קושימומחה
מוכן ב1 ש, 30 דק.
מנות6
ציון בריאות12
מגזין

קציץ בשר מסורתי "All-American"

קציץ בשר מסורתי
תמיד כיף שיש עוד מתכון של עיקריים, אז תנו הזדמנות ל מסורתי "All-American" קציץ בשר. מחפשים מתכון ששומר על הגזרה? זה מתכון חלב חינם יש 316 קלוריות, 23 גרם חלבון ו 17 גרם של שומן למנה. והוא מתאים להגשה ל 6 מנות סועדים.. אם יש לכם סוכר חום כהה, פלפל, רוטב טבסקו, וקומץ של מרכיבים אחרים הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. כדי להשתמש ב הסוכר החום הכהה אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,עוגיות סוכר חום חמאה כקינוח. זמן ההכנה הכולל ייקח כ 1 שעה ו -30 דקות. נסו דייקון מסורתי מטוגן מהמטבח האמריקאי של הירוקו, כל אמריקאי למטה הביתה כריך קציץ בשר פטריוטי, ו קציץ בשר העלה החדש של מנלו פארק - אתה יכול לעשות קציץ בשר טעימות מסעדה בבית, זה לא סוד על איך לעשות קציץ בשר (מתכונים דומים).

הוראות

1
מחממים תנור ל 400 מעלות.
ציוד שתשתמש בו
2 כפות תערובת סוכר חום SPLENDA®2 כפות תערובת סוכר חום SPLENDA®
2
הסר קרום מן הלחם, ומניח פרוסות בקערה של מעבד מזון. תהליך עד פירורים בסדר טופס, על 10 שניות.
מרכיבים שתצטרך
1-1/2 כוסות בירה1-1/2 כוסות בירה
ציוד שתשתמש בו
עגבניות ירושה, קצוצות, לא חובהעגבניות ירושה, קצוצות, לא חובה
2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך
3
מעבירים פירורי לחם לקערת ערבוב גדולה. אין להחליף פירורי לחם יבשים בשלב זה, כפי שהם יעשו rubbery קציץ הבשר שלך.
מרכיבים שתצטרך
1 עד 2 פלפל צ'ילי חריף, זרעים וקצוצים1 עד 2 פלפל צ'ילי חריף, זרעים וקצוצים
ציוד שתשתמש בו
תערובת עוגה טבעיתתערובת עוגה טבעית
4
מניחים גזר, סלרי, בצל צהוב, שום ופטרוזיליה בקערה של מעבד המזון. תהליך עד ירקות כבר טחון, על 30 שניות, לעצור כדי לגרד את הצדדים של הקערה פעם או פעמיים. (חיתוך ירקות בדרך זו חוסך זמן ומבטיח כי ירקות יהיו קטנים מספיק כדי לבשל דרך ולא להיות פריך).
מרכיבים שתצטרך
בצל צהובבצל צהוב
1 עוף צלוי שלם שנקנה בחנות (בערך 2 פאונד)1 עוף צלוי שלם שנקנה בחנות (בערך 2 פאונד)
1/4 כוס שומן חזיר1/4 כוס שומן חזיר
גב שומן חזירגב שומן חזיר
עגבניות טריות בינוניות (בערך, קלופות וחתוכות לשישיותעגבניות טריות בינוניות (בערך, קלופות וחתוכות לשישיות
כפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשרכפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשר
ציוד שתשתמש בו
עגבניות ירושה, קצוצות, לא חובהעגבניות ירושה, קצוצות, לא חובה
2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך
5
מעבירים ירקות לקערה עם פירורי הלחם.
מרכיבים שתצטרך
1 עד 2 פלפל צ'ילי חריף, זרעים וקצוצים1 עד 2 פלפל צ'ילי חריף, זרעים וקצוצים
1 עוף צלוי שלם שנקנה בחנות (בערך 2 פאונד)1 עוף צלוי שלם שנקנה בחנות (בערך 2 פאונד)
ציוד שתשתמש בו
2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך
6
מוסיפים חצי כוס קטשופ, 2 כפיות חרדל יבש, חזיר, עגל, בשר בקר, ביצים, מלח, פלפל, טבסקו ורוזמרין. באמצעות הידיים שלך, ללוש את החומרים עד משולב היטב, על 1 דקה. המרקם צריך להיות רטוב,אבל חזק מספיק כדי להחזיק צורה חופשית.הגדר מתלה אפייה חוט לתבנית אפייה 11 על 17 אינץ'.
מרכיבים שתצטרך
אבקת חרדלאבקת חרדל
בשר כבש ללא עצמות, חתוך לקוביות של 7.5 עד 10 ס"מ - או תחליף לכתף כבש ללא עצמותבשר כבש ללא עצמות, חתוך לקוביות של 7.5 עד 10 ס"מ - או תחליף לכתף כבש ללא עצמות
חבילת בשר חזיר פרוס דקחבילת בשר חזיר פרוס דק
רוטב טבסקורוטב טבסקו
כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (כ-2.5 ק"ג)כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (כ-2.5 ק"ג)
ג'לפנו, חתוך לרצועות דקותג'לפנו, חתוך לרצועות דקות
תערובת עוגה טבעית באריזהתערובת עוגה טבעית באריזה
כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)
לחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרוםלחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרום
1 קילו בשר עגל טחון (רצוי בגידול טבעי)1 קילו בשר עגל טחון (רצוי בגידול טבעי)
ציוד שתשתמש בו
תערובת סוכר חום Splenda®תערובת סוכר חום Splenda®
7
חותכים פיסת נייר קלף בגודל 5 על 11 אינץ', ומניחים מעל מרכז המדף כדי למנוע מכיכר הבשר ליפול דרכה. באמצעות הידיים, ליצור כיכר מוארכת המכסה את הקלף.לחלופין אתה יכול לשים את הבשר לתוך מחבת כיכר, אבל אני אוהב את הקרום שנוצר בכל רחבי בשיטה זו.
מרכיבים שתצטרך
1/2 חבילת בצק עלים קפוא (דף אחד), מופשר1/2 חבילת בצק עלים קפוא (דף אחד), מופשר
2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'
ציוד שתשתמש בו
דוגמאות בארכיון "מלאכות יד" באתר האינטרנט של נשים כפריותדוגמאות בארכיון "מלאכות יד" באתר האינטרנט של נשים כפריות
עוגיות אוראו, מרוסקות, מחולקותעוגיות אוראו, מרוסקות, מחולקות
8
מניחים את הנותרים 3 כפות קטשופ, הנותרים 2 ½ כפית חרדל, וסוכר חום בקערה.
מרכיבים שתצטרך
כָּתֵףכָּתֵף
חבילת בשר חזיר פרוס דקחבילת בשר חזיר פרוס דק
8 פרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטו8 פרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטו
ציוד שתשתמש בו
2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך
9
מערבבים עד חלקה. באמצעות מברשת מאפה, בנדיבות מברשת זיגוג על כיכר.
מרכיבים שתצטרך
רוטב שומשום יפני מוכןרוטב שומשום יפני מוכן
ציוד שתשתמש בו
מברשת מאפהמברשת מאפה
10
מוסיף שמן לסיר בינוני להגדיר על חום גבוה. כאשר שמן הוא די חם, אבל עדיין לא עישון, להוסיף בצל אדום. מבשלים, ערבוב מדי פעם, עד בצל רך וזהוב במקומות.
מרכיבים שתצטרך
2 כפות ענפי שמיר טריים שנקטפו2 כפות ענפי שמיר טריים שנקטפו
טורטיות קמח טריות, להגשהטורטיות קמח טריות, להגשה
טורטיות קמח טריות, להגשהטורטיות קמח טריות, להגשה
ציוד שתשתמש בו
20 תותים טריים, ללא קליפה20 תותים טריים, ללא קליפה
11
מוסיפים 3 כפות מים, ומבשלים, ערבוב, עד שרוב המים התאדו. הבצלים צריכים להיות טעימים.
מרכיבים שתצטרך
טורטיות קמח טריות, להגשהטורטיות קמח טריות, להגשה
גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)
12
מעבירים אותם לקערה כדי להתקרר מעט, ואז מפזרים בצל על קציץ הבשר (צעד זה הוא אופציונלי).
מרכיבים שתצטרך
טורטיות קמח טריות, להגשהטורטיות קמח טריות, להגשה
ציוד שתשתמש בו
2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך
13
אופים את קציץ הבשר במשך 30 דקות, ואז מפזרים מחטי רוזמרין על גבי. המשך אפיית כיכר עד מדחום קריאה מיידית מוכנס לתוך מרכז אוגרי כיכר 160 מעלות; כ -25 דקות יותר.
מרכיבים שתצטרך
בשר כבש ללא עצמות, חתוך לקוביות של 7.5 עד 10 ס"מ - או תחליף לכתף כבש ללא עצמותבשר כבש ללא עצמות, חתוך לקוביות של 7.5 עד 10 ס"מ - או תחליף לכתף כבש ללא עצמות
ציוד שתשתמש בו
רוטב חם שמן שומשוםרוטב חם שמן שומשום
2 כפות תערובת סוכר חום SPLENDA®2 כפות תערובת סוכר חום SPLENDA®
14
בואו קציץ בשר להתקרר על מתלה, 15 דקות.