מתכוניםמגזין
קושימומחה
מוכן ב1 ש
מנות1
ציון בריאות30
בלי גלוטןבלי לקטוז
דיאטותללא גלוטןללא לקטוז
סוגי מאכליםארוחת צהרייםמנות עיקריותמנה מרכזיתארוחות ערב
שעועית ירוקה שוםית
טארט עוגיות פירותיות
פלחי בטטה וקלויים
פריטטה ירקות עם גבינה
שעועית אפויה מייפל
סלט עוף חם
ביצים מטוגנות עם בייקון ובלסמי
סלט עוף חם
פונץ' הדרים פשוט
סלט עוף חם
מתכונים קשורים
הודו עם מילוי חזיר כפרי
מרק חתונה איטלקי למסיבה
טורקיה אלפרדו טטרציני
קונכיות ממולאות ברוטב בשר
מגזין

קונפי רגל ברווז Pozole

קונפי רגל ברווז Pozole
אם יש לכם אנצ'ו צ' ילה, רגל ברווז קונפי, כמון טחון, וקומץ של מרכיבים אחרים הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. כדי להשתמש ב המלח אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,מתכון איבודי תפוח כקינוח. נסו קונפי ברווז, קונפי ברווז, ו מהו קונפי ברווז (מתכונים דומים).

הוראות

1
הסר את העור מרגל ברווז לחתוך את העור לחתיכות 1/4 אינץ'. מבשלים את העור בסיר כבד 1-1/2 ליטר על אש נמוכה, ערבוב מדי פעם, עד השומן הוא שניתנו והעור הוא חום זהוב, 8-12 דקות.
מרכיבים שתצטרך
רגל ברווזרגל ברווז
ציוד שתשתמש בו
גריסי פנינה לבניםגריסי פנינה לבנים
2
העברת עור ברווז עם כפית מחוררת מגבות נייר לניקוז ומתבלים במלח.
מרכיבים שתצטרך
ברווז שלםברווז שלם
1/2 כוס יין מרסלה מתוק1/2 כוס יין מרסלה מתוק
ציוד שתשתמש בו
Ball® או Kerr® Pint עם מכסים ורצועותBall® או Kerr® Pint עם מכסים ורצועות
אבקת ציר עוף של גויה®אבקת ציר עוף של גויה®
3
יוצקים ומשליכים שומן מן סיר (או מילואים לשימוש אחר), ולאחר מכן לנגב את המחבת נקי ולהניח בצד.
ציוד שתשתמש בו
גריסי פנינה לבניםגריסי פנינה לבנים
עגבנייה פרוסה, אופציונליעגבנייה פרוסה, אופציונלי
4
בעוד העור מבשל, להסיר בשר ברווז מן העצמות, שמירת עצמות, דק לגרוס.
מרכיבים שתצטרך
ברווז שלםברווז שלם
מים כדי לאפשרמים כדי לאפשר
5
טוסט צ ' ילה בסיר יבש על חום מתון, פונה עם מלקחיים, עד ריחני גמיש, על 2 דקות, ולאחר מכן להעביר לקערה. מכסים את צ ' ילה במים רותחים-חמים וטובלים במים עד שהתרככו, כ -20 דקות.
מרכיבים שתצטרך
1 כוס שום קצוץ1 כוס שום קצוץ
למריחה על טוסט אם רוציםלמריחה על טוסט אם רוצים
1 כוס גריסי פנינה לבנים1 כוס גריסי פנינה לבנים
ציוד שתשתמש בו
גריסי פנינה לבניםגריסי פנינה לבנים
4 אונקיות גבינת חלב פרה מיושן באיכות גבוהה, כגון גבינת הדגל של ביצ'ר, מגוררת4 אונקיות גבינת חלב פרה מיושן באיכות גבוהה, כגון גבינת הדגל של ביצ'ר, מגוררת
כוסות בגודל חטיף כל אחת) פודינג לימוןכוסות בגודל חטיף כל אחת) פודינג לימון
6
מסננים צ ' ילה ולהעביר לבלנדר.
מרכיבים שתצטרך
1 כוס שום קצוץ1 כוס שום קצוץ
ציוד שתשתמש בו
ליקריץ 42 מחרוזות אדומותליקריץ 42 מחרוזות אדומות
7
בעוד צ ' ילה סופג, מוסיפים בצל ושום לסיר יבש ומבשלים על אש מתונה, ערבוב מדי פעם, עד השחמה, 2 עד 3 דקות.
מרכיבים שתצטרך
שום גויה®שום גויה®
1 כוס שום קצוץ1 כוס שום קצוץ
1 וחצי כפיות שום כתוש של GOYA® או 3 שיני שום טריות, קצוצות דק1 וחצי כפיות שום כתוש של GOYA® או 3 שיני שום טריות, קצוצות דק
ציוד שתשתמש בו
גריסי פנינה לבניםגריסי פנינה לבנים
8
מוסיפים מים, אורגנו, דבש, כמון, ועצמות שמורות ומבשלים, חשוף, 20 דקות. להיפטר מעצמות.
מרכיבים שתצטרך
עד 6 לחמניות המבורגר, מפוצלות, אופציונליעד 6 לחמניות המבורגר, מפוצלות, אופציונלי
בצל לבן או צהוב בינוני, 1 חתוך לרבעים ו-1 קצוץבצל לבן או צהוב בינוני, 1 חתוך לרבעים ו-1 קצוץ
1-1/4 כוסות דגני מוזליקס עם צימוקים, תמרים ושקדים1-1/4 כוסות דגני מוזליקס עם צימוקים, תמרים ושקדים
1 כוס גריסי פנינה לבנים1 כוס גריסי פנינה לבנים
9
תערובת מרק עם ריכוך צ ' ילה ו 1/4 כפית מלח בבלנדר עד חלקה מאוד (השתמש בזהירות בעת מיזוג נוזלים חמים).
מרכיבים שתצטרך
סזון גויה עם כוסברה ואנאטוסזון גויה עם כוסברה ואנאטו
1 כוס שום קצוץ1 כוס שום קצוץ
1/2 כוס יין מרסלה מתוק1/2 כוס יין מרסלה מתוק
ציוד שתשתמש בו
ליקריץ 42 מחרוזות אדומותליקריץ 42 מחרוזות אדומות
10
להעביר פירה לסיר.
ציוד שתשתמש בו
גריסי פנינה לבניםגריסי פנינה לבנים
11
מוסיפים בשר ברווז hominy ו מגורר ומבשלים, מכוסה, 10 דקות. מערבבים בכוסברה ומלח לפי הטעם, ולאחר מכן מגישים עם עור ברווז.
מרכיבים שתצטרך
3 כפות שמן צמחי3 כפות שמן צמחי
HominyHominy
ברווז שלםברווז שלם
מים כדי לאפשרמים כדי לאפשר
1/2 כוס יין מרסלה מתוק1/2 כוס יין מרסלה מתוק
12
* זמין בחנויות קצב, כמה סופרמרקטים, וd ' Artagnan (800-327-8246).
13
** זמין בשווקים לטינו, סופרמרקטים רבים, וצ ' ילה היום-חם Tamale (800-468-7377).
מרכיבים שתצטרך
TamalesTamales
1 כוס שום קצוץ1 כוס שום קצוץ
שעועית ירוקה שוםית
הודו עם מילוי חזיר כפרי
גלילי טוויל מפוספסים
מרק חתונה איטלקי למסיבה
טורקיה אלפרדו טטרציני
קונכיות ממולאות ברוטב בשר
פלחי בטטה וקלויים
פריטטה ירקות עם גבינה
פאד תאי קל
שעועית אפויה מייפל