רוטב קרמל
צריך ללא גלוטן ורוטב צמחוני? רוטב קרמל יכול להיות מתכון מדהים ששווה לנסות. מנה זו מכילה סביב 1 גר' של חלבון, 25 גרם של שומן, וסך הכל 383 קלוריות. מתאים ל-10 מנות. גשו לסופר וקנו חמאה, חלב, קצפת ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. הכנת המנה לוקחת כ 45 דקות. עם כפית ציון של 8% הצלחת הזו ניתנת לאילתור. מתכונים דומים: גלידת קרמל עם רוטב קרמל בוטנים, פודינג קרמל עם רוטב קרמל מלוח, ו פודינג קרמל עם רוטב קרמל קרמי.
הוראות
מפזרים סוכר למחבת ברזל יצוק 10 אינץ'. מבשלים מעל חום בינוני, ערבוב כל הזמן עם כף עץ, עד שהסוכר נמס והופך חום בהיר.
הסר מהחום; הוסף חמאה. מערבבים עד חמאה נמסה.
חזור לחום נמוך ומבשל, ערבוב כל הזמן, עד תערובת מעורבב היטב.
מוסיפים את תערובת הקצפת לתערובת סוכר חם, 1 כף בכל פעם, ערבוב כל הזמן, 25 דקות או עד שהתערובת חלקה וקרם.
מגישים חם על גלידה או עוגה יבשה.