שעועית שחורה-סלט קינואה עם רוטב לימון בזיליקום

שעועית שחורה-סלט קינואה עם רוטב לימון בזיליקום נטול גלוטן, וטבעוני מנה עיקרית. מנה אחת מכילה 257 קלוריות, 12 גרם חלבון ו 7 גר' של שומן. המתכון הזה מכסה %17 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. והוא יספק כ 10 מנות. זמן ההכנה הכולל ייקח כ 45 דקות. גשו לסופר וקנו טופו, שיני שום, תינוק לימה שעועית, וכמה דברים אחרים כדי להפוך אותו היום. כדי להשתמש ב טופו אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,עוגת גבינה טופו כקינוח. נסו סלט קינואה ירקות האביב עם רוטב בזיליקום לימון, סלט קינואה עם אספרגוס, אפונה, אבוקדו & לימון בזיליקום רוטב, ו סלט ארוגולה עם עוף צלוי, קינואה שחורה ורוטב לימון-טחינה (מתכונים דומים).

הוראות

מערבבים קינואה מרק ירקות בסיר; מביאים לרתיחה מעל חום בינוני גבוה. מכסים, להפחית את החום, ומבשלים 15 דקות או עד מרק נספג קינואה הוא רך.

מרכיבים שתצטרך

שמנת מתוקה נוספת, אופציונלי

4 פיתות גדולות מחיטה מלאה, בקוטר של כ-8 ס"מ, מחוממות

ציוד שתשתמש בו

20 תותים טריים, ללא קליפה

הסר מהחום.

מניחים טופו על מספר שכבות של מגבות נייר; מכסים במגבות נייר נוספות.

מרכיבים שתצטרך

רוטב סויה 1 כף שומשום

ציוד שתשתמש בו

טורטיות קמח (25 ס"מ), חתוכות לרבעים

בואו לעמוד 5 דקות.

חום 1 כף שמן במחבת nonstick גדול מעל חום בינוני גבוה.

מרכיבים שתצטרך

טורטיות קמח טריות, להגשה

ציוד שתשתמש בו

שרימפס מוקפץ, קלוף

מוסיפים טופו; מפזרים 1/4 מלח כפית. טופו מוקפץ 9 דקות או עד השחמה קלה.

מרכיבים שתצטרך

לחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרום

רוטב סויה 1 כף שומשום

הסר מהחום; מגניב לחלוטין.

שלב הנותרים 2 כפות שמן, הנותרים 1 כפית מלח, בזיליקום, הבא 6 מרכיבים (דרך שום) בקערה גדולה; מערבבים עם מקצף עד מעורבב. מערבבים בקינואה.

מרכיבים שתצטרך

כפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשר

4 פיתות גדולות מחיטה מלאה, בקוטר של כ-8 ס"מ, מחוממות

1 בצל אדום, קוביות קטנות

לחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרום

טורטיות קמח טריות, להגשה

ציוד שתשתמש בו

צרור גדול אחד של סיגליות בר (כולל הגבעולים), שטופות

2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך

מבשלים שעועית לימה על פי הוראות החבילה, השמטת מלח ושומן. מגניב לגמרי.

מרכיבים שתצטרך

קישואים חתוכים לקוביות, דלעת קיץ צהובה ו/או דלעת חמאה

לחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרום

מוסיפים את שעועית לימה, טופו, עגבניות קצוצות, בצל ירוק, גזר קצוץ, ושעועית שחורה לתערובת קינואה; מערבבים בעדינות לשלב. חנות, מכוסה, במקרר עד מוכן לשרת.

מרכיבים שתצטרך

כוס חזה הודו מבושל מגורר