מתכוניםמגזין
קושימומחה
מוכן ב4 שעות
מנות4
ציון בריאות100
בלי גלוטןבלי לקטוזבריאות
דיאטותללא גלוטןללא לקטוז
סוגי מאכליםרטבים
מקלות תוף אפויים עם בצל פריך
קבב עוף טרופי
צלעות קצרות של ניליס
יין מיץ
תה חג מולד שמח
תה לבנדר ונענע
סלט תרד וסלק
תה קר דבש-אגס
סלט קיץ דרום-מערבי
תה קר פירותי
מתכונים קשורים
רוטב הולנדייז במיקרוגל
רוטב חמוציות משולש
רוטב ברביקיו דבש
רוטב עגבניות של עשר דקות
מגזין

רוטב שוק בקר על פולנטה

רוטב שוק בקר על פולנטה
תמיד כיף שיש עוד מתכון של רוטב רוטב, אז תנו הזדמנות ל רוטב Shank בשר על Polentan. מנה אחת מכילה עד 79 גרם חלבון 24 גרם של שומן, וסך הכל 739 קלוריות. המתכון הזה מכסה %50 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. והוא יספק כ 4 מנות. אם יש לך מרק ירקות, מלח כשר, סלרי, וכמה מרכיבים נוספים בנמצא, אז אפשרי לעשות זאת. מן ההכנה לצלחת, מתכון זה לוקח בערך 4 שעות. המתכון הזה מתאים לרגישים לגלוטן וחלב. מתכונים דומים: שוק בקר עם פטריות ורוטב חמוציות, חזיר שאנק אוסובוקו עם פולנטאן וגרמולטה, ו שוק בקר צלוי.

הוראות

1
מחממים התנור ל 32
ציוד שתשתמש בו
סוכר וניל, ועוד קצת להגשהסוכר וניל, ועוד קצת להגשה
2
מתבלים את השוקיים במלח ופלפל. בתבשיל ברזל יצוק אמייל גדול, מחממים את שמן הזית עד מנצנץ.
מרכיבים שתצטרך
סטייקים ניו יורקיים, עם עצם, אם רוציםסטייקים ניו יורקיים, עם עצם, אם רוצים
סטייקים של ניו יורקסטייקים של ניו יורק
3
מוסיפים חצי מהקיעות לתבשיל ומבשלים על חום גבוה בינוני, הופכים פעם אחת, עד להשחמה, כ -7 דקות.
4
העברה לצלחת. חזור עם השנקים הנותרים.
5
יוצקים את כל אבל 2 כפות שומן מן התבשיל.
6
מוסיפים את הבצל, הסלרי, הגזר וקורט נדיב של מלח ומבשלים על אש מתונה, ערבוב, עד שהירקות רכים מאוד וזהובים, 15 דקות.
מרכיבים שתצטרך
1-1/2 כפיות חזרת מוכנה, מסוננת1-1/2 כפיות חזרת מוכנה, מסוננת
גב שומן חזירגב שומן חזיר
עגבניות טריות בינוניות (בערך, קלופות וחתוכות לשישיותעגבניות טריות בינוניות (בערך, קלופות וחתוכות לשישיות
בצל מטוגן בצ'דרבצל מטוגן בצ'דר
1/2 כוס יין מרסלה מתוק1/2 כוס יין מרסלה מתוק
7
מוסיפים את היין ומביאים לרתיחה. מבשלים מעל חום מתון במשך 2 דקות.
מרכיבים שתצטרך
(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)
8
מוסיפים את העגבניות ואת המרק ומביאים לרתיחה. החזירו את השוקיים ואת כל המיצים שהצטברו לתבשיל. מכסים וצמים בתנור במשך 3 שעות, עד שהבשר רך מאוד.
מרכיבים שתצטרך
1/2 פאונד גבינת צ'דר חדה, חתוכה לקוביות1/2 פאונד גבינת צ'דר חדה, חתוכה לקוביות
סזון גויה עם כוסברה ואנאטוסזון גויה עם כוסברה ואנאטו
2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'
ציוד שתשתמש בו
סוכר וניל, ועוד קצת להגשהסוכר וניל, ועוד קצת להגשה
9
באמצעות מלקחיים או כף מחוררת, להעביר את השוקיים לצלחת ולתת מגניב מעט. באמצעות 2 מזלגות, לגרוס את הבשר לגרד מח מהעצמות.
מרכיבים שתצטרך
2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'
ציוד שתשתמש בו
Ball® או Kerr® Pint עם מכסים ורצועותBall® או Kerr® Pint עם מכסים ורצועות
4 אונקיות גבינת חלב פרה מיושן באיכות גבוהה, כגון גבינת הדגל של ביצ'ר, מגוררת4 אונקיות גבינת חלב פרה מיושן באיכות גבוהה, כגון גבינת הדגל של ביצ'ר, מגוררת
10
מוסיף את הבשר ומח לרוטב ולחמם מחדש על חום נמוך בינוני. מתבלים את הרוטב במלח ופלפל ומגישים עם פולנטה או פסטה.
מרכיבים שתצטרך
סטייקים ניו יורקיים, עם עצם, אם רוציםסטייקים ניו יורקיים, עם עצם, אם רוצים
1/2 תפוז, גרידה טרייה מגוררת1/2 תפוז, גרידה טרייה מגוררת
מתכון לפיצוצ'רימתכון לפיצוצ'רי
בקבוק רוטב חמוץ מתוק, מחולקבקבוק רוטב חמוץ מתוק, מחולק
2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'
פילה הודו סופרים
מקלות תוף אפויים עם בצל פריך
קבב עוף טרופי
צלעות קצרות של ניליס
עוגיות שוקולד לבן עם חתיכות שוקולד
בולי עץ אגוזי קרמל
טירמיסו שוקולד זבליונה
סלט תרד וסלק
סלט קיץ דרום-מערבי
תבשיל ביצים ותפוחי אדמה