מתכוניםמגזין
קושימומחה
מוכן ב55 דק.
מנות4
ציון בריאות23
דיאטותפסקאטרית
סוגי מאכליםארוחת צהרייםמנות עיקריותמנה מרכזיתארוחות ערב
סלמון עם סלסה מתוקה
מתאבן שרימפס עם עשבי תיבול
סלמון חזרת אפוי
תבשיל פירות ים חריף
תפוחי אדמה ממולאים בשרימפס אפויים פעמיים
בקלה בסגנון דרום-מערבי לשניים
סרדינים ים תיכוניים עם לימון ושום
דג בס מפוספס מאודה עם רומסקו פלפל צהוב, רליש פלפל אדום-זיתים שחורים ושמן פטרוזיליה-שום
סלמון ואספרגוס עם פנה ורוטב שמנת קל
סלסת שרימפס חריפה
מתכונים קשורים
מרק שעועית ירוקה שמנתי
סטייק צלוי בצלייה תפוזים
צ'ילי אטקינס
עוף סלסה משמש-תפוז
מגזין

רול לובסטר

רול לובסטר
רול לובסטר הוא pescatarian מנה עיקרית. מנה אחת מכילה 1335 קלוריות, 39 גרם חלבון ו 114 גרם שומן. והוא מתאים להגשה ל 4 מנות סועדים.. 5 אנשים הכינו את המתכון הזה והיו עושים את זה שוב. אם יש לכם חמאת שמנת, שאלוט, חמאה, וקומץ של מרכיבים אחרים הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. כדי להשתמש במיונז אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,סופר! עוגיות חמאת בוטנים עשויות קלות יותר כקינוח. הכנת המנה לוקחת כ 55 דקות. נסו רול לובסטר, רול לובסטר, ו רול לובסטר (מתכונים דומים).

הוראות

1
לרוטב הלובסטר: בסיר בינוני מעל חום בינוני גבוה, להפחית את היין הלבן וחומץ טרגון עם גרגירי פלפל, שאלוט, עלה דפנה, טרגון ו טימין עד התערובת היא כמעט יבשה, על 10 דקות.
מרכיבים שתצטרך
חומץ טרגוןחומץ טרגון
פלפלפלפל
יין לבןיין לבן
עלי דפנהעלי דפנה
שאלותשאלות
טרגוןטרגון
לובסטרלובסטר
רוטברוטב
טימיןטימין
ציוד שתשתמש בו
מחבת רוטבמחבת רוטב
2
מוסיפים את החצי וחצי ומפחיתים בשני שלישים, בערך 5 דקות.
3
הפחת את החום לנמוך וקצף בחמאה, נתח אחר נתח, תוך ערבוב נמרץ עד שכל חתיכה כמעט נמסה.
מרכיבים שתצטרך
חמאהחמאה
ציוד שתשתמש בו
מקציףמקציף
4
מוציאים את רוטב הלובסטר מהחום ומתבלים אותו במיץ לימון ומלח. מסננים את רוטב הלובסטר דרך chinois רשת בסדר. החזק את רוטב הלובסטר חם בסיר על אש נמוכה מאוד עד בשר הלובסטר מוכן.
מרכיבים שתצטרך
לובסטרלובסטר
מיץ לימוןמיץ לימון
רוטברוטב
מלחמלח
ציוד שתשתמש בו
מחבת רוטבמחבת רוטב
5
עבור lobsters: להביא סיר גדול של מים מלוחים לרתיחה. הכינו אמבטיה של מי קרח. להרוג את הלובסטרים על ידי הצבת אותם על גבם על קרש חיתוך והחדרת קצה סכין לתוך ראשיהם בין האנטנות. זרוק את הלובסטרים במים הרותחים למשך 20 שניות ומיד תזעזע אותם באמבטיית הקרח כדי לעצור את הבישול. לחלץ את הזנב, טופר מפרק בשר מן הלובסטרים. הבשר עדיין יהיה שקוף ונא.
מרכיבים שתצטרך
לובסטרלובסטר
חלץחלץ
מיםמים
בשרבשר
קרחקרח
ציוד שתשתמש בו
קרש חיתוךקרש חיתוך
סכיןסכין
סירסיר
6
הסר את קו הבוץ מהזנבות וקוביות בשר הזנב לחתיכות בגודל ביס.
מרכיבים שתצטרך
בשרבשר
7
מוסיפים את בשר הלובסטר לרוטב הלובסטר. לאט לאט לחמם את הבשר עד שהוא רק בקושי מבושל דרך. הקפד להתסיס את המחבת לעתים קרובות כדי למנוע את רוטב הלובסטר להישבר. אם זה מתחיל להישבר, מפזרים אותו עם כמה טיפות של מים קרים ולקחת אותו מהחום לרגע.
מרכיבים שתצטרך
לובסטרלובסטר
רוטברוטב
מיםמים
בשרבשר
ציוד שתשתמש בו
מחבתמחבת
8
עבור לחמניות הלובסטר: במחבת סאוט, טוסט הצדדים של הלחמניות עם חמאה עד פריך וזהב. כפית את בשר הלובסטר מבושל לתוך הלחמניות מוכנות.
מרכיבים שתצטרך
לובסטרלובסטר
חמאהחמאה
גלולגלול
טוסטטוסט
ציוד שתשתמש בו
מחבתמחבת
9
הוסף כמה שיותר רוטב לובסטר לפי הצורך.
מרכיבים שתצטרך
לובסטרלובסטר
רוטברוטב
10
לטפטף את לחמניות הלובסטר עם חרדל מיונז, טפטוף עם יוגורט ומפזרים בנדיבות עם עירית.
מרכיבים שתצטרך
לובסטרלובסטר
חרדלחרדל
עיריתעירית
יוגורטיוגורט
גלולגלול
מיונזמיונז
11
מגישים עם טריזי לימון.
מרכיבים שתצטרך
טריז לימוןטריז לימון
12
מערבבים את החרדל המיובש עם 1 1/2 כפיות מים ומיץ לימון.
מרכיבים שתצטרך
מיץ לימוןמיץ לימון
חרדלחרדל
מיםמים
13
להקציף במיונז, דיז ' ון, רוטב חם ומלח לפי הטעם.
מרכיבים שתצטרך
רוטב חריףרוטב חריף
מיונזמיונז
מלחמלח
ציוד שתשתמש בו
מקציףמקציף

יין מומלץ: שבלי, שרדונה

לובסטר בתפריט? נסה זיווג עם שאבלי ושרדונה. שאבלי מושלם עם לובסטר, אבל שרדון מאזורים אחרים חייב להכות את המקום מדי. סמואל Billaud Chablis Premier Cru Les Vailles Vignes עם דירוג 4.7 מתוך 5 כוכבים נראה כמו משחק טוב. זה עולה בערך 33 דולר לבקבוק.
Samuel Billaud Chablis Premier Cru Les Vaillons Vieilles Vignes
Samuel Billaud Chablis Premier Cru Les Vaillons Vieilles Vignes
אשכולית ורודה על האף. התקדמות מורכבת של החיך, החל בטעמים באמצע החיך של עשב, אבנים רטובות, וסיד עם מינרליות וגימור יבש.
ויניגרט עגבניות
מרק שעועית ירוקה שמנתי
קאפקייקס קרמל מלוח
סלט תפוחי אדמה רוסטביף
סטייק צלוי בצלייה תפוזים
צ'ילי אטקינס
עוגות טופי-פקאן ואגוז מוסקט
פנה עם ראגו הודו
פאי פקאן זהוב
פא-גיא-טה צ'ילי