קושיקשה
מוכן ב30 דק.
מנות30
ציון בריאות2
מגזין

צלעות צלויות קוריאניות מתוקות ומלוחות

צלעות צלויות קוריאניות מתוקות ומלוחות
קוריאני מתוק ומלוח צלוי צלעות קצרות נטול גלוטן, וללא לקטוז ומספק כ 30 מנות. המתכון הזה מכסה %5 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. מנה אחת מכילה 310 קלוריות, 6 גר' של חלבון, ו 30 גרם שומן. מתכון זה מהמתכונים שלי יש 1 אוהדים. לכו לחנות ותרימו בצל ירוק, שיני שום, שמן שומשום ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. זה הוא זול מתכון לאוהדים של אוכל קוריאני. זמן הכנת המתכון כ 30 דקות. עם כפית ציון של 22% המנה הזאת לא כל כך מדהימה. נסו צלעות צלויות קוריאניות מתוקות ומלוחות, צלעות קצרות ברביקיו קוריאני (גל-Bi), ו צלעות קצרות ברביקיו קוריאני (מתכונים דומים).

הוראות

1
בבלנדר, מחית את הבצל, בצל ירוק, שום, רוטב סויה, מיץ תפוזים, מירין, שמן שומשום, סוכר ושומשום עד חלקה.
מרכיבים שתצטרך
1/2 כוס פרי 100% אוכמניות למריחה1/2 כוס פרי 100% אוכמניות למריחה
מי תפוז-פרחים (או 1/4 כפית כל גרידת לימון וגרידת תפוז)מי תפוז-פרחים (או 1/4 כפית כל גרידת לימון וגרידת תפוז)
כוס אדמה קפוא, מופשרכוס אדמה קפוא, מופשר
חסה אייסברג, חתוכה לקוביות בגודל 2 אינץ'חסה אייסברג, חתוכה לקוביות בגודל 2 אינץ'
6 לחמניות שומשום, מפוצלות6 לחמניות שומשום, מפוצלות
1 תפוז, גרידה1 תפוז, גרידה
6 לחמניות שומשום, מפוצלות6 לחמניות שומשום, מפוצלות
20 פרוסות זוקיני דקות20 פרוסות זוקיני דקות
ליקוריץ צהוב וירוקליקוריץ צהוב וירוק
ציוד שתשתמש בו
ליקריץ 42 מחרוזות אדומותליקריץ 42 מחרוזות אדומות
2
מעבירים את המרינדה לתבנית אפייה גדולה.
מרכיבים שתצטרך
תלת עצות, גזוזתלת עצות, גזוז
ציוד שתשתמש בו
2 תפוזים בינוניים, פרוסים וחצויים2 תפוזים בינוניים, פרוסים וחצויים
3
מוסיפים את הצלעות הקצרות ופונים למעיל. מכסים ומקררים בין לילה. להביא את הצלעות הקצרות לטמפרטורת החדר לפני הבישול.
מרכיבים שתצטרך
צלעות בקר קצרותצלעות בקר קצרות
4
מחממים את התנור כדי להדליק גריל או מחממים מחבת גריל ומברישים בשמן צמחי. עבודה בקבוצות, גריל הצלעות הקצרות על חום גבוה, מפנה פעם אחת, עד להשחמה יפה חרוך כתמים, על 2 דקות לכל צד.
מרכיבים שתצטרך
2 קופסאות 15 אונקיות הומייני, סחוטות ושטיפות2 קופסאות 15 אונקיות הומייני, סחוטות ושטיפות
צלעות בקר קצרותצלעות בקר קצרות
ציוד שתשתמש בו
כרוב אדום מבושל, זמין במעבר מזון מיוחדכרוב אדום מבושל, זמין במעבר מזון מיוחד
ערמוני מים, משולביםערמוני מים, משולבים
1/3 כוס Crisco® שמן צמחי טהור1/3 כוס Crisco® שמן צמחי טהור
5
מעבירים את הצלעות לתבנית אפייה מעוטרת ומתחממים בתנור בזמן שאתם צולים את הצלעות הנותרות.
מרכיבים שתצטרך
מאמן פפ מסווג 200-נוכחימאמן פפ מסווג 200-נוכחי
ציוד שתשתמש בו
ציפוי וניל של Pillsbury® Creamy Supreme®ציפוי וניל של Pillsbury® Creamy Supreme®
ערמוני מים, משולביםערמוני מים, משולבים
1/3 כוס Crisco® שמן צמחי טהור1/3 כוס Crisco® שמן צמחי טהור
6
מגישים את הצלעות עם אורז, סלט מקרוני וקימצ ' י.
מרכיבים שתצטרך
עגבניות קלופות זרעוניות קצוצות (בערך 6 בינוניות)עגבניות קלופות זרעוניות קצוצות (בערך 6 בינוניות)
קמחיקמחי
מאמן פפ מסווג 200-נוכחימאמן פפ מסווג 200-נוכחי
עם רוטב וואסבי וג'ינג'ר (מומלץ: רוטב האנה של Hoboken Eddie's Hukilau)עם רוטב וואסבי וג'ינג'ר (מומלץ: רוטב האנה של Hoboken Eddie's Hukilau)

יין מומלץ: מרלו, קברנה סוביניון, פינו נואר

מרלו, קברנה סוביניון ופינוט נואר הם הבחירה הראשונה שלי לצלעות בשר. בשר בקר ויין אדום הם שילוב קלאסי. באופן כללי, נתחי בשר רזים יותר הולכים טוב עם אדום בהיר או בעל גוף בינוני, כמו פינו נואר או מרלו, בעוד שחתכים שמנים יותר יכולים להתמודד עם אדום נועז, כמו קברנה סובינגון. מרלו ניקל וניקל האריס ויניארד עם דירוג של 4.2 מתוך 5 כוכבים נראה כמו התאמה טובה. זה עולה בערך 40 דולר לבקבוק.
מניקל וניקל האריס כרם מרלו
מניקל וניקל האריס כרם מרלו
פירות אדומים בהירים, אוכמניות מסוכרות, שזיף סנטה רוזה וניחוחות מנטול כולם משתלבים יחד כדי לשכר את האף כמו מרלו יין האריס 2016 מנפול מהזכוכית. על החיך, ערך עסיסי ופירותי נתמך על ידי טאנינים לעיסים וחומציות איזון, יצירת שכבות עבותות המעטרות את הלשון ומייצרות גימור רך ואלגנטי.