Carbonara עשוי להיות רק הים התיכון מתכון שאתה מחפש. מתאים ל-4 מנות. במנה עיקרית זו יש 835 קלוריות, 30 גרם חלבון ו 37 גרם של שומן למנה. גשו לסופר וקנו יין, פסטה, שמן זית כתית מעולה, ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. כדי להשתמש ב הפסטה אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,פסטה קינוח שוקולד כקינוח. זמן ההכנה הכולל ייקח כ 30 דקות. נסו Carbonara vegetariana (קרבונרה צמחוני), Ham Carbonara, ו קרבונרהname (מתכונים דומים).
קיאנטי, טרביאנו וורדיקיו הם הבחירה הראשונה שלי לאיטלקית. האיטלקים יודעים לאכול והם יודעים יין. Trebbiano ו-Verdicchio הם יינות לבנים איטלקים המשתייכים היטב לדגים ולבשר לבן, בעוד קיאנטי הוא יין איטלקי אדום נהדר עבור מנות כבדות יותר, נועזות יותר. יין אחד אתה יכול לנסות הוא Spalletti קיאנטי ריזרב Poggio Reale. יש לו 5 מתוך 5 כוכבים ובקבוק עולה בערך 23 דולר.