קושימומחה
מוכן ב1 ש, 20 דק.
מנות10
ציון בריאות8
סוגי מאכליםתוספות
אירועיםסתיוחורף
מגזין

צמד מרק סלרי וסלק

צמד מרק סלרי וסלק
תמיד כיף שיש עוד מתכון של מרק, אז תנו הזדמנות ל צמד של סלרי מרק סלק. מתכון זה נטול גלוטן וצמחוני מספק מנה 10 . מנה אחת מכילה 136 קלוריות, 5 גרם של חלבון ו4 גרם של שומן. זה יכול להיות מהנה בכל עת, אבל זה טוב במיוחד עבור סתיו. אם יש לך תפוח סבתא סמית', מים, מרק עוף, וכמה מרכיבים נוספים בנמצא, אז אפשרי לעשות זאת. זמן הכנת המתכון כ 1 שעה ו 20 דקות. נסו מחית מרק סלרי עם סלריאק מזוגג ותפוח בקארי, סרטן המלך עם סלריאק, תפוח וסלט סלק, ו מרק סלרי (מתכונים דומים).

הוראות

1
כרישה חצויה לאורך, ואז קוצצים גס. לשטוף בקערה של מים קרים, להסעיר אותם, ואז יבש על מגבות נייר.
מרכיבים שתצטרך
ראש קטן אחד של כרוב סבוי, או כרוב נאפה, חתוך לרצועות בעובי 2.5 ס"מראש קטן אחד של כרוב סבוי, או כרוב נאפה, חתוך לרצועות בעובי 2.5 ס"מ
1 כוס גריסי פנינה לבנים1 כוס גריסי פנינה לבנים
ציוד שתשתמש בו
אבקת ציר עוף של גויה®אבקת ציר עוף של גויה®
כוסות בגודל חטיף כל אחת) פודינג לימוןכוסות בגודל חטיף כל אחת) פודינג לימון
2
ממיסים חמאה עם שמן בסיר בינוני (2 עד 3 ליטר) מעל חום בינוני עד הקצף שוכך. לבשל כרישה עם זנגביל ו 1/2 כפית מלח, ערבוב, עד התרכך (6-8 דקות).
מרכיבים שתצטרך
צבעי מאכל וסוכרים צבעוניים, אופציונליצבעי מאכל וסוכרים צבעוניים, אופציונלי
1 כוס מירין, או סאקה מתוק1 כוס מירין, או סאקה מתוק
ראש קטן אחד של כרוב סבוי, או כרוב נאפה, חתוך לרצועות בעובי 2.5 ס"מראש קטן אחד של כרוב סבוי, או כרוב נאפה, חתוך לרצועות בעובי 2.5 ס"מ
1/2 כוס יין מרסלה מתוק1/2 כוס יין מרסלה מתוק
דַק-דַק-
ציוד שתשתמש בו
גריסי פנינה לבניםגריסי פנינה לבנים
3
להעביר חצי כרישה לסיר בינוני אחר.
מרכיבים שתצטרך
ראש קטן אחד של כרוב סבוי, או כרוב נאפה, חתוך לרצועות בעובי 2.5 ס"מראש קטן אחד של כרוב סבוי, או כרוב נאפה, חתוך לרצועות בעובי 2.5 ס"מ
ציוד שתשתמש בו
גריסי פנינה לבניםגריסי פנינה לבנים
4
מוסיפים סלריאק וחצי תפוח קצוץ לאחד הסיר ומבשלים, ערבוב, 2 דקות.
מרכיבים שתצטרך
CeleriacCeleriac
ריבועים כל אחד) ציפוי סוכריות לבן, קצוץ גסריבועים כל אחד) ציפוי סוכריות לבן, קצוץ גס
5
להוסיף 2 כוסות מרק, 2 כוסות מים, ומבשלים, מכוסה, עד סלריק הוא מאוד רך (כ 30 דקות).
מרכיבים שתצטרך
CeleriacCeleriac
סזון גויה עם כוסברה ואנאטוסזון גויה עם כוסברה ואנאטו
1 כוס גריסי פנינה לבנים1 כוס גריסי פנינה לבנים
6
מוסיפים סלק ותפוח קצוץ שנותר לסיר האחר. מערבבים הנותרים 2 כוסות מרק 1 כוס מים ומבשלים, מכוסה, עד סלק הם במכרז (כ 30-40 דקות).
מרכיבים שתצטרך
ריבועים כל אחד) ציפוי סוכריות לבן, קצוץ גסריבועים כל אחד) ציפוי סוכריות לבן, קצוץ גס
שיפונדה של עלי קיילשיפונדה של עלי קייל
סזון גויה עם כוסברה ואנאטוסזון גויה עם כוסברה ואנאטו
1 כוס גריסי פנינה לבנים1 כוס גריסי פנינה לבנים
ציוד שתשתמש בו
גריסי פנינה לבניםגריסי פנינה לבנים
7
מרק סלרי טהור עם בלנדר טבילה (או בקבוצות בבלנדר) עד חלקה. (זהירות עם נוזלים חמים.) להחזיר מרק לסיר ניקה. אם עבה, מערבבים ב 1/2 עד 2/3 כוס מים. העונה עם 1/4 כפית כל מלח ופלפל ולשמור חם.
מרכיבים שתצטרך
4 פרוסות גבינת מינסטר, חצויות4 פרוסות גבינת מינסטר, חצויות
CeleriacCeleriac
1 כוס גריסי פנינה לבנים1 כוס גריסי פנינה לבנים
גבינת צ'דר מגוררת, בצל ירוק פרוס ושמנת חמוצה, אופציונליגבינת צ'דר מגוררת, בצל ירוק פרוס ושמנת חמוצה, אופציונלי
ציוד שתשתמש בו
בלנדר טבילהבלנדר טבילה
גריסי פנינה לבניםגריסי פנינה לבנים
ליקריץ 42 מחרוזות אדומותליקריץ 42 מחרוזות אדומות
8
תערובת סלק טהורה כמו לעיל. מערבבים הנותרים 1/4 כפית כל מלח ופלפל.
מרכיבים שתצטרך
4 פרוסות גבינת מינסטר, חצויות4 פרוסות גבינת מינסטר, חצויות
שיפונדה של עלי קיילשיפונדה של עלי קייל
9
מגישים מרקים בנפרד בכוסות קטנות, מעטרים מרק סלק עם עלי סלרי ומרק סלרי עם רסס של מרק סלק.
מרכיבים שתצטרך
עצם הודו וצוואר הודועצם הודו וצוואר הודו
CeleriacCeleriac
שיפונדה של עלי קיילשיפונדה של עלי קייל
גבינת צ'דר מגוררת, בצל ירוק פרוס ושמנת חמוצה, אופציונליגבינת צ'דר מגוררת, בצל ירוק פרוס ושמנת חמוצה, אופציונלי