קל תירס מרק סרטנים

לעטוף קוביות תפוחי אדמה בניילון נצמד, ומיקרוגל במשך 30 שניות. תניח בצד.

במחבת טחון, מבשלים בייקון מעל חום בינוני עד מחומם דרך, ומוסיפים בצל קצוץ. מבשלים ומערבבים עד הבצלים ברורים. מערבבים פתיתי בשר ופטרוזיליה סרטנים. תניח בצד.

בינתיים, להמיס חמאה בסיר מלאי גדול על אש נמוכה.

לטאטא בקמח עד התערובת הופכת שמנת ולוקח על צבע קליפת ביצה. המשך לבשל עוד כמה דקות, תוך ערבוב מדי פעם. מערבבים ביין. ממיסים מרק עוף בחלב; כאשר תערובת הקמח מתפוררת, לאט לטאטא בחלב.

מערבבים היטב כדי לחסל את כל הגושים.

כאשר התערובת היא שמנת וחמה, מערבבים בתערובת בייקון, תפוחי אדמה מעוקבים ותירס מוקרם. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם, ומבשלים 10 דקות.

עבור וריאציה קארי שמנת להוסיף 2 כפות אבקת קארי לאחר הוספת היין לתערובת הקמח, ותחליף מבושל, עוף בקוביות עבור בייקון.