ריזוטו עם כרישה, פטריות שיטאקי, וכמהין יכול להיות רק הים התיכון מתכון שאתה מחפש. המתכון הזה מכסה %20 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. זה מנות ראשונות יש 493 קלוריות, 9 גר' של חלבון, ו 25 גרם של שומן למנה. והוא מתאים להגשה ל 6 מנות סועדים. אם יש לכם אורז arborio, שמן כמהין, בצל, וקומץ של מרכיבים אחרים הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. זמן ההכנה הכולל ייקח כ 45 דקות. זוהי אפשרות טובה אם הנכם רגישים לגלוטן, נסו ריזוטו עם כרישה, פטריות שיטאקה, וכמהין, קינואה עם כרישה ופטריות שיטאקה, ו חומוס עם פסטרמה, כרישה ופטריות שיטאקה (מתכונים דומים).
הוראות
1
להביא כרישה ושמנת להרתיח בסיר בינוני כבד. להפחית את החום בינוני ומבשל עד כרישה הם מכרז ושמנת עבה, ערבוב לעתים קרובות, על 15 דקות. מתבלים במלח ופלפל. לעשות קדימה: ניתן לעשות 1 יום קדימה. כיסוי וצינה. תתחמם מחדש לפני שתמשיך.
מרכיבים שתצטרך
1 כוס אורז בר, שטוף היטב
דובדבני Rainier טריים, מגולענים וחצויים
(ומנות בלבד)
ציוד שתשתמש בו
מלח כשר, מחולק, ועוד לזילוף
1
מחממים תנור ל 204°. לזרוק את כל החומרים על גיליון אפייה rimmed.
ציוד שתשתמש בו
ציפוי וניל של Pillsbury® Creamy Supreme®
חבילת תירס קפוא, מופשר, מרוקן
2
מפזרים מלח ופלפל. צולים עד פטריות רכות חום בהיר בקצוות, ערבוב מדי פעם, כ 45 דקות. לעשות קדימה: יכול להתבצע 2 שעות קדימה.
מרכיבים שתצטרך
1 כוס אורז בר, שטוף היטב
טבעות פלפל אדום מתוק מתוק
3
בואו לעמוד בטמפרטורת החדר.
1
ממיסים 2 כפות חמאה בסיר גדול כבד על אש בינונית.
מרכיבים שתצטרך
תוספת מוקצפת ודובדבני מרשינו עם גבעולים, לא חובה
ציוד שתשתמש בו
מלח כשר, מחולק, ועוד לזילוף
2
מוסיפים בצל ומבשלים עד שמתחילים להתרכך, כ 5 דקות.
מרכיבים שתצטרך
20 פרוסות זוקיני דקות
3
מוסיפים אורז; מערבבים 1 דקה.
מרכיבים שתצטרך
עם רוטב וואסבי וג'ינג'ר (מומלץ: רוטב האנה של Hoboken Eddie's Hukilau)
4
מוסיפים יין ומערבבים עד שכמעט כל הנוזל נספג, בערך 1 דקה.
מרכיבים שתצטרך
(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)
5
להוסיף 1 מרק חם כוס. מבשלים עד מרק נספג כמעט, ערבוב לעתים קרובות, על 4 דקות.
מרכיבים שתצטרך
חבילת אפונת צרור, מופשרת או פחית אחת (15-1/2 אונקיות) אפונה שחורת עיניים, סחוטה
6
הוסף יותר מרק, 1 כוס בכל פעם, המאפשר לכל תוספת להיספג לפני הוספת הבא ערבוב לעתים קרובות, עד אורז רך תערובת הוא שמנת, כ 20 דקות יותר. מערבבים בתערובת כרישה, תערובת פטריות, הנותרים 2 כפות חמאה, גבינה, כמהין.
מרכיבים שתצטרך
טבעות פלפל אדום מתוק מתוק
תוספת מוקצפת ודובדבני מרשינו עם גבעולים, לא חובה
רוטב חמוציות, להגשה
חבילת אפונת צרור, מופשרת או פחית אחת (15-1/2 אונקיות) אפונה שחורת עיניים, סחוטה
(ומנות בלבד)
עם רוטב וואסבי וג'ינג'ר (מומלץ: רוטב האנה של Hoboken Eddie's Hukilau)
7
העברה לקערה גדולה, מפזרים פטרוזיליה, ומגישים.
מרכיבים שתצטרך
מרק עוף או מרק ירקות (או יותר לפי הצורך)
ציוד שתשתמש בו
להברשה ולטיגון בשמן עמוק
8
עצה בשוק
9
שמן כמהין לבן נמכר בכמה סופרמרקטים ובחנויות מזון מיוחדות ובשווקים איטלקיים. פטריות כמהין שחורות זמינות בחנויות מזון מיוחדות ומ igourmet.com. תחליף טעים לכמהין המגולחת הוא רוטב הכמהין לקטים ($19), אשר ניתן להזמין מ fungusamongus.com.
איטלקי בתפריט? נסה זיווג עם קיאנטי, Trebbiano, ו Verdicchio. האיטלקים יודעים לאכול והם יודעים יין. Trebbiano ו-Verdicchio הם יינות לבנים איטלקים המשתייכים היטב לדגים ולבשר לבן, בעוד קיאנטי הוא יין איטלקי אדום נהדר עבור מנות כבדות יותר, נועזות יותר. אתה יכול לנסות Castello di Meleto Chianti Classico Gran Selezione. מבקרים די אוהבים את זה עם 4.4 מתוך דירוג 5 כוכבים ומחיר של כ 62 דולר לבקבוק.