קושירגיל
מוכן ב20 דק.
מנות2
ציון בריאות9
מגזין

שמן זית " אליס ווטרס מטוגן ביצים עם כתר של עשבי תיבול

שמן זית
תמיד כיף שיש עוד מתכון של ארוחת בוקר, אז תנו הזדמנות ל אליס ווטרס' שמן זית מטוגן ביצים עם כתר של עשבי תיבול. מתאים ל-2 מנות. מחפשים מתכון ששומר על הגזרה? זה מתכון נטול לקטוז וצמחוני יש 318 קלוריות, 17 גרם חלבון ו 27 גרם של שומן למנה. זמן הכנת המתכון כ 20 דקות. גשו לסופר וקנו מלח ופלפל כשרים, שום, שילוב של עשבי תיבול וירקות ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. נסו Ratatouille ' אליס ווטרס, Chard Gratin השוויצרי של אליס ווטרס, ו ספגטי של אליס ווטרס עם שום ירוק (מתכונים דומים).

הוראות

1
קוצצים את הירוקים ואת עשבי תיבול עם סכין חדה עד שהם כתמים קטנים ריחניים (אתה רוצה לפחות 1/4 כוס). שים אותם בצד.
מרכיבים שתצטרך
ירוקירוק
שבבי עץ מושרים (מקיט, היקורי או אלמון), אופציונלישבבי עץ מושרים (מקיט, היקורי או אלמון), אופציונלי
ציוד שתשתמש בו
מסטיק פירות עם פסים כתומיםמסטיק פירות עם פסים כתומים
2
לפצח את כל הביצים לתוך קערה, להיזהר לא לשבור את החלמונים.
מרכיבים שתצטרך
עוגיות ג'ינג'רס, מחולקותעוגיות ג'ינג'רס, מחולקות
שמן לטיגון, רצוי קנולהשמן לטיגון, רצוי קנולה
ציוד שתשתמש בו
1/4 כוס עוגיות ג'ינג'ר (בערך 5 עוגיות)1/4 כוס עוגיות ג'ינג'ר (בערך 5 עוגיות)
3
יוצקים מספיק שמן זית כדי מעיל התחתון של מחבת ברזל יצוק 9 אינץ ' (מחבת nonstick יעבוד גם כאן). אתה רוצה שכבה טובה של שמן (על 1/4 כוס). להגביר את החום בינוני וכאשר השמן מתחיל להרגיש חם, לשפוך את הביצים.
מרכיבים שתצטרך
בקבוק אחד (750 מ"ל) של קוט דו רון או יין אדום יבש אחרבקבוק אחד (750 מ"ל) של קוט דו רון או יין אדום יבש אחר
שמן לטיגון, רצוי קנולהשמן לטיגון, רצוי קנולה
בצל צהוב, קלוף, חצוי וחתוך לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'בצל צהוב, קלוף, חצוי וחתוך לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'
ציוד שתשתמש בו
פקורינו, בעובי של 1/4 אינץ'פקורינו, בעובי של 1/4 אינץ'
4
מפזרים מלח ופלפל ולאחר מכן הכתר את כל הביצים עם עשבי תיבול.
מרכיבים שתצטרך
כרישה אחת, נקייה וחתוכה לקוביות גדולות, רק החלק הלבןכרישה אחת, נקייה וחתוכה לקוביות גדולות, רק החלק הלבן
שבבי עץ מושרים (מקיט, היקורי או אלמון), אופציונלישבבי עץ מושרים (מקיט, היקורי או אלמון), אופציונלי
שמן לטיגון, רצוי קנולהשמן לטיגון, רצוי קנולה
5
בזמן שהביצים מתבשלות, צנים את הלחם בטוסטר, בטוסטר אובן, או מתחת לברוילר. כשזה טוב וטעים, לשפשף כל חתיכה עם שום.
מרכיבים שתצטרך
טבעות פלפל בננה קצוצות או פלפל חריף קצוץ מכל סוגטבעות פלפל בננה קצוצות או פלפל חריף קצוץ מכל סוג
3/4 פאונד תפוחי אדמה אדומים קטנים (בערך 5), פרוסים3/4 פאונד תפוחי אדמה אדומים קטנים (בערך 5), פרוסים
למריחה על טוסט אם רוציםלמריחה על טוסט אם רוצים
שמן לטיגון, רצוי קנולהשמן לטיגון, רצוי קנולה
2 3/4 אונקיות (75 גרם) סולטנות זהובות2 3/4 אונקיות (75 גרם) סולטנות זהובות
ציוד שתשתמש בו
1/2 כוס חזרת טרייה או מסוננת מגוררת דק1/2 כוס חזרת טרייה או מסוננת מגוררת דק
פרחים אכילים, קישוט צלחת אופציונלי, נחמד למסיבותפרחים אכילים, קישוט צלחת אופציונלי, נחמד למסיבות
6
כאשר הביצים רק מתחילים להתקשות על גבי אבל החלמונים עדיין רכים, לאחר 1 עד 2 דקות, לכבות את החום ולכסות את המחבת. החום שיורית יסיים בישול הלבנים על גבי.
מרכיבים שתצטרך
עוגיות ג'ינג'רס, מחולקותעוגיות ג'ינג'רס, מחולקות
שמן לטיגון, רצוי קנולהשמן לטיגון, רצוי קנולה
ציוד שתשתמש בו
פקורינו, בעובי של 1/4 אינץ'פקורינו, בעובי של 1/4 אינץ'
7
כדי לשרת, מעל כל חתיכת לחם שום שפשף עם ביצה וכמה שמן מהמחבת. אל תאכל את זה עם מזלג וסכין, תשתמש בידיים! רק אל תלכלך את החולצה.
מרכיבים שתצטרך
טבעות פלפל בננה קצוצות או פלפל חריף קצוץ מכל סוגטבעות פלפל בננה קצוצות או פלפל חריף קצוץ מכל סוג
3/4 פאונד תפוחי אדמה אדומים קטנים (בערך 5), פרוסים3/4 פאונד תפוחי אדמה אדומים קטנים (בערך 5), פרוסים
עוגיות ג'ינג'רס, מחולקותעוגיות ג'ינג'רס, מחולקות
שמן לטיגון, רצוי קנולהשמן לטיגון, רצוי קנולה
בצל צהוב, קלוף, חצוי וחתוך לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'בצל צהוב, קלוף, חצוי וחתוך לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'
ציוד שתשתמש בו
מסטיק פירות עם פסים כתומיםמסטיק פירות עם פסים כתומים
פקורינו, בעובי של 1/4 אינץ'פקורינו, בעובי של 1/4 אינץ'