שעועית שחורה-סלט קינואה עם רוטב לימון בזיליקום נטול גלוטן, וטבעוני מנה עיקרית. מנה אחת מכילה 257 קלוריות, 12 גרם חלבון ו 7 גר' של שומן. המתכון הזה מכסה %17 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. והוא יספק כ 10 מנות. זמן ההכנה הכולל ייקח כ 45 דקות. גשו לסופר וקנו טופו, שיני שום, תינוק לימה שעועית, וכמה דברים אחרים כדי להפוך אותו היום. כדי להשתמש ב טופו אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,עוגת גבינה טופו כקינוח. נסו סלט קינואה ירקות האביב עם רוטב בזיליקום לימון, סלט קינואה עם אספרגוס, אפונה, אבוקדו & לימון בזיליקום רוטב, ו סלט ארוגולה עם עוף צלוי, קינואה שחורה ורוטב לימון-טחינה (מתכונים דומים).
הוראות
1
מערבבים קינואה מרק ירקות בסיר; מביאים לרתיחה מעל חום בינוני גבוה. מכסים, להפחית את החום, ומבשלים 15 דקות או עד מרק נספג קינואה הוא רך.
מרכיבים שתצטרך
חבילת אפונת צרור, מופשרת או פחית אחת (15-1/2 אונקיות) אפונה שחורת עיניים, סחוטה
4 פיתות גדולות מחיטה מלאה, בקוטר של כ-8 ס"מ, מחוממות
ציוד שתשתמש בו
מלח כשר, מחולק, ועוד לזילוף
2
הסר מהחום.
3
מניחים טופו על מספר שכבות של מגבות נייר; מכסים במגבות נייר נוספות.
מרכיבים שתצטרך
רוטב סויה 1 כף שומשום
ציוד שתשתמש בו
ל-4 עלי בזיליקום טריים, פרוסים דק
4
בואו לעמוד 5 דקות.
5
חום 1 כף שמן במחבת nonstick גדול מעל חום בינוני גבוה.
מרכיבים שתצטרך
4 כפות חמאה חתוכה לקוביות בגודל 1/2 אינץ'
ציוד שתשתמש בו
חבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביות
6
מוסיפים טופו; מפזרים 1/4 מלח כפית. טופו מוקפץ 9 דקות או עד השחמה קלה.
מרכיבים שתצטרך
1 אונקיה נבטי במבוק, חתוכים לרבעים
רוטב סויה 1 כף שומשום
7
הסר מהחום; מגניב לחלוטין.
8
שלב הנותרים 2 כפות שמן, הנותרים 1 כפית מלח, בזיליקום, הבא 6 מרכיבים (דרך שום) בקערה גדולה; מערבבים עם מקצף עד מעורבב. מערבבים בקינואה.
מרכיבים שתצטרך
1 תפוז, גרידה
4 פיתות גדולות מחיטה מלאה, בקוטר של כ-8 ס"מ, מחוממות
1 בצל אדום, קוביות קטנות
1 אונקיה נבטי במבוק, חתוכים לרבעים
4 כפות חמאה חתוכה לקוביות בגודל 1/2 אינץ'
ציוד שתשתמש בו
לימון סחוט טרי, או לפי הטעם
אריזות תערובת פודינג וניל ללא שומן וללא סוכר (כגון Jell-O®)
9
מבשלים שעועית לימה על פי הוראות החבילה, השמטת מלח ושומן. מגניב לגמרי.