מתכוניםמגזין
קושימומחה
מוכן ב45 דק.
מנות14
ציון בריאות61
בלי לקטוזבריאות
מטבחיםדרום ארצות הברית
דיאטותללא לקטוז
סוגי מאכליםארוחת צהרייםמנות עיקריותמנה מרכזיתארוחות ערב
סלט עוף קיץ
מרק המבורגר אסייתי
רוטב לימון וחרדל לארטישוק
רוטב לימון וחרדל לארטישוק
פאי תפוחים מונשיין
טאקו חזיר מגורר
שעועית אפויה מייפל
תבשיל בקר צפון איטלקי
חזה בקר מבושל ביין אדום עם רוטב חזרת ודיסקיות מעופפות של דודה רבקה
לחם חום בוסטון II
מתכונים קשורים
סלט עוף קיץ
מרק כרובית עשיר
מרק המבורגר אסייתי
אנצ'ילדות עוף וגבינה מהפך
מגזין

קנטאקי בורבון בורגו

קנטאקי בורבון בורגו
בורבון קנטאקי Burgoo עשוי להיות מה שאתה מחפש. מנה זו מכילה סביב 76 גרם חלבון 41 גרם של שומן, וסך הכל 841 קלוריות. והוא מתאים להגשה ל 14 מנות סועדים.. מתכון זה מ Epicurious יש 1 אוהדים. זוהי אפשרות טובה אם הנכם רגישים ללקטוז, דיאט. אם יש לכם רוטב ווסטרשייר, שוק חזיר, תירס, וקומץ של מרכיבים אחרים הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. רק מעטים מאוד אהבו את המנה הדרומית הזו. זמן הכנת המתכון כ 45 דקות. מתכונים דומים: בורגוס קנטאקי, בורגוס קנטאקי, ו סיר איטי קנטאקי בורגו.

הוראות

1
שים את החזיר, עגל, בקר, כבש, ועוף לתוך סיר גדול.
מרכיבים שתצטרך
1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות
ג'לפנו, חתוך לרצועות דקותג'לפנו, חתוך לרצועות דקות
אפונה קלופה, לא חובהאפונה קלופה, לא חובה
חסה מגוררת ועגבנייה קצוצה, אופציונליחסה מגוררת ועגבנייה קצוצה, אופציונלי
1 קילו בשר עגל טחון (רצוי בגידול טבעי)1 קילו בשר עגל טחון (רצוי בגידול טבעי)
ציוד שתשתמש בו
ענפי פטרוזיליה טריים, פרוסים דק, לקישוטענפי פטרוזיליה טריים, פרוסים דק, לקישוט
2
מוסיפים את המים ומביאים לרתיחה לאט. מבשלים עד הבשר הוא רך מספיק כדי ליפול מהעצמות, על 46 שעות.
מרכיבים שתצטרך
בייקון מעושן חתוך עבה, חתוך לקוביותבייקון מעושן חתוך עבה, חתוך לקוביות
2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'
3
תוציא את הבשר מהמלאי. לקרר את הבשר, להסיר אותו מן העצמות, ולחתוך אותו. החזר את הבשר הקצוץ למניה.
מרכיבים שתצטרך
1 צרור גדול של תרד חקלאי, שטוף ומיובש1 צרור גדול של תרד חקלאי, שטוף ומיובש
2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'
4
חלק את תפוחי האדמה והבצל וקוצץ אותם.
מרכיבים שתצטרך
ממרח גבינת בצל של אמבט PHILADELPHIA®ממרח גבינת בצל של אמבט PHILADELPHIA®
3 כוסות שבבי עץ אלון או פקאן, או 6 נתחים גדולים, מושרים במים קרים לפחות שעה אחת ועד 4 שעות3 כוסות שבבי עץ אלון או פקאן, או 6 נתחים גדולים, מושרים במים קרים לפחות שעה אחת ועד 4 שעות
5
מוסיפים אותם, בתוספת גזר, פלפלים ירוקים, כרוב, מחית עגבניות, תירס, פלפל אדום, במיה, פטרוזיליה, שעועית לימה, סלרי ובורבון, לבשר ולמניה. אפשר לתבשיל להתבשל עד עבה מאוד על 6 שעות.
מרכיבים שתצטרך
3 כוסות לחם שיבולת שועל בן יום חתוך לקוביות3 כוסות לחם שיבולת שועל בן יום חתוך לקוביות
2 1/2 כוסות קפלוטירי או קאסרי, מגורר2 1/2 כוסות קפלוטירי או קאסרי, מגורר
קישואים חתוכים לקוביות, דלעת קיץ צהובה ו/או דלעת חמאהקישואים חתוכים לקוביות, דלעת קיץ צהובה ו/או דלעת חמאה
פפאיה (הוואי), חתוכה לקוביות קטנותפפאיה (הוואי), חתוכה לקוביות קטנות
וויסקי בורבון (מומלץ: Maker's Mark)וויסקי בורבון (מומלץ: Maker's Mark)
(שמור 1 כף)(שמור 1 כף)
קוט דו רון או יין אדום יבש אחרקוט דו רון או יין אדום יבש אחר
1 לב מפאלדי טרי אם אפשר1 לב מפאלדי טרי אם אפשר
עגבניות טריות בינוניות (בערך, קלופות וחתוכות לשישיותעגבניות טריות בינוניות (בערך, קלופות וחתוכות לשישיות
1 צרור גדול של תרד חקלאי, שטוף ומיובש1 צרור גדול של תרד חקלאי, שטוף ומיובש
תירס טרי או קפוא צהוב, לבן או יתד, מופשרתירס טרי או קפוא צהוב, לבן או יתד, מופשר
2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'
במיהבמיה
12 פרסניפים קטנים שטופים ומקולפים היטב12 פרסניפים קטנים שטופים ומקולפים היטב
6
מתבלים לפי הטעם במלח, פלפל, טבסקו, רוטב סטייק ורוטב ווסטרשייר.
מרכיבים שתצטרך
רוטב סטייקרוטב סטייק
2 כפות בתוספת 1/2 כוס מים, מחולקים2 כפות בתוספת 1/2 כוס מים, מחולקים
1 שפופרת בצק פיצה מוכן שנקנה בחנות1 שפופרת בצק פיצה מוכן שנקנה בחנות
5 סוכריות רקיק של Necco, מחולקות5 סוכריות רקיק של Necco, מחולקות
7
מתוך Kentucky Bourbon Cookbook by Albert W. A. Schmid. Copyright 2010 by The University Press of Kentucky. Reprinted with permission from The University Press Of Kentucky.
מרכיבים שתצטרך
וויסקי בורבון (מומלץ: Maker's Mark)וויסקי בורבון (מומלץ: Maker's Mark)

מרכיבים

907חבילות של ג'לו אינסטנט פודינג שוקולד פאדג'שוק בקרשוק בקר1771 לב מפאלדי טרי אם אפשרקנטאקי בורבוןקנטאקי בורבון4731 לב מפאלדי טרי אם אפשרכרוב קצוץכרוב קצוץ1חבורהגזר, קלוף פרוס עבהגזר, קלוף פרוס עבה2371 לב מפאלדי טרי אם אפשרסלרי קצוץסלרי קצוץ2קילוגרם2 עד 3 כפות בצל ירוק קצוץ דק, לקישוט2 עד 3 כפות בצל ירוק קצוץ דק, לקישוט4731 לב מפאלדי טרי אם אפשרתירס מלא, טרי או משומרתירס מלא, טרי או משומר2פלפלים ירוקים, זרע וקצוץפלפלים ירוקים, זרע וקצוץ907חבילות של ג'לו אינסטנט פודינג שוקולד פאדג'חזה טלהחזה טלה4731 לב מפאלדי טרי אם אפשרשעועית לימה יבשהשעועית לימה יבשה4731 לב מפאלדי טרי אם אפשרבמיה חתוכה לקוביותבמיה חתוכה לקוביות680חבילות של ג'לו אינסטנט פודינג שוקולד פאדג'בצלבצל1181 לב מפאלדי טרי אם אפשרפטרוזיליה קצוצהפטרוזיליה קצוצה2תרמילים פלפל אדוםתרמילים פלפל אדום907חבילות של ג'לו אינסטנט פודינג שוקולד פאדג'שוק חזירשוק חזיר680חבילות של ג'לו אינסטנט פודינג שוקולד פאדג'תפוחי אדמהתפוחי אדמה14שרימפס וורידיםמלח ופלפלמלח ופלפל14שרימפס וורידיםרוטב סטייקרוטב סטייק14שרימפס וורידיםטבסקוטבסקו9461 לב מפאלדי טרי אם אפשר2 1/2 כוסות קפלוטירי או קאסרי, מגורר2 1/2 כוסות קפלוטירי או קאסרי, מגורר907חבילות של ג'לו אינסטנט פודינג שוקולד פאדג'שוק עגלשוק עגל8בצל צהוב בינוני, קצוץמים קריםמים קרים14שרימפס וורידיםרוטב ווסטרשייררוטב ווסטרשייר

יין מומלץ: ריזלינג, יין מבעבע, Zinfandel

ריזלינג, יין מבעבע, וzinfandel הם הבחירה העליונה שלי לדרום. באופן כללי, יש כמה כללים שיעזרו לך לשלב יין עם אוכל דרומי. ריזלינג ידידותי למזון או יין לבן נוצץ יעבוד עם מזונות מטוגנים רבים, בעוד זינפנדל הוא נהדר עם מזון צלוי. הכרמים Bully Hill יבש Riesling עם דירוג 5 מתוך 5 כוכבים נראה כמו התאמה טובה. זה עולה בערך 14 דולר לבקבוק.
כרמי בולי היל ריזלינג יבשים
כרמי בולי היל ריזלינג יבשים
לחם קליית חמוציות ואגוזי מלך
מרק ירקות עם כיסונים
סלט עוף קיץ
לפת אפויה
מרק כרובית עשיר
מרק המבורגר אסייתי
אנצ'ילדות עוף וגבינה מהפך
רוטב לימון וחרדל לארטישוק
לפת אפויה
תבשיל ביצים וברוקולי