תבשיל זנב-שור

בקערה גדולה, מכסים שעועית לימה במים, מכסים במגבת ומשרים בן לילה.

בסיר גדול, מוסיפים זנב שור, בצל, בצל ירוק, שום, טימין, פלפל אדום, פפריקה, עלה דפנה, רוטב חריף, ואת רוטב מאסטר במרינדה לפחות 4 שעות או לילה במקרר, ערבוב מדי פעם.

הוסף מספיק מים רק כדי לכסות את זנב השור ולהביא את התערובת לרתיחה. נמוך יותר לרתיחה, לכסות ולבשל 2 שעות. כל 30 דקות במשך 2 שעות להוסיף 2 כוסות מים או מרק, לסירוגין, לפי הצורך, כדי לשמור על זנב השור מכוסה בנוזל.

ב 2 שעות, מוסיפים את השעועית, רסק עגבניות, ועוד 2 כוסות של מרק בשר בקר ומים, במידת הצורך. מביאים לרתיחה ואז מבשלים חשפו 2 שעות, ברפרוף שומן מלמעלה ערבוב מדי פעם. ב 1/2 השעה האחרונה של זמן לבשל, העונה עם 2 כפות מלח.

מגישים עם אורז.

לשטוף אורז 3 פעמים כדי להסיר עמילן. שים אורז בסיר בינוני. מילוי סיר עם מספיק מים כדי לכסות את האורז על ידי 1/2 אינץ ' או למדוד על ידי הנחת קצה האגודל על האורז ומילוי הסיר עם מים עד שהמים מגיעים באמצע הציפורן שלך. מביאים אורז לרתיחה, מכסים ומבשלים עד מכרז ונוזל הוא התאדה, כ 15 דקות.

הסר מהחום ולתת אורז לעמוד עוד 5 דקות, מכוסה.