קושיבינוני
מוכן ב45 דק.
מנות6
ציון בריאות37
מגזין

צלעות מעושנות עם רוטב ברביקיו האקלברי

צלעות מעושנות עם רוטב ברביקיו האקלברי
המתכון מעושן צלעות עם רוטב ברביקיו האקלברי יכול להיות מוכן אם תרצו תוך כ-45 דקות. והוא מתאים להגשה ל 6 מנות סועדים. מחפשים מתכון ששומר על הגזרה? ואינו מכיל גלוטן,, חלב חינם, מתכון ידידותי fodmap יש 9 קלוריות, 0 גר' של חלבון, ו 0g של שומן למנה. המתכון הזה מכסה %2 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. אם יש לך רוטב ברביקיו האקלברי, חזיר spareribs st, לשפשף קלאסי, וכמה מרכיבים נוספים בנמצא, אז אפשרי לעשות זאת. נסו צלעות מעושנות עם רוטב ברביקיו בסגנון קרוליינה, צלעות מעושנות עם רוטב סחבה מג'ורג'יה, ו צלעות בקר עם רוטב פפריקה כתום מעושן (מתכונים דומים).

הוראות

1
בצד הכחוש של הצלעות, לשחרר קצה קרום עם סכין שולחן. משוך את הממברנה, באמצעות מגבת.
מרכיבים שתצטרך
מאמן פפ מסווג 200-נוכחימאמן פפ מסווג 200-נוכחי
ציוד שתשתמש בו
2 1/2 כוסות ציר עוף, ועוד כדי לשחרר את הרוטב והסמיך2 1/2 כוסות ציר עוף, ועוד כדי לשחרר את הרוטב והסמיך
2
חותכים מדפים לשניים. למרוח בכל רחבי עם לשפשף. צינה אטום לפחות 4 שעות או לילה; לתת לעמוד בטמפרטורת החדר לשעה האחרונה.
מרכיבים שתצטרך
בגט לחם צרפתי, פרוס וקלויבגט לחם צרפתי, פרוס וקלוי
3
בינתיים, להשרות 2 כוסות שבבי אפלווד במים 30 דקות. Scrunch 6 גיליונות (1 1/2 רגל. ארוך) של רדיד לתוך יומני 9 ב. ארוך. עבור גז, להגדיר מחבת טפטוף על מבער מרכזי( אזור החום העקיף), למלא אותו באמצע הדרך עם מים חמים מאוד, ולאחר מכן לחמם את המבערים האחרים נמוך (275-300). עבור פחם, להצית 50 בריחים בארובה. בנק באופן שווה משני צדי הבעירה, משאיר אזור מפונה במרכז למחבת טפטוף; למלא מחבת באמצע הדרך עם מים חמים מאוד.
מרכיבים שתצטרך
ביג'ול (תערובת תבלינים קובנית)ביג'ול (תערובת תבלינים קובנית)
1 כפית מלח היקורי מעושן1 כפית מלח היקורי מעושן
ציוד שתשתמש בו
4 כפות ריבת פטל, אוכמניות או תות4 כפות ריבת פטל, אוכמניות או תות
חבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביותחבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביות
4
תן לגחלים להישרף עד נמוך.
5
הוסף 5 בריחים לכל תלולית של גחלים כל 30 דקות, החל כאשר צלעות ללכת על הגריל; אם האש מקבל חם מדי, פתחי סגור חלקית על מכסה.
מרכיבים שתצטרך
מאמן פפ מסווג 200-נוכחימאמן פפ מסווג 200-נוכחי
ציוד שתשתמש בו
ערמוני מים, משולביםערמוני מים, משולבים
6
מניחים מדפים זקופים מעל מחבת טפטוף הפונה זה לזה וגזרי נייר טריז לתוך צמרות של מדפים (בין עצמות) כדי לגשר עליהם ולהחזיק אותם במקום. עבור גז, לנקז חצי שבבי העץ ולשים בתיבה מעשן, אם גריל יש אחד; או שבבי חותם בנייר כסף, לתקוע חורים רבע בגודל על כל זה, ולהגדיר על חום ישיר (בנייר כסף, שבבי עשוי לקחת זמן כדי להתחיל לעשן). עבור פחם, לנקז חצי שבבי העץ ומפזרים באופן שווה על גחלים.
מרכיבים שתצטרך
ביג'ול (תערובת תבלינים קובנית)ביג'ול (תערובת תבלינים קובנית)
ציוד שתשתמש בו
ערמוני מים, משולביםערמוני מים, משולבים
4 כפות ריבת פטל, אוכמניות או תות4 כפות ריבת פטל, אוכמניות או תות
חבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביותחבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביות
7
צלעות גריל, מכוסה, 1 שעה.
מרכיבים שתצטרך
מאמן פפ מסווג 200-נוכחימאמן פפ מסווג 200-נוכחי
ציוד שתשתמש בו
ערמוני מים, משולביםערמוני מים, משולבים
8
מסננים את שבבי העץ הנותרים ולהוסיף כמו קודם. מבשלים עד הבשר הוא רך כאשר פירסינג מתכווץ 1/2 ב. מקצות עצם, 2 עד 3 שעות.
מרכיבים שתצטרך
ביג'ול (תערובת תבלינים קובנית)ביג'ול (תערובת תבלינים קובנית)
2 בצל ירוק טחון2 בצל ירוק טחון
מנגו, קלוף וחתוך לקוביות קטנותמנגו, קלוף וחתוך לקוביות קטנות
9
יוצקים 1 רוטב כוס לתוך קערה.
מרכיבים שתצטרך
פלפל שחור גרוס טרי (לפי הטעם)פלפל שחור גרוס טרי (לפי הטעם)
ציוד שתשתמש בו
אריזות תערובת פודינג וניל ללא שומן וללא סוכר (כגון Jell-O®)אריזות תערובת פודינג וניל ללא שומן וללא סוכר (כגון Jell-O®)
10
הסר רדיד מצלעות ולהגדיר צלעות שטוחות, צד גרמי למעלה, על חום עקיף.
מרכיבים שתצטרך
מאמן פפ מסווג 200-נוכחימאמן פפ מסווג 200-נוכחי
ציוד שתשתמש בו
4 כפות ריבת פטל, אוכמניות או תות4 כפות ריבת פטל, אוכמניות או תות
11
מברשת עם רוטב 1/2 כוס. מבשלים עד רוטב קובע, 5 דקות. הפעל, מברשת שוב, ומבשלים 3 דקות יותר.
מרכיבים שתצטרך
פלפל שחור גרוס טרי (לפי הטעם)פלפל שחור גרוס טרי (לפי הטעם)
12
תן לצלעות לשבת על לוח, משובצות בנייר כסף, 10 דקות.
מרכיבים שתצטרך
מאמן פפ מסווג 200-נוכחימאמן פפ מסווג 200-נוכחי
ציוד שתשתמש בו
4 כפות ריבת פטל, אוכמניות או תות4 כפות ריבת פטל, אוכמניות או תות
13
מגישים עם רוטב שנותר. צ ' יל תוספת רוטב 1 שבוע, או להקפיא.
מרכיבים שתצטרך
פלפל שחור גרוס טרי (לפי הטעם)פלפל שחור גרוס טרי (לפי הטעם)
1
בצד הכחוש, לקצץ דש של בשר ממרכז, סומק עם עצמות.
מרכיבים שתצטרך
מנגו, קלוף וחתוך לקוביות קטנותמנגו, קלוף וחתוך לקוביות קטנות
2
מתלה לחתוך לאורכו בין קטע צלעות רחב ו chewy, קצוות צלעות צרות. שמור קישוטים למרק.
מרכיבים שתצטרך
טיפים צלעותטיפים צלעות
1 (28 אונקיות) פחית עגבניות צלויות חתוכות לקוביות (מומלץ: מיור גלן)1 (28 אונקיות) פחית עגבניות צלויות חתוכות לקוביות (מומלץ: מיור גלן)