ריקוטה תוצרת בית טרייה
ריקוטן תוצרת בית טרי נטול גלוטן,, ראשוני וצמחוני מנה צדדית. מנה אחת מכילה 248 קלוריות, 8 גר' של חלבון, ו 19 גרם שומן. והוא יספק כ 8 מנות. המתכון הזה מכסה %9 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. גשו לסופר וקנו קרם כבד, חלב, מלח ועוד מספר מצרכים לעשות היום. זמן הכנת המתכון כ 45 דקות. נסו ריקוטה טרייה תוצרת בית, דבש פריחת תפוזים גולמי מחיטה מלאה ופנקייק ריקוטה המותאמים לחביתיות דבש מחיטה מלאה של דונה היי וריקוטה מ "רענן ואור", ו גבינת ריקוטה טרייה (מתכונים דומים).
הוראות
קו מסננת גדולה עם שכבה של בכותנה כבדה (רשת עדינה) ומניחים אותה על קערה גדולה.
לאט לאט להביא חלב, שמנת ומלח לרתיחה מתגלגלת בסיר כבד 6 ליטר מעל חום מתון, ערבוב מדי פעם כדי למנוע חריכה.
מוסיפים מיץ לימון, ואז להפחית את החום נמוך ומבשלים, תוך ערבוב כל הזמן, עד התערובת מתקררת, על 2 דקות.
יוצקים את התערובת לתוך מסננת מרופדת ולתת לו לנקז 1 שעה. לאחר השלכת הנוזל, לצנן את הריקוטה, מכוסה; זה ישמור במקרר 2 ימים.