קושימומחה
מוכן ב3 שעות, 40 דק.
מנות10
ציון בריאות40
מתכונים קשורים
עוגת מלאך בשכבות דלעת
תבשיל בקר צפון איטלקי
עוגיות אגוזים אוסטריות
חזה בקר מבושל ביין אדום עם רוטב חזרת ודיסקיות מעופפות של דודה רבקה
מגזין
השף הפנימי שלך עם שלושת המתכונים המובילים של טיילור סוויפט מה-Hangout האהוב שלה בניו יורק
20 מתכונים מעוררי תיאבון שאתה צריך לנסות היום!
שלטו באומנות הכנת פנקייקים מושלמות עם המתכון חסין התקלות הזה
המדע שמאחורי יין אדום: היתרונות הבריאותיים המפתיעים והסיכונים הפוטנציאליים שלו
12 קוקטיילי יין לטוויסט מתוחכם
ללגום, לסובב ולחגוג: כוסית ליום היין הלאומי ב-25 במאי
יום היין הלאומי למשקה ב-18 בפברואר
חוגגים את יום הסופלה עם תענוגות מענגים
התענגו על הטעם המענג של מרק צדפות ביום המיוחד שלו!
חוגגים את יום הנוטלה העולמי
מטוקיו לניו יורק חקור את המסעדות היפניות הטובות ביותר
מדריך שלב אחר שלב להכנת תפוצ'יפס ביתי שאי אפשר לעמוד בפניו
לחקור את המנות האיקוניות ביותר בעולם
10 מתכונים טעימים וקלים שכל המשפחה תאהב
יצירת פופים קפואים טעימים בבית
חשיפת ההיסטוריה העשירה של המטבח ההודי
גלה את המתכונים הטובים ביותר תוך שימוש בפירות וירקות טריים בלבד
מתכונים של יוני מסע קולינרי דרך טעמי קיץ
מסע לעולם של מכונות אספרסו ואומנות הבישול
חושפים את הבלנדרים החובה לשנת 2023
השף הפנימי שלך עם שלושת המתכונים המובילים של טיילור סוויפט מה-Hangout האהוב שלה בניו יורק
20 מתכונים מעוררי תיאבון שאתה צריך לנסות היום!
ללגום, לסובב ולחגוג: כוסית ליום היין הלאומי ב-25 במאי
יום היין הלאומי למשקה ב-18 בפברואר
חוגגים את יום הסופלה עם תענוגות מענגים
התענגו על הטעם המענג של מרק צדפות ביום המיוחד שלו!
מתכוני העל חגיגת כדורגל שלך! שכיף לנשנש כשצופים בכדורגל
הסודות מאחורי 3 מתכוני אוכל מנחם קלאסי
מתכונים כדי לתבל את תפריט פברואר
20+ מתכוני חובה לנסות בפברואר 2024
תבשיל צייד פולני
נזיד צייד פולני נטול גלוטן, וללא לקטוז ומספק כ 10 מנות. במנה עיקרית זו יש 599 קלוריות, 33 גרם חלבון ו 37 גרם של שומן למנה. המתכון הזה מכסה %35 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. זה יכול להיות מהנה בכל עת, אבל זה טוב במיוחד עבור חורף. אם יש לכם פורצ'יני, שמן צמחי, כרוב כבוש, וקומץ של מרכיבים אחרים הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. הכנת המנה לוקחת כ 3 שעות ו-40 דקות. זה הביא לך על ידי מתכונים פשוט. עם כפית ציון של 0% הצלחת הזו ניתנת לאילתור. Bigos (תבשיל צייד פולני), ביגוס פולני / תבשיל האנטר, ו מתוך בית כפרי פולני תבשיל האנטר של מטבח (Bigos) דומים מאוד למתכון זה.
הוראות
1
יוצקים מי ברז חמים על הפטריות המיובשות ומטביעים אותם במשך 20-40 דקות, או עד רך. לטחון או למחוץ את גרגרי ערער וגרגירי פלפל שחור בערך; אתה לא רוצה אבקה.
מרכיבים שתצטרך![פלפל שחור]()
פלפל שחור![פטריות מיובשות]()
פטריות מיובשות![גרגרי ערער]()
גרגרי ערער![חזרת טרייה או מסוננת מגוררת דק]()
חזרת טרייה או מסוננת מגוררת דק
פלפל שחור
פטריות מיובשות
גרגרי ערער
חזרת טרייה או מסוננת מגוררת דק
גבינת זרלה מגוררת חלקית4
מסננים את הכרוב ומניחים בצד. לנקות את כל לכלוך מן הפטריות לחתוך אותם לחתיכות גדולות; להשאיר קטנים שלמים.
מרכיבים שתצטרך![כרוב כבוש, מסונן היטב וקצוץ]()
כרוב כבוש, מסונן היטב וקצוץ![8 פרוסות סלמי גנואה, קצוצות]()
8 פרוסות סלמי גנואה, קצוצות
כרוב כבוש, מסונן היטב וקצוץ8 פרוסות סלמי גנואה, קצוצות5
מחממים את שומן הבייקון או שמן צמחי בסיר lidded גדול לרגע או שניים. עבודה בקבוצות במידת הצורך, חום את כתף החזיר מעל חום בינוני גבוה. אל תצטופפו במחבת. תניח את הבשר המשחה בצד.
מרכיבים שתצטרך![כתף חזיר]()
כתף חזיר![1 1/2 כפיות תבלינים מעורבים]()
1 1/2 כפיות תבלינים מעורבים![1/2 כפית טימין טרי קצוץ או טימין מיובש]()
1/2 כפית טימין טרי קצוץ או טימין מיובש![2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ']()
2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'
כתף חזיר
1 1/2 כפיות תבלינים מעורבים
1/2 כפית טימין טרי קצוץ או טימין מיובש
2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'ציוד שתשתמש בו![פקורינו, בעובי של 1/4 אינץ']()
פקורינו, בעובי של 1/4 אינץ'![ענפי פטרוזיליה טריים, פרוסים דק, לקישוט]()
ענפי פטרוזיליה טריים, פרוסים דק, לקישוט
פקורינו, בעובי של 1/4 אינץ'
ענפי פטרוזיליה טריים, פרוסים דק, לקישוט6
שים את הבצל והכרוב הטרי לתוך הסיר ואת sauté במשך כמה דקות, ערבוב לעתים קרובות, עד הכרוב רך.
מרכיבים שתצטרך![(שמור 1 כף)]()
(שמור 1 כף)![3 כוסות שבבי עץ אלון או פקאן, או 6 נתחים גדולים, מושרים במים קרים לפחות שעה אחת ועד 4 שעות]()
3 כוסות שבבי עץ אלון או פקאן, או 6 נתחים גדולים, מושרים במים קרים לפחות שעה אחת ועד 4 שעות
(שמור 1 כף)
3 כוסות שבבי עץ אלון או פקאן, או 6 נתחים גדולים, מושרים במים קרים לפחות שעה אחת ועד 4 שעותציוד שתשתמש בו![ענפי פטרוזיליה טריים, פרוסים דק, לקישוט]()
ענפי פטרוזיליה טריים, פרוסים דק, לקישוט
ענפי פטרוזיליה טריים, פרוסים דק, לקישוט7
מפזרים קצת מלח עליהם. הירקות ייתנו הרבה מים, וכאשר הם עושים, להשתמש בכפית עץ כדי לגרד כל חתיכות משחימים את החלק התחתון של הסיר. אם אתה עושה גרסה מבוססת עגבניות, להוסיף את רסק עגבניות כאן. לאחר הסיר נקי והכרוב והבצל רך, להסיר מן הסיר ולהניח בצד עם כתף החזיר.
מרכיבים שתצטרך![כתף חזיר]()
כתף חזיר![פיתות, מחוממות לפי הוראות האריזה, להגשה]()
פיתות, מחוממות לפי הוראות האריזה, להגשה![1 עוף צלוי שלם שנקנה בחנות (בערך 2 פאונד)]()
1 עוף צלוי שלם שנקנה בחנות (בערך 2 פאונד)![(שמור 1 כף)]()
(שמור 1 כף)![3 כוסות שבבי עץ אלון או פקאן, או 6 נתחים גדולים, מושרים במים קרים לפחות שעה אחת ועד 4 שעות]()
3 כוסות שבבי עץ אלון או פקאן, או 6 נתחים גדולים, מושרים במים קרים לפחות שעה אחת ועד 4 שעות![קישואים, פרוסים לחתיכות בגודל 1/4 אינץ']()
קישואים, פרוסים לחתיכות בגודל 1/4 אינץ'![חזרת טרייה או מסוננת מגוררת דק]()
חזרת טרייה או מסוננת מגוררת דק![5 סוכריות רקיק של Necco, מחולקות]()
5 סוכריות רקיק של Necco, מחולקות
כתף חזיר
פיתות, מחוממות לפי הוראות האריזה, להגשה
1 עוף צלוי שלם שנקנה בחנות (בערך 2 פאונד)(שמור 1 כף)3 כוסות שבבי עץ אלון או פקאן, או 6 נתחים גדולים, מושרים במים קרים לפחות שעה אחת ועד 4 שעות
קישואים, פרוסים לחתיכות בגודל 1/4 אינץ'חזרת טרייה או מסוננת מגוררת דק
5 סוכריות רקיק של Necco, מחולקותציוד שתשתמש בו![אונקיות גבינת שמנת, טמפרטורת החדר (בערך]()
אונקיות גבינת שמנת, טמפרטורת החדר (בערך![ענפי פטרוזיליה טריים, פרוסים דק, לקישוט]()
ענפי פטרוזיליה טריים, פרוסים דק, לקישוט
אונקיות גבינת שמנת, טמפרטורת החדר (בערךענפי פטרוזיליה טריים, פרוסים דק, לקישוט8
מוסיפים את הפטריות ומבשלים אותם ללא כל שמן נוסף, ערבוב לעתים קרובות, עד שהם משחררים את המים שלהם. ברגע שהם עושים, מפזרים קצת מלח על הפטריות. כאשר המים כמעט נעלמו, להוסיף בחזרה את כתף החזיר, תערובת כרוב ובצל, ולאחר מכן כל דבר אחר מלבד שזיפים מיובשים.
מרכיבים שתצטרך![כתף חזיר]()
כתף חזיר![8 פרוסות סלמי גנואה, קצוצות]()
8 פרוסות סלמי גנואה, קצוצות![(שמור 1 כף)]()
(שמור 1 כף)![שזיפים מיובשים]()
שזיפים מיובשים![3 כוסות שבבי עץ אלון או פקאן, או 6 נתחים גדולים, מושרים במים קרים לפחות שעה אחת ועד 4 שעות]()
3 כוסות שבבי עץ אלון או פקאן, או 6 נתחים גדולים, מושרים במים קרים לפחות שעה אחת ועד 4 שעות![חזרת טרייה או מסוננת מגוררת דק]()
חזרת טרייה או מסוננת מגוררת דק![5 סוכריות רקיק של Necco, מחולקות]()
5 סוכריות רקיק של Necco, מחולקות![בצל צהוב, קלוף, חצוי וחתוך לפרוסות בעובי 1/2 אינץ']()
בצל צהוב, קלוף, חצוי וחתוך לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'
כתף חזיר8 פרוסות סלמי גנואה, קצוצות(שמור 1 כף)
שזיפים מיובשים3 כוסות שבבי עץ אלון או פקאן, או 6 נתחים גדולים, מושרים במים קרים לפחות שעה אחת ועד 4 שעותחזרת טרייה או מסוננת מגוררת דק5 סוכריות רקיק של Necco, מחולקותבצל צהוב, קלוף, חצוי וחתוך לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'9
מוסיפים את הבירה, אם משתמשים, או את רוטב העגבניות אם יוצרים את הגרסה מבוססת העגבניות. מערבבים היטב לשלב.
מרכיבים שתצטרך![בצל ירוק, קוביות דקות (לשמור לקישוט הסופי)]()
בצל ירוק, קוביות דקות (לשמור לקישוט הסופי)![קישואים, פרוסים לחתיכות בגודל 1/4 אינץ']()
קישואים, פרוסים לחתיכות בגודל 1/4 אינץ'![1/2 פאונד חוואר קצוץ]()
1/2 פאונד חוואר קצוץ
בצל ירוק, קוביות דקות (לשמור לקישוט הסופי)קישואים, פרוסים לחתיכות בגודל 1/4 אינץ'
1/2 פאונד חוואר קצוץ10
לא צריך להיות לך מספיק נוזל כדי להטביע הכל. זה טוב: Bigos הוא תבשיל "יבש", וחוץ מזה, החומרים ייתן יותר נוזלי כפי שהם מבשלים. מביאים הכל לרתיחה, מכסים את הסיר ומבשלים בעדינות לפחות 2 שעות.
מרכיבים שתצטרך![12 פרסניפים קטנים שטופים ומקולפים היטב]()
12 פרסניפים קטנים שטופים ומקולפים היטב
12 פרסניפים קטנים שטופים ומקולפים היטבציוד שתשתמש בו![ענפי פטרוזיליה טריים, פרוסים דק, לקישוט]()
ענפי פטרוזיליה טריים, פרוסים דק, לקישוט
ענפי פטרוזיליה טריים, פרוסים דק, לקישוט11
ביגוס טוב יותר ככל שהוא מבשל, אבל אתה יכול לאכול את זה ברגע שסכין החזיר מתפרק. בדוק ב 2 שעות, ולאחר מכן כל 30 דקות לאחר מכן. כאשר הקילוע רך, לדוג אותו החוצה ולמשוך את הבשר והשומן מן העצמות להשליך את העצמות ואת השומן, ואז לחתוך את הבשר בערך ולחזור לסיר.
מרכיבים שתצטרך![חבילה אחת (10 אונקיות) אפונת צרורות, מופשרת או קופסה אחת (15-1/2 אונקיות) אפונה שחורת עיניים, סחוטה]()
חבילה אחת (10 אונקיות) אפונת צרורות, מופשרת או קופסה אחת (15-1/2 אונקיות) אפונה שחורת עיניים, סחוטה![ממתק תמנון בריט]()
ממתק תמנון בריט![2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ']()
2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'
חבילה אחת (10 אונקיות) אפונת צרורות, מופשרת או קופסה אחת (15-1/2 אונקיות) אפונה שחורת עיניים, סחוטה
ממתק תמנון בריט2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'ציוד שתשתמש בו![ענפי פטרוזיליה טריים, פרוסים דק, לקישוט]()
ענפי פטרוזיליה טריים, פרוסים דק, לקישוט
ענפי פטרוזיליה טריים, פרוסים דק, לקישוט13
Bigos מוגש הטוב ביותר פשוט, עם לחם שיפון ובירה. אם אתה רוצה בעיטה קטנה, להוסיף את החרדל או חזרת ממש לפני שאתה אוכל את זה. ביגוס משפר עם הגיל, מדי, ולכן המתכון הזה עושה כל כך הרבה: השאריות שלך יהיה אפילו טוב יותר מאשר התבשיל היה ביום הראשון.
מרכיבים שתצטרך![זיתי קוקטייל ממולאים בפימיינטו]()
זיתי קוקטייל ממולאים בפימיינטו![לחם שיפון]()
לחם שיפון![4 פרוסות טוסט טקסס או לחם לבן אחר, קלויים]()
4 פרוסות טוסט טקסס או לחם לבן אחר, קלויים![1/2 פאונד חוואר קצוץ]()
1/2 פאונד חוואר קצוץ![12 פרסניפים קטנים שטופים ומקולפים היטב]()
12 פרסניפים קטנים שטופים ומקולפים היטב
זיתי קוקטייל ממולאים בפימיינטו
לחם שיפון
4 פרוסות טוסט טקסס או לחם לבן אחר, קלויים1/2 פאונד חוואר קצוץ12 פרסניפים קטנים שטופים ומקולפים היטבציוד
מרכיבים
28חבילות של ג'לו אינסטנט פודינג שוקולד פאדג'![פורצ'יני מיובש או פטריות בר אחרות]()
פורצ'יני מיובש או פטריות בר אחרות22 כפיות גרגירי פלפל טחונים גס![שומן חזיר או שמן צמחי]()
שומן חזיר או שמן צמחי907חבילות של ג'לו אינסטנט פודינג שוקולד פאדג'![כתף חזיר]()
כתף חזיר1כף. חומץ ביין אדום![בצל, קצוץ]()
בצל, קצוץ1ראש![כרוב (רגיל, לא סבוי או אדום), קצוץ]()
כרוב (רגיל, לא סבוי או אדום), קצוץ680חבילות של ג'לו אינסטנט פודינג שוקולד פאדג'![פטריות טריות מעורבות]()
פטריות טריות מעורבות454חבילות של ג'לו אינסטנט פודינג שוקולד פאדג'![נקניק מעושן או נקניק מעושן אחר]()
נקניק מעושן או נקניק מעושן אחר1![חזיר מעושן הוק]()
חזיר מעושן הוק454חבילות של ג'לו אינסטנט פודינג שוקולד פאדג'![נקניק פולני טרי (אופציונלי)]()
נקניק פולני טרי (אופציונלי)709חבילות של ג'לו אינסטנט פודינג שוקולד פאדג'![כרוב כבוש טרי (אנו ממליצים מבעבע, אשר ייתכן שתוכל למצוא בחלק המקורר של הסופרמרקט המקומי שלך)]()
כרוב כבוש טרי (אנו ממליצים מבעבע, אשר ייתכן שתוכל למצוא בחלק המקורר של הסופרמרקט המקומי שלך)1בקבוק![בירה פילזנר או לאגר]()
בירה פילזנר או לאגר11 כף אורגנו מיובש![גרגרי ערער (אופציונלי)]()
גרגרי ערער (אופציונלי)11 כף אורגנו מיובש![פלפל שחור]()
פלפל שחור11 כף אורגנו מיובש![זרעי קימל]()
זרעי קימל22 כפיות גרגירי פלפל טחונים גס![מיורן מיובש]()
מיורן מיובש1עבור כל אחד.![מלח]()
מלח20![שזיפים מיובשים, פרוסים לשניים (אופציונלי)]()
שזיפים מיובשים, פרוסים לשניים (אופציונלי)22 כפיות גרגירי פלפל טחונים גס![רסק עגבניות (אופציונלי)]()
רסק עגבניות (אופציונלי)425חבילות של ג'לו אינסטנט פודינג שוקולד פאדג'![רוטב עגבניות (אופציונלי)]()
רוטב עגבניות (אופציונלי)11 כף אורגנו מיובש![חרדל או חזרת (אופציונלי)]()
חרדל או חזרת (אופציונלי)
פורצ'יני מיובש או פטריות בר אחרות22 כפיות גרגירי פלפל טחונים גסשומן חזיר או שמן צמחי907חבילות של ג'לו אינסטנט פודינג שוקולד פאדג'
כתף חזיר1כף. חומץ ביין אדום
בצל, קצוץ1ראש
כרוב (רגיל, לא סבוי או אדום), קצוץ680חבילות של ג'לו אינסטנט פודינג שוקולד פאדג'
פטריות טריות מעורבות454חבילות של ג'לו אינסטנט פודינג שוקולד פאדג'
נקניק מעושן או נקניק מעושן אחר1
חזיר מעושן הוק454חבילות של ג'לו אינסטנט פודינג שוקולד פאדג'נקניק פולני טרי (אופציונלי)709חבילות של ג'לו אינסטנט פודינג שוקולד פאדג'
כרוב כבוש טרי (אנו ממליצים מבעבע, אשר ייתכן שתוכל למצוא בחלק המקורר של הסופרמרקט המקומי שלך)1בקבוק
בירה פילזנר או לאגר11 כף אורגנו מיובש
גרגרי ערער (אופציונלי)11 כף אורגנו מיובש
פלפל שחור11 כף אורגנו מיובש
זרעי קימל22 כפיות גרגירי פלפל טחונים גס
מיורן מיובש1עבור כל אחד.
מלח20
שזיפים מיובשים, פרוסים לשניים (אופציונלי)22 כפיות גרגירי פלפל טחונים גס
רסק עגבניות (אופציונלי)425חבילות של ג'לו אינסטנט פודינג שוקולד פאדג'
רוטב עגבניות (אופציונלי)11 כף אורגנו מיובש
חרדל או חזרת (אופציונלי)יין מומלץ: קברנה סוביניון, שבלי, Malbec
קברנה סוביניון, שאבלי ומלבק הם בחירה מצוינת לתבשיל. יינות אדומים בעלי גוף מלא כמו מלבק וקברנה סוביניון הם הליווי המושלם לנזיד בקר. תבשיל דגים כנראה דורש יין לבן, כמו שאבלי. Inapawine קברנה סוביניון עם דירוג 5 מתוך 5 כוכבים נראה כמו התאמה טובה. זה עולה בערך 75 דולר לבקבוק.
