קושיקשה
מוכן ב45 דק.
מנות6
ציון בריאות52
מגזין

קציר-ראגו ירקות

קציר-ראגו ירקות
מחפשים מתכון ששומר על הגזרה? מתכון טבעוני זה יש 267 קלוריות, 9 גר' של חלבון, ו 6 גרם של שומן למנה. והוא מתאים להגשה ל 6 מנות סועדים. המתכון הזה מכסה %28 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. מתכון זה מהמתכונים שלי יש 1 אוהדים. אם יש לכם חומוס, פלפל, גזרוקומץ של מרכיבים אחרים, הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. זמן הכנת המתכון כ 45 דקות. נסו ירקות Ragoût, סתיו ירקות Ragout, ו הליבוט עם ראגו ירקות (מתכונים דומים).

הוראות

1
חום 1 כף שמן בתנור הולנדי מעל חום בינוני-גבוה.
מרכיבים שתצטרך
4 כפות חמאה חתוכה לקוביות בגודל 1/2 אינץ'4 כפות חמאה חתוכה לקוביות בגודל 1/2 אינץ'
ציוד שתשתמש בו
1 קילו שוקי עוף1 קילו שוקי עוף
2
שלב סקווש הבא 5 מרכיבים (סקווש דרך שום), ו מוקפץ במשך 8 דקות או עד השחמה קלה, ערבוב לעתים קרובות.
מרכיבים שתצטרך
1 תפוז, גרידה1 תפוז, גרידה
סכין קילוףסכין קילוף
3
מוסיפים עלי דפנה ו-2 עלי קורנית ומערבבים רסק עגבניות. מערבבים בקמח ויין, להפחית את החום בינוני נמוך, ומבשלים 5 דקות. מערבבים את המרק ואת החומוס. מכסים ומבשלים 20 דקות או עד ירקות רכים. מערבבים 1/2 כפית מלח, פלפל ופטרוזיליה קצוצה. להשליך עלי מפרץ קורנית.
מרכיבים שתצטרך
2 כוסות שיני שום2 כוסות שיני שום
פיתות, מחוממות לפי הוראות האריזה, להגשהפיתות, מחוממות לפי הוראות האריזה, להגשה
3 כפות בתוספת 1-1/2 כפיות חמאה, מומסת3 כפות בתוספת 1-1/2 כפיות חמאה, מומסת
1 1/2 כוסות שיני שום, שמורות משמן שום1 1/2 כוסות שיני שום, שמורות משמן שום
1/2 כוס שמן זית כתית מעולה גויה1/2 כוס שמן זית כתית מעולה גויה
מרק עוף או מרק ירקות (או יותר לפי הצורך)מרק עוף או מרק ירקות (או יותר לפי הצורך)
8 (U-12) שרימפס8 (U-12) שרימפס
חבילת אפונת צרור, מופשרת או פחית אחת (15-1/2 אונקיות) אפונה שחורת עיניים, סחוטהחבילת אפונת צרור, מופשרת או פחית אחת (15-1/2 אונקיות) אפונה שחורת עיניים, סחוטה
לוראן מטבח מקצועי®לוראן מטבח מקצועי®
1 אונקיה נבטי במבוק, חתוכים לרבעים1 אונקיה נבטי במבוק, חתוכים לרבעים
(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)
4
להיפטר מגבעולי פטריות; כובעי פרוסה.
מרכיבים שתצטרך
טבעות פלפל אדום מתוק מתוקטבעות פלפל אדום מתוק מתוק
5
מחממים 2 כפיות שמן במחבת nonstick גדולה על חום בינוני גבוה.
מרכיבים שתצטרך
4 כפות חמאה חתוכה לקוביות בגודל 1/2 אינץ'4 כפות חמאה חתוכה לקוביות בגודל 1/2 אינץ'
ציוד שתשתמש בו
1/4 כוס קשיו נא (לא חובה)1/4 כוס קשיו נא (לא חובה)
6
מוסיפים פטריות פרוסות, ומבשלים 5 דקות, ערבוב כל הזמן.
מרכיבים שתצטרך
טבעות פלפל אדום מתוק מתוקטבעות פלפל אדום מתוק מתוק
7
מפזרים 1/4 מלח כפית.
מרכיבים שתצטרך
1 אונקיה נבטי במבוק, חתוכים לרבעים1 אונקיה נבטי במבוק, חתוכים לרבעים
8
מגישים ראגו על פטריות.
מרכיבים שתצטרך
טבעות פלפל אדום מתוק מתוקטבעות פלפל אדום מתוק מתוק
9
מקשטים עם גבעולי טימין נוספים, אם תרצה בכך.
מרכיבים שתצטרך
חתוך לקוביות, 1)חתוך לקוביות, 1)

מרכיבים

23 כפות בתוספת 1-1/2 כפיות חמאה, מומסת3 כפות בתוספת 1-1/2 כפיות חמאה, מומסת11 כוס אפונה, קפואה או משומרת, כפי שהיא. מיובש, משוחזר. טרי, פר מבושל.3 כפות חמאה ללא מלח, חתוכה ל-6 חתיכות3 כפות חמאה ללא מלח, חתוכה ל-6 חתיכות7106 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דקדלעת קלופה חתוכה סקוושדלעת קלופה חתוכה סקווש539אגוזים מכל סוג שאתה אוהב (קצוצים)חומוס (שעועית חומוס), סחוטחומוס (שעועית חומוס), סחוט3556 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דק(1 אינץ ' עבה) גזר פרוס(1 אינץ ' עבה) גזר פרוס2376 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דק(1/2 אינץ ' עבה) סלרי פרוס(1/2 אינץ ' עבה) סלרי פרוס2376 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דקיין אדום יבשיין אדום יבש1חתוך לחתיכות של ½ אינץ' (אני משתמש בצלעות חזיר דקה, או שאריות חזיר)קמח לכל מטרהקמח לכל מטרה596 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דקפטרוזיליה טרייה קצוצהפטרוזיליה טרייה קצוצה10שיני שום, חצוישיני שום, חצוי4736 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דק(1/2 אינץ ' עבה) פרוס כרישה(1/2 אינץ ' עבה) פרוס כרישה51 כוס אפונה, קפואה או משומרת, כפי שהיא. מיובש, משוחזר. טרי, פר מבושל.שמן זית, מחולקשמן זית, מחולק3556 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דק(1/2-inch-עבה) פרוס גזר לבן(1/2-inch-עבה) פרוס גזר לבן6פטריות פורטובלופטריות פורטובלו11 כוס אפונה, קפואה או משומרת, כפי שהיא. מיובש, משוחזר. טרי, פר מבושל.מלח, מחולקמלח, מחולק2עלי קורניתעלי קורנית1חתוך לחתיכות של ½ אינץ' (אני משתמש בצלעות חזיר דקה, או שאריות חזיר)פיתות, מחוממות לפי הוראות האריזה, להגשהפיתות, מחוממות לפי הוראות האריזה, להגשה1186 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דקמשקה חלומות סויה (בטעם מקורי) או חלבמשקה חלומות סויה (בטעם מקורי) או חלב