קושימומחה
מוכן ב2 שעות, 20 דק.
מנות6
ציון בריאות8
מגזין

תבלין פלפל חריף

תבלין פלפל חריף
צריך ללא גלוטן ותוספת טבעונית? רוטב חריף יכול להיות מתכון אדיר לנסות. מנה אחת מכילה 71 קלוריות, 1 גרם של חלבון ו0 גרם של שומן. המתכון הזה מכסה %8 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. והוא מתאים להגשה ל 6 מנות סועדים. הרבה אנשים הכינו את המתכון הזה, ו-186 היו אומרים שזה פגע במקום. לכו לחנות ותביאו חומץ סיידר, פלפלים, מלח כשר ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. זמן הכנת המתכון כ 2 שעות ו 20 דקות. נסו בס מפוספס פראי מאודה עם פלפל צהוב Romesco, פלפל אדום-תבלין שחור ופטרוזיליה-שמן שום, פלפל אדום להתענג, ו פלפל אדום להתענג (מתכונים דומים).

הוראות

1
מניחים פלפלים ובצל בתוך קערת עבודה של מעבד מזון מצויד להב פלדה. דופק עד פלפלים ובצל קצוץ דק.
מרכיבים שתצטרך
זיתים ירוקים או שחורים מגולענים באיכות טובה, קצוצים גסזיתים ירוקים או שחורים מגולענים באיכות טובה, קצוצים גס
טורטיות קמח טריות, להגשהטורטיות קמח טריות, להגשה
ציוד שתשתמש בו
עגבניות ירושה, קצוצות, לא חובהעגבניות ירושה, קצוצות, לא חובה
2
העברת תערובת פלפל למסננת רשת בסדר להגדיר בתוך קערה. מערבבים במלח ולתת לשבת במשך 2-3 שעות. לשטוף תחת מים קרים ומתח, דוחף ירקות בצד של המסננת באמצעות מרית גומי כדי להסיר כמה שיותר מים ככל האפשר.
מרכיבים שתצטרך
1 עוף צלוי שלם שנקנה בחנות (בערך 2 פאונד)1 עוף צלוי שלם שנקנה בחנות (בערך 2 פאונד)
כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (כ-2.5 ק"ג)כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (כ-2.5 ק"ג)
גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)
(או או רגיל)(או או רגיל)
ציוד שתשתמש בו
עם עצמות, עור על, ירכיים ורגליים של עוףעם עצמות, עור על, ירכיים ורגליים של עוף
4 בייגלה גדולים מכוסים יוגורט4 בייגלה גדולים מכוסים יוגורט
2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך
3
בסיר בינוני, להביא חומץ וסוכר לרתיחה מעל חום גבוה בינוני, ערבוב להתמוסס לסוכר.
מרכיבים שתצטרך
פרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטופרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטו
מיץ לימון, אופציונלימיץ לימון, אופציונלי
ציוד שתשתמש בו
חטיפים כל אחד) שוקולד מריר 70% קקאו, קצוץחטיפים כל אחד) שוקולד מריר 70% קקאו, קצוץ
4
מוסיף בתערובת פלפל, להפחית את החום בינוני נמוך, ומבשלים במשך 10 דקות, ערבוב מדי פעם.
מרכיבים שתצטרך
כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (כ-2.5 ק"ג)כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (כ-2.5 ק"ג)
5
הסר מהחום ולתת מגניב לטמפרטורת החדר.
6
להעביר להתענג על מיכל אטום ולאחסן במקרר עד חודש.
מרכיבים שתצטרך
(אפשר להשתמש בקייק רגיל, אבל זרעו אותו ואם העור דונגי, קלפו אותו)(אפשר להשתמש בקייק רגיל, אבל זרעו אותו ואם העור דונגי, קלפו אותו)