' יילס ורוטב יכול להתבצע 1 יום קדימה. לכסות וchill בנפרד.
מרכיבים שתצטרך
1 כפית אורגנו מיובש, ועוד לזילוף1 כפית אורגנו מיובש, ועוד לזילוף
1 כוס שום קצוץ1 כוס שום קצוץ
סזון גויה עם כוסברה ואנאטוסזון גויה עם כוסברה ואנאטו
תלתלי שוקולד לבן לאפייהתלתלי שוקולד לבן לאפייה
בקבוק רוטב חמוץ מתוק, מחולקבקבוק רוטב חמוץ מתוק, מחולק
ציוד שתשתמש בו
5 ירכי עוף ללא עור וללא עצמות, חתוכות לחתיכות קטנות5 ירכי עוף ללא עור וללא עצמות, חתוכות לחתיכות קטנות
9
תן לצ ' יילס לחזור לטמפרטורת החדר לפני שימשיך.
מרכיבים שתצטרך
1 כוס שום קצוץ1 כוס שום קצוץ
10
מערבבים 3 כפיות אבקת צ ' ילה ו 1 כף מלח גס בקערה קטנה.
מרכיבים שתצטרך
1 כפית אורגנו מיובש, ועוד לזילוף1 כפית אורגנו מיובש, ועוד לזילוף
מלח גסמלח גס
ציוד שתשתמש בו
כוסות בגודל חטיף כל אחת) פודינג לימוןכוסות בגודל חטיף כל אחת) פודינג לימון
11
מפזרים תערובת על צלעות חזיר; לתת לעמוד בטמפרטורת החדר עד 2 שעות.
מרכיבים שתצטרך
5 שיני שום, קלופות, חצויות וחתוכות לפרוסות דקות5 שיני שום, קלופות, חצויות וחתוכות לפרוסות דקות
12
הכן ברביקיו (חום בינוני).
13
צחצח חזיר בשמן.
מרכיבים שתצטרך
כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)
דַק-דַק-
14
מניחים צלעות חזיר בצד 1 של הגריל.
מרכיבים שתצטרך
5 שיני שום, קלופות, חצויות וחתוכות לפרוסות דקות5 שיני שום, קלופות, חצויות וחתוכות לפרוסות דקות
ציוד שתשתמש בו
סמבל (משחת צ'ילי שום)סמבל (משחת צ'ילי שום)
15
להעביר צ ' יילס על נייר כסף לצד הנגדי של גריל. צלעות חזיר גריל עד רק מבושל דרך, כ 4 דקות לכל צד; להעביר לצלחת ולתת לנוח 10 דקות. צ ' ילי גריל עד גבינה נמסה, כ -15 דקות.
מרכיבים שתצטרך
5 שיני שום, קלופות, חצויות וחתוכות לפרוסות דקות5 שיני שום, קלופות, חצויות וחתוכות לפרוסות דקות
חתוך לקוביות בגודל 1 אינץ'חתוך לקוביות בגודל 1 אינץ'
1 כוס שום קצוץ1 כוס שום קצוץ
ציוד שתשתמש בו
סמבל (משחת צ'ילי שום)סמבל (משחת צ'ילי שום)
כפית אחת של מיץ לימון GOYA®כפית אחת של מיץ לימון GOYA®
16
רוטב Rewarm.
מרכיבים שתצטרך
בקבוק רוטב חמוץ מתוק, מחולקבקבוק רוטב חמוץ מתוק, מחולק
17
מניחים 1 צלעות חזיר ו 1 צ ' ילה על כל צלחת.
מרכיבים שתצטרך
5 שיני שום, קלופות, חצויות וחתוכות לפרוסות דקות5 שיני שום, קלופות, חצויות וחתוכות לפרוסות דקות
1 כוס שום קצוץ1 כוס שום קצוץ
18
רסס מעל רוטב, מפזרים עלי אורגנו, ומגישים.
מרכיבים שתצטרך
עד 6 לחמניות המבורגר, מפוצלות, אופציונליעד 6 לחמניות המבורגר, מפוצלות, אופציונלי
בקבוק רוטב חמוץ מתוק, מחולקבקבוק רוטב חמוץ מתוק, מחולק
19
* לעתים קרובות נקרא pasillas; זמין בכמה סופרמרקטים בחנויות מזון מיוחדות, שווקי החקלאים, ושווקים לטיניים.
20
** זמין בסעיף התבלינים של סופרמרקטים רבים בשווקים לטיניים.
21
*** זמין בצינורות בכמה סופרמרקטים ובשווקים איטלקיים.

יין מומלץ: שרדונה, פינו נואר, ריזלינג

צלעות חזיר בתפריט? נסה זיווג עם שרדונה, פינו נואר, וריזלינג. שרדונה מתאים צלעות פשוטות או צלעות ברוטב חמאה או שמנת, ריזלינג יבש משלים תוספות מתוקות כמו חרדל דבש או תפוחים, ופינו נואר הוא הימור בטוח עבור מנות חזיר בכלל. יין אחד שאתה יכול לנסות הוא שרדונה Antica (Mountain Select). יש לו 4.5 מתוך 5 כוכבים ובקבוק עולה בערך 29 דולר.
שרדונה Antica (Mountain Select)
שרדונה Antica (Mountain Select)
שרדונה 2017 תוססת ועשירה בניחוחות מפתים שמובילים לליבה מוצקה של טעמי אגס, תפוח ומשמש המוצלים על ידי אלון מתובל קלות. על החיך, היין מציע שכבה על גבי שכבה של טעמים מתמשכים. היין מדגיש טוהר זני עם אלגנטיות ורעננות על החיך.השרדונה נבחר ממנות בנות 4 עד 31 ממנות נבחרות של תשעה בלוקים של כרם, אשר מוצמדים בגובה של 1,413-1,494 רגל. מבחר השנה מורכב מ-10 שיבוטים של שרדונה - תשעה שיבוטים בורגונדיים ובחירת ויימר המורשת המהוללת—שיחד יוצרים את המורכבות בארומטיקה ופלבורים שאנו מחפשים לשרדונה המובחר בהרים שלנו.
מאפה ארוחת בוקר של שיבולת שועל וחמוציות
עוגת לימון משמן זית
טוסט שום איטלקי
סלט תפוחי אדמה דרומי
כריכי גבינה צלויים עם פסטו
פיצות מקסיקניות קטנות
עוף ממולא עם מרגריטה קפיקולה
בראוניז אגוזי מלך
קערת לחם צ'ילי
מוקפץ אספרגוס הודו