קושימומחה
מוכן ב2 שעות, 37 דק.
מנות4
ציון בריאות100
מגזין

קלמרי

קלמרי
קלמרי עשוי להיות המתאבן שחיפשתם. מחפשים מתכון ששומר על הגזרה? זה במנה זו יש: 876 קלוריות, 83 גרם חלבון ו 18 גרם של שומן למנה. והוא מתאים להגשה ל 4 מנות סועדים.. לא הרבה אנשים עשו את המתכון הזה, אם יש לך שמן זית, ווסאבי, זלצר, ועוד כמה מרכיבים בהישג יד, אתה יכול לעשות את זה. זמן הכנת המתכון כ 2 שעות ו-37 דקות. נסו קלמרי בערב חג המולד / Calamari In Umido per la Vigilia di Natale, קלמרי, ו קלמרי (מתכונים דומים).

הוראות

1
לזרוק קלמרי עם חלב חמאה בקערה לא תגובתי, לכסות ולתת מושרה במקרר במשך 2 שעות.
מרכיבים שתצטרך
שמן צמחי (הכמות תלויה בשיטת הבישול)שמן צמחי (הכמות תלויה בשיטת הבישול)
דיונוןדיונון
ציוד שתשתמש בו
אריזות תערובת פודינג וניל ללא שומן וללא סוכר (כגון Jell-O®)אריזות תערובת פודינג וניל ללא שומן וללא סוכר (כגון Jell-O®)
2
הפוך ציפוי על ידי חימום שמן זית על חום בינוני במחבת בינונית.
מרכיבים שתצטרך
2 פאונד זנים מעורבים של פטריות טריות2 פאונד זנים מעורבים של פטריות טריות
ציוד שתשתמש בו
1/4 כוס קשיו נא (לא חובה)1/4 כוס קשיו נא (לא חובה)
3
מוסיפים פלפלים, עגבניות מיובשות, בצל ירוק, זנגביל טרי, ווסאבי וטחון עד שפלפלים רכים וטעמים משתלבים.
מרכיבים שתצטרך
לציפוי כל המבורגרלציפוי כל המבורגר
ג ' ינג ' ר טריג ' ינג ' ר טרי
חסה אייסברג, חתוכה לקוביות בגודל 2 אינץ'חסה אייסברג, חתוכה לקוביות בגודל 2 אינץ'
1 ראש חסה אדום, חתוך לקוביות בגודל 2 אינץ'1 ראש חסה אדום, חתוך לקוביות בגודל 2 אינץ'
ווסאביווסאבי
4
הסר מהחום והנח בצד.
5
מסננים קלמרי במרינדה דרך מסננת או מסננת.
מרכיבים שתצטרך
דיונוןדיונון
ציוד שתשתמש בו
1/2 קילו טופו יציב, שבור1/2 קילו טופו יציב, שבור
עם עצמות, עור על, ירכיים ורגליים של עוףעם עצמות, עור על, ירכיים ורגליים של עוף
6
שמן קנולה חום בטיגון עמוק 375 מעלות F (או כמו יצרן מטגן עמוק מפנה עבור מזונות דומים). כדי להפוך טמפורה, לערבב קמח, קורנפלור, אבקת אפייה, מלח ופלפל בקערה. Dredge פרוס calamari בתערובת היבשה, ואז להפריש בקצרה.
מרכיבים שתצטרך
1 כוס אורז בר, שטוף היטב1 כוס אורז בר, שטוף היטב
קני ממתקים נוספיםקני ממתקים נוספים
צ'וריסו מקסיקני (בערך 2 קישורים)צ'וריסו מקסיקני (בערך 2 קישורים)
דיונוןדיונון
לוראן מטבח מקצועי®לוראן מטבח מקצועי®
ציוד שתשתמש בו
אריזות תערובת פודינג וניל ללא שומן וללא סוכר (כגון Jell-O®)אריזות תערובת פודינג וניל ללא שומן וללא סוכר (כגון Jell-O®)
7
הוסף סודה בזרם לתערובת טמפורה תוך לטאטא כל הזמן לעשות לתוך הבלילה. לטבול קלמרי לתוך הבלילה או מצקת הבלילה מעל קלמרי, ומניחים לתוך סל הטיגון עמוק, טיגון במשך דקה או שתיים עד חום זהוב.
מרכיבים שתצטרך
דיונוןדיונון
מים מוגזיםמים מוגזים
עלי בזיליקום טריים, שטופים ומרוקניםעלי בזיליקום טריים, שטופים ומרוקנים
ציוד שתשתמש בו
לימון סחוט טרי, או לפי הטעםלימון סחוט טרי, או לפי הטעם
מצקתמצקת
8
ניקוז על מגבות נייר.
ציוד שתשתמש בו
ל-4 עלי בזיליקום טריים, פרוסים דקל-4 עלי בזיליקום טריים, פרוסים דק
9
סיום על ידי התאמת תיבול ציפוי עם מלח ופלפל.
מרכיבים שתצטרך
1 כוס אורז בר, שטוף היטב1 כוס אורז בר, שטוף היטב
1/8 כפית כל טימין מיובש, בזיליקום ורוזמרין, כתוש1/8 כפית כל טימין מיובש, בזיליקום ורוזמרין, כתוש
10
מגישים ציפוי על קלמרי מטוגן וסוחטים לימון ומיץ לימון מעל.
מרכיבים שתצטרך
1 תות, קלוף1 תות, קלוף
דיונוןדיונון
קליפות מלימוןקליפות מלימון

מרכיבים

4(יכול להיות או להרחיק)אפרסקים טריים או קפואים פרוסיםאפרסקים טריים או קפואים פרוסים1גדולפלפל אדום לחתוך brunoise (ג'וליאן ואז לחצות לחתיכות 1/8 אינץ')פלפל אדום לחתוך brunoise (ג'וליאן ואז לחצות לחתיכות 1/8 אינץ')1גדולפלפל צהוב לחתוך brunoise (juliennes ואז לרוחב לחתיכות 1/8 אינץ')פלפל צהוב לחתוך brunoise (juliennes ואז לרוחב לחתיכות 1/8 אינץ')2376 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דקשמן צמחי (הכמות תלויה בשיטת הבישול)שמן צמחי (הכמות תלויה בשיטת הבישול)1ליטרשמן קנולה או מספיק לקלמארי בטיגון עמוקשמן קנולה או מספיק לקלמארי בטיגון עמוק907אגוזים מכל סוג שאתה אוהב (קצוצים)קלמרי נקי, חצייה פרוסה.קלמרי נקי, חצייה פרוסה.1776 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דקעמילן תירסעמילן תירס3556 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דקקמח לכל מטרהקמח לכל מטרה28אגוזים מכל סוג שאתה אוהב (קצוצים)ג'ינג'ר טרי (על 1 כדי 1/2 אינץ' חתיכת) קלופים וקוביות דקג'ינג'ר טרי (על 1 כדי 1/2 אינץ' חתיכת) קלופים וקוביות דק1לימון טרי, חצוי זרעים הוסרולימון טרי, חצוי זרעים הוסרו1סיד טרי, חצוי וזרעים הוסרוסיד טרי, חצוי וזרעים הוסרו1186 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דקשמן ארוז עגבניות מיובשות, מנוקז ופרוסשמן ארוז עגבניות מיובשות, מנוקז ופרוס2(חוֹרֶף)2 פאונד זנים מעורבים של פטריות טריות2 פאונד זנים מעורבים של פטריות טריות0(יכול להיות או להרחיק)8 (U-12) שרימפס8 (U-12) שרימפס11 קילו קישואים,1 אונקיה נבטי במבוק, חתוכים לרבעים1 אונקיה נבטי במבוק, חתוכים לרבעים4ל 5 בצל ירוק, לבן חלקים ירוקים במכרז בלבד, פרוס באלכסוןל 5 בצל ירוק, לבן חלקים ירוקים במכרז בלבד, פרוס באלכסון227אגוזים מכל סוג שאתה אוהב (קצוצים)סודה קרהסודה קרה1חתוך לחתיכות של ½ אינץ' (אני משתמש בצלעות חזיר דקה, או שאריות חזיר)ואסאבי מוכןואסאבי מוכן