קושימומחה
מוכן ב45 דק.
מנות35
ציון בריאות0
מגזין

קרקרים חמאה

קרקרים חמאה
קרקרים חמאה יכול להיות רק מתאבן אתה מחפש. מתכון זה מספק 35 מנות. עם 30 קלוריות, 1 גר' של חלבון, ו 1g של שומן כל אחד. המתכון הזה מכסה %1 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. אם יש לך מי קרח, כוסמין, סוכר קנה, וכמה מרכיבים נוספים בנמצא, אז אפשרי לעשות זאת. מתכון זה מ Epicurious יש 1 אוהדים. זמן הכנת המתכון כ 45 דקות. נסו חמאת בוטנים קרקרים, קרקרים חמאת בוטנים צבעוניים, ו קרקרים חמאת בוטנים עם ענבים מזוגגים (מתכונים דומים).

הוראות

1
מחממים את התנור ל 204°. קו 2 גיליונות אפייה עם קלף ומניחים בצד.
ציוד שתשתמש בו
טבעות פלפל חריף, פלפלי בננה פרוסים, לקישוט כריךטבעות פלפל חריף, פלפלי בננה פרוסים, לקישוט כריך
סוכר וניל, ועוד קצת להגשהסוכר וניל, ועוד קצת להגשה
2
מנפים את קמח האיות הלבן, קמח מחיטה מלאה לבן, קמח שיבולת שועל, אבקת אפייה, סוכר ומלח יחד.
מרכיבים שתצטרך
1 כפית שמרים לתפיחה מהירה1 כפית שמרים לתפיחה מהירה
בצלבצל
קמח שיבולת שועלקמח שיבולת שועל
2-1/4 כוסות שמנת מתוקה, מחולקת2-1/4 כוסות שמנת מתוקה, מחולקת
ועוד 2 כפות מי קרחועוד 2 כפות מי קרח
3
יוצקים לתוך קערה של מעבד מזון מצויד להב הבצק (או בקערה של מערבל לעמוד מצויד מצורף ההנעה).
מרכיבים שתצטרך
48 עד 56 סוכריות מצילות חיים48 עד 56 סוכריות מצילות חיים
ציוד שתשתמש בו
ועוד 2 כפות מי קרחועוד 2 כפות מי קרח
קורט גדול מלח דקקורט גדול מלח דק
ויניגרט ורז'וסויניגרט ורז'וס
4
מוסיפים את החמאה הצוננת ואת הדופק כדי ליצור תערובת פירור גס. עם מעבד המזון פועל, זרם בשמן זרעי פשתן, ואחריו המים, 1 כף בכל פעם, עד שהתערובת מתחילה ליצור גושים גדולים.
מרכיבים שתצטרך
שמן פשתןשמן פשתן
פרי תות שדה ברגלפרי תות שדה ברגל
פטרוזיליה, קלופה וחתוכה לקוביות של 1/2 אינץ'פטרוזיליה, קלופה וחתוכה לקוביות של 1/2 אינץ'
ציוד שתשתמש בו
ועוד 2 כפות מי קרחועוד 2 כפות מי קרח
5
להפוך את הבצק החוצה על משטח משוריין היטב ולאסוף אותו לכדור. ללוש בעדינות פעם או פעמיים.
מרכיבים שתצטרך
48 עד 56 סוכריות מצילות חיים48 עד 56 סוכריות מצילות חיים
6
מפזרים קצת יותר קמח על גבי הבצק ומגלגלים אותו עד שהוא בעובי 1/4 אינץ', מסובבים את הבצק ב 90 מעלות אחרי כל גליל.
מרכיבים שתצטרך
48 עד 56 סוכריות מצילות חיים48 עד 56 סוכריות מצילות חיים
סוכריות מצילות חייםסוכריות מצילות חיים
10 לחמניות לבנות10 לחמניות לבנות
7
לדקור את הבצק בכל רחבי עם מזלג, לוודא שהוא מנוקב היטב. באמצעות חותך עוגיות קטן על פי בחירתך, לחתוך את הקרקרים בזהירות למקם אותם על דפי אפייה מוכנים.
מרכיבים שתצטרך
לכריכהלכריכה
48 סוכריות בגודל ביס של Skittles48 סוכריות בגודל ביס של Skittles
48 עד 56 סוכריות מצילות חיים48 עד 56 סוכריות מצילות חיים
ציוד שתשתמש בו
טבעות פלפל חריף, פלפלי בננה פרוסים, לקישוט כריךטבעות פלפל חריף, פלפלי בננה פרוסים, לקישוט כריך
צבעי מאכל ג'ל ורודים, ירוקים וכחוליםצבעי מאכל ג'ל ורודים, ירוקים וכחולים
8
בקערה קטנה, מקציפים קלות את הביצה עם החלב. באמצעות מברשת מאפה, מעיל את צמרות הקרקרים עם לשטוף את הביצה.
מרכיבים שתצטרך
לכריכהלכריכה
לחמניות לבנותלחמניות לבנות
פרי תות (25 עד 30 ס"מ) לפי רגלפרי תות (25 עד 30 ס"מ) לפי רגל
ציוד שתשתמש בו
מברשת מאפהמברשת מאפה
1/4 כוס שאוסינג, או יין אורז סיני1/4 כוס שאוסינג, או יין אורז סיני
ויניגרט ורז'וסויניגרט ורז'וס
9
אופים רק עד הקרקרים מתחילים חום, 5 עד 10 דקות.
מרכיבים שתצטרך
לכריכהלכריכה
ציוד שתשתמש בו
סוכר וניל, ועוד קצת להגשהסוכר וניל, ועוד קצת להגשה
10
בעוד הקרקרים מתבשלים, מערבבים את החמאה והמלח המומסים יחד בקערה קטנה.
מרכיבים שתצטרך
לכריכהלכריכה
פרי תות שדה ברגלפרי תות שדה ברגל
ועוד 2 כפות מי קרחועוד 2 כפות מי קרח
ציוד שתשתמש בו
ויניגרט ורז'וסויניגרט ורז'וס
11
מברשת את התערובת על קרקרים טריים, עדיין חם לפני ההגשה.
מרכיבים שתצטרך
לכריכהלכריכה
12
עבור קרקרים ללא גלוטן חמאה, להחליף את האיות הלבן וקמחים מחיטה מלאה לבן עם כמות שווה של תערובת אפייה ללא גלוטן כל מטרה.
מרכיבים שתצטרך
קרקרים חמאהקרקרים חמאה
1 1/2 כוסות Ghirardelli® 60% קקאו שוקולד מריר אפיית צ'יפס1 1/2 כוסות Ghirardelli® 60% קקאו שוקולד מריר אפיית צ'יפס
מאייתיםמאייתים
חיטהחיטה
13
מרדדים את הבצק בין שתי חתיכות של קלף עבור גלגול קל יותר.עבור קרקרים טבעונים חמאה, להחליף את החמאה עם כמות שווה של מרגרינה טבעונית או שמן קוקוס לשטוף את הביצה עם חלב סויה.
מרכיבים שתצטרך
קרקרים חמאהקרקרים חמאה
ממרח חמאה טבעוניממרח חמאה טבעוני
שמן קוקוסשמן קוקוס
סוימילקסוימילק
פרי תות שדה ברגלפרי תות שדה ברגל
48 עד 56 סוכריות מצילות חיים48 עד 56 סוכריות מצילות חיים
10 לחמניות לבנות10 לחמניות לבנות
פרי תות (25 עד 30 ס"מ) לפי רגלפרי תות (25 עד 30 ס"מ) לפי רגל