קושיקשה
מוכן ב45 דק.
מנות4
ציון בריאות65
מגזין

קונפי בצל ערמונים ופנינים מטוגנים

קונפי בצל ערמונים ופנינים מטוגנים
תמיד כיף שיש עוד מתכון של מנות ראשונות, אז תנו הזדמנות ל ערמונים מטוגנים בצל פנינה Confit. מתאים ל-4 מנות. מחפשים מתכון ששומר על הגזרה? מתכון זה נטול גלוטן וצמחוני יש 295 קלוריות, 6 גר' של חלבון, ו 18 גרם של שומן למנה. אם יש לך חמאה, שאלוט, קלוי, וכמה מרכיבים נוספים בנמצא, אז אפשרי לעשות זאת. מתכון זה מ Epicurious יש 1 אוהדים. הכנת המנה לוקחת כ 45 דקות. נסו הודי בסגנון בצל פנינה Confit הפוך טארט (טארט טאטן דה פטיט Oignons Perles a L ' Indienne), כתף חזיר צלויה סיידר עם בצל קרמל וקונפי תפוח, ו חזיר מטוגן עם בצל פנינה וענבים (מתכונים דומים).

הוראות

1
בצל בלאנש בסיר גדול של מים רותחים 3 דקות, ולאחר מכן לנקז ולהעביר לקערה של קרח ומים קרים.
מרכיבים שתצטרך
טורטיות קמח טריות, להגשהטורטיות קמח טריות, להגשה
גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)
התזה של ורמוטהתזה של ורמוט
ציוד שתשתמש בו
חטיפים כל אחד) שוקולד מריר 70% קקאו, קצוץחטיפים כל אחד) שוקולד מריר 70% קקאו, קצוץ
2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך
2
מסננים בצל וקילוף.
מרכיבים שתצטרך
טורטיות קמח טריות, להגשהטורטיות קמח טריות, להגשה
3
לבשל ערמונים ב 3 כפות חמאה בסיר גדול על חום נמוך בינוני, ערבוב מדי פעם, 2 דקות.
מרכיבים שתצטרך
ערמוניםערמונים
גרוטאות טריותגרוטאות טריות
ציוד שתשתמש בו
חטיפים כל אחד) שוקולד מריר 70% קקאו, קצוץחטיפים כל אחד) שוקולד מריר 70% קקאו, קצוץ
4
מוסיפים מרק וסלרי ומבשלים בבשל חשוף, ערבוב מדי פעם, עד הנוזל מצטמצם כ 1/4 כוס, כ 10 דקות.
מרכיבים שתצטרך
עגבניות טריות בינוניות (בערך, קלופות וחתוכות לשישיותעגבניות טריות בינוניות (בערך, קלופות וחתוכות לשישיות
שמנת מתוקה נוספת, אופציונלישמנת מתוקה נוספת, אופציונלי
5
בעוד ערמונים הם בישול, חום שנותר 3 כפות חמאה ב מחבת כבדה 10 אינץ ' על חום גבוה בינוני עד הקצף שוכך, אז shallots sauté ובצל קלוף עם טימין ומלח ופלפל לפי הטעם, ערבוב, עד בצל רך וזהוב חום בכתמים.
מרכיבים שתצטרך
12 פרוסות דקות של חזיר מבושל לחלוטין (בערך12 פרוסות דקות של חזיר מבושל לחלוטין (בערך
ערמוניםערמונים
שמנת מתוקה נוספתשמנת מתוקה נוספת
גרוטאות טריותגרוטאות טריות
טורטיות קמח טריות, להגשהטורטיות קמח טריות, להגשה
1/2 ראש כרוב סבוי חתוך דק1/2 ראש כרוב סבוי חתוך דק
ציוד שתשתמש בו
שרימפס מוקפץ, קלוףשרימפס מוקפץ, קלוף
6
מוסיפים יין ומבשלים עד מעט מופחת, על 2 דקות.
מרכיבים שתצטרך
(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)
7
מערבבים בעדינות את תערובת הבצל לתוך תערובת ערמונים ומתבלים במלח ופלפל.
מרכיבים שתצטרך
12 פרוסות דקות של חזיר מבושל לחלוטין (בערך12 פרוסות דקות של חזיר מבושל לחלוטין (בערך
ערמוניםערמונים
טורטיות קמח טריות, להגשהטורטיות קמח טריות, להגשה