קלצונה המפורסם ממסעדת Chez Panisse עשויה להיות המנה העיקרית שתבוא לכם טוב. והוא מתאים להגשה ל 4 מנות סועדים.. מנה זו מכילה כ 26 גרם חלבון 22 גרם של שומן, וסך הכל 525 קלוריות. גשו לסופר וקנו עלי טימין, עירית, בצק פיצה טרי, ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. מן ההכנה לצלחת, מתכון זה לוקח בערך 1 שעה. נסו Chez Panisse Gingersnaps, Chez Panisse כרוב אדום מטוגן, ו Chez Panisse עוגת שקדים (מתכונים דומים).