קרוסטטה אגס עם דבש, גבינה כחולה ושקדים

מחממים התנור ל 400 מעלות F.

מסדרים את האגסים, לחתוך את הצדדים, על תבנית אפייה נקודה עם חמאה.

שים את תבנית האפייה בתנור ואופים 25 עד 30 דקות, או עד האגסים הם רק במכרז.

בואו מגניב.

להגדיל את חום התנור ל 450 מעלות F.

מפזרים את הדלפק ואת סיכה מתגלגל בקלילות עם קמח.

מגלגלים את הבצק לסיבוב 14 אינץ 'בעובי של 1/4 אינץ'. זה לא חייב להיות מושלם.

מעבירים את הבצק לחלק האחורי של תבנית אפייה מקומטת קלות. פורסים את האגסים ומסדרים אותם על הבצק עגול על ידי חופפים את הפרוסות בצורה ספירלית, משאיר גבול 2 אינץ ' מסביב.

טפטוף עם הדבש, לפזר גבינה כחולה מעל, ומפזרים את השקדים.

מברישים את הגבול עם שטיפת הביצים. הביאו את קצה הקרום אל המילוי, והשאירו את הפרי חשוף במרכז. בעדינות לקפל לצבוט את הבצק כדי לאטום כל סדקים.

מברישים את הקרום עם שאר לשטוף את הביצה ומפזרים את הסוכר.

שים את תבנית האפייה בתנור ואופים במשך 30 דקות או עד הקרום הוא חום זהוב הפרי רך. החלק סכין מתחת לקרוסטטה כדי לשחרר אותו מהמחבת. לאחר מכן לחתוך טריזים לשרת חם או בטמפרטורת החדר.

מערבבים את הקמח, סוכר, מלח, וגרידת לימון בקערת ערבוב גדולה.

מוסיפים את החמאה ומערבבים עם בלנדר מאפה או את האצבעות עד שהתערובת דומה לפירורים גסים.

מוסיף את חלמון ביצה ומים קרח ולעבוד את זה בידיים שלך. (או לעשות את כל הדבר במעבד מזון, פועם כמה פעמים לשלב את החומרים יבשים, ואז פועם בחמאה, ולאחר מכן את הביצה.) בדוק את העקביות של הבצק על ידי לחיצה על כמות קטנה יחד בין האגודל ואצבעות: אתה רוצה שיהיה מספיק לחות כדי לקשור את הבצק כך שהוא מחזיק יחד מבלי להיות רטוב מדי או דביק. אם זה עדיין מתפורר, להוסיף קצת יותר מי קרח, 1 כפית בכל פעם. כאשר אתה מקבל את זה עקביות הנכון, לעצב את הבצק לתוך דיסק ולעטוף אותו פלסטיק. שים את זה במקרר וצינה לפחות 30 דקות.