קושימומחה
מוכן ב14 שעות, 40 דק.
מנות4
ציון בריאות15
מגזין

צלעות חזיר פלפל בסיר איטי

צלעות חזיר פלפל בסיר איטי
צריכים מנה עיקרית ללא גלוטן וללא מוצרי חלב ? צלעות חזיר עם פלפלים בסיר איטי יכולות להיות מתכון נהדר לנסות. מנה אחת מהמנה הזו מכילה כ -37 גרם חלבון , 23 גרם שומן , ובסך הכל 613 קלוריות . מתכון זה מספיק ל-4 מנות . למתכון הזה מ-Foodnetwork יש 2281 מעריצים. לכו לחנות וקנו סוכר חום, מלח כשר, בצל ועוד מספר מצרכים להכנה היום. מההכנה ועד לצלחת, המתכון הזה לוקח כ -14 שעות ו-40 דקות . בהתחשב בכל הגורמים, החלטנו שהמתכון הזה ראוי לציון של 80% . ציון זה יוצא מן הכלל. אם אהבתם את המתכון הזה, עיינו במתכונים דומים הבאים: חזיר קהלואה בסיר איטי עם רוטב אננס צ'ילי מתוק , נתח חזיר בסיר איטי עם רוטב תפוחים טימין ועלי נענע , וסיר איטי: חזיר וגרגירי חומוס .

הוראות

1
צפו כיצד להכין את המתכון הזה.
2
ערבבו בסיר בינוני את ציר הירקות, 1/2 כוס מלח כשר, סוכר חום וגרגירי פלפל והניחו על אש בינונית-גבוהה. בשלו רק עד שהמלח והסוכר נמסים, לאחר מכן הסירו מהאש והוסיפו את הקרח.
מרכיבים שתצטרך
1/2 כוס צנוברים, קלויים1/2 כוס צנוברים, קלויים
כָּתֵףכָּתֵף
ועוד 2 כפות מי קרחועוד 2 כפות מי קרח
צרור עשבי תיבול של כוסברה טרייה, מיורן או אורגנו וטימיןצרור עשבי תיבול של כוסברה טרייה, מיורן או אורגנו וטימין
דובדבנים מסוכרים נוספיםדובדבנים מסוכרים נוספים
התזה של ורמוטהתזה של ורמוט
ציוד שתשתמש בו
450 גרם תפוחי אדמה אדומים קטנים, חתוכים לקוביות של 2.5 ס"מ450 גרם תפוחי אדמה אדומים קטנים, חתוכים לקוביות של 2.5 ס"מ
3
מניחים את צלעות החזיר בשקית עם סגירת זיפ של 2 גלונים יחד עם התערובת ואוטמים.
מרכיבים שתצטרך
5 שיני שום, קלופות, חצויות וחתוכות לפרוסות דקות5 שיני שום, קלופות, חצויות וחתוכות לפרוסות דקות
4
מניחים בכלי פלסטיק ומכניסים למקרר למשך הלילה.
5
מוציאים את הצלעות מהמי מלח, שוטפים ומייבשים בטפיחות קלות. מתבלים משני הצדדים במלח כשר ומניחים בצד.
מרכיבים שתצטרך
תפוחי אדמה רדומים, בערך 6 אונקיות כל אחדתפוחי אדמה רדומים, בערך 6 אונקיות כל אחד
1 עוף אורגני שלם חתוך ל-10 חתיכות1 עוף אורגני שלם חתוך ל-10 חתיכות
6
מניחים את התפוחים בסיר בישול איטי.
מרכיבים שתצטרך
ריבועים כל אחד) ציפוי סוכריות לבן, קצוץ גסריבועים כל אחד) ציפוי סוכריות לבן, קצוץ גס
ציוד שתשתמש בו
1.5 ק"ג ירכי עוף ללא עור וללא עצמות, חתוכות לחתיכות בגודל 5 ס"מ1.5 ק"ג ירכי עוף ללא עור וללא עצמות, חתוכות לחתיכות בגודל 5 ס"מ
7
חממו 1 1/2 כפות שמן זית במחבת נירוסטה בקוטר 12 אינץ' על אש בינונית-גבוהה.
מרכיבים שתצטרך
סטייקים של ניו יורקסטייקים של ניו יורק
ציוד שתשתמש בו
1 כוס תערובת לעוגה צהובה1 כוס תערובת לעוגה צהובה
8
מטגנים את צלעות החזיר משני הצדדים עד להזהבה, כ-5 עד 6 דקות מכל צד. לאחר ההזהבה, מניחים את צלעות החזיר בסיר בישול איטי מעל התפוחים.
מרכיבים שתצטרך
5 שיני שום, קלופות, חצויות וחתוכות לפרוסות דקות5 שיני שום, קלופות, חצויות וחתוכות לפרוסות דקות
ריבועים כל אחד) ציפוי סוכריות לבן, קצוץ גסריבועים כל אחד) ציפוי סוכריות לבן, קצוץ גס
ציוד שתשתמש בו
1.5 ק"ג ירכי עוף ללא עור וללא עצמות, חתוכות לחתיכות בגודל 5 ס"מ1.5 ק"ג ירכי עוף ללא עור וללא עצמות, חתוכות לחתיכות בגודל 5 ס"מ
9
מוסיפים למחבת את חצי כף שמן הזית הנותרת, ולאחר מכן את הבצל ומטגנים עד שהם מתחילים להזהיב, 3 עד 4 דקות.
מרכיבים שתצטרך
סטייקים של ניו יורקסטייקים של ניו יורק
טורטיות קמח טריות, להגשהטורטיות קמח טריות, להגשה
ציוד שתשתמש בו
1 כוס תערובת לעוגה צהובה1 כוס תערובת לעוגה צהובה
10
מוסיפים את ציר העוף למחבת כדי להסיר את הזיגוג.
מרכיבים שתצטרך
קישואים, חתוכים לקוביות בגודל 2.5 ס"מקישואים, חתוכים לקוביות בגודל 2.5 ס"מ
ציוד שתשתמש בו
1 כוס תערובת לעוגה צהובה1 כוס תערובת לעוגה צהובה
11
מוסיפים את הפלפל השחור והטימין ומערבבים לאיחוד.
מרכיבים שתצטרך
עם 4 גרם שומן או פחות למנה (מומלץ: ביסק עגבניות שמנמן של איימי)עם 4 גרם שומן או פחות למנה (מומלץ: ביסק עגבניות שמנמן של איימי)
1/2 ראש כרוב סבוי חתוך דק1/2 ראש כרוב סבוי חתוך דק
12
מעבירים את כל זה לסיר בישול איטי, מכסים את המכסה ומבשלים במשך שעה וחצי. מנמיכים את האש וממשיכים לבשל עוד 4 שעות וחצי או עד שהבשר רך ומתנתק מהעצם.
מרכיבים שתצטרך
4 צלעות חלצי חזיר עם עצם (עובי 1-1/2 אינץ' ו-8 אונקיות כל אחת)4 צלעות חלצי חזיר עם עצם (עובי 1-1/2 אינץ' ו-8 אונקיות כל אחת)
כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)
ציוד שתשתמש בו
1.5 ק"ג ירכי עוף ללא עור וללא עצמות, חתוכות לחתיכות בגודל 5 ס"מ1.5 ק"ג ירכי עוף ללא עור וללא עצמות, חתוכות לחתיכות בגודל 5 ס"מ