מתכוניםמגזין
קושיקשה
מוכן ב45 דק.
מנות4
ציון בריאות50
בלי גלוטןבלי לקטוז
דיאטותללא גלוטןללא לקטוז
סוגי מאכליםארוחת צהרייםמנות עיקריותמנה מרכזיתארוחות ערב
אירועיםסתיוחורף
סלט בננות וחמוציות קפואות
סלט שעועית ארטישוק
עוף וירקות עם עשבי תיבול
כנפי הודו אפויות קלות
מתאבן שרימפס עם עשבי תיבול
כנפי הודו אפויות קלות
סטייק סליסברי פטריות
צלעות חזיר לו מיין
ברד ריבס
קציצות ירקות שורש
מתכונים קשורים
תבשיל עגבניות קיץ
תבשיל עגבניות קיץ
תבשיל פירות ים חריף
מרק כופתאות עוף בריא
מגזין

תבשיל שפמנון קריאולי

תבשיל שפמנון קריאולי
הסתיו יהיה עוד יותר מיוחד עם המתכון הזה. אם יש לך אורגנו, בצל, מלח, ועוד כמה מרכיבים בהישג יד, אתה יכול לעשות את זה. כדי להשתמש ב היין הלבן היבש אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,יוגורט קפוא יין לבן כקינוח. מתכונים דומים: קאטפיש קריאולי, כריכי שפמנון קריאולי, ו שפמנון מושחר ברוטב קריאולי.

הוראות

1
בסיר גדול, לחמם את השמן על חום מתון.
מרכיבים שתצטרך
קצפת או גלידת וניל ואגוזי פקאן קלויים נוספים, אופציונליקצפת או גלידת וניל ואגוזי פקאן קלויים נוספים, אופציונלי
ציוד שתשתמש בו
גב שומן חזירגב שומן חזיר
2
מוסיפים את הבצל, הסלרי והפלפל ומבשלים, מערבבים מדי פעם, עד שהבצל שקוף, כ -5 דקות. מערבבים את הקורנית, אורגנו, חרדל, רוטב טבסקו, פלפל, ו 1/2 כפית מלח.
מרכיבים שתצטרך
רוטב טבסקורוטב טבסקו
2 קישואים בינוניים, פרוסים דק לאורך2 קישואים בינוניים, פרוסים דק לאורך
8 פרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטו8 פרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטו
עד 6 לחמניות המבורגר, מפוצלות, אופציונליעד 6 לחמניות המבורגר, מפוצלות, אופציונלי
עגבניות טריות בינוניות (בערך, קלופות וחתוכות לשישיותעגבניות טריות בינוניות (בערך, קלופות וחתוכות לשישיות
כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (כ-2.5 ק"ג)כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (כ-2.5 ק"ג)
טורטיות קמח טריות, להגשהטורטיות קמח טריות, להגשה
1/2 ראש כרוב סבוי חתוך דק1/2 ראש כרוב סבוי חתוך דק
לחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרוםלחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרום
3
מוסיפים את היין ומבשלים עד כמעט התאדה, על 4 דקות.
מרכיבים שתצטרך
(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)
4
מוסיפים את העגבניות ואת המרק לסיר ומביאים לרתיחה. להפחית את החום ומבשלים, מכוסה חלקית, במשך 10 דקות.
מרכיבים שתצטרך
2 בצלים צהובים, קלופים וקצוצים2 בצלים צהובים, קלופים וקצוצים
שמנת מתוקה נוספת, אופציונלישמנת מתוקה נוספת, אופציונלי
ציוד שתשתמש בו
גב שומן חזירגב שומן חזיר
5
מוסיפים את שעועית לימה ומבשלים במשך 3 דקות. מערבבים את התירס ומבשלים 4 דקות יותר.
מרכיבים שתצטרך
קישואים חתוכים לקוביות, דלעת קיץ צהובה ו/או דלעת חמאהקישואים חתוכים לקוביות, דלעת קיץ צהובה ו/או דלעת חמאה
תירס טרי או קפוא צהוב, לבן או יתד, מופשרתירס טרי או קפוא צהוב, לבן או יתד, מופשר
6
מוסיפים את השפמנון ואת הנותרים 1/2 כפית מלח, להחזיר לרתיחה, ומבשלים עד הרגע נעשה, על 2 דקות.
מרכיבים שתצטרך
שפמנוןשפמנון
לחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרוםלחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרום
7
מגישים עם הפטרוזיליה.
מרכיבים שתצטרך
1/4 כוס שומן חזיר1/4 כוס שומן חזיר
8
דגים חלופות: שפמנון יש מרקם מוצק משלו, אבל אתה יכול בקלות להחליף פילה מוצק למדי, לבן בשר כגון rockfish, דקר, פולק, ובס פסים.
מרכיבים שתצטרך
בס פסיםבס פסים
ממתק תמנון בריטממתק תמנון בריט
שפמנוןשפמנון
דקרדקר
9
המלצת יין: יין לבן בהיר, כגון פינו גרי מאורגון או סיבל בלאן ממזרח ארצות הברית, יספק קונטרפונקט מרענן לטעמו המלא של התבשיל.
מרכיבים שתצטרך
שדי פסיון אם )שדי פסיון אם )
12 פרסניפים קטנים שטופים ומקולפים היטב12 פרסניפים קטנים שטופים ומקולפים היטב
(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)

מרכיבים

907דלעת צהובה אחת, חתוכה לקוביות בגודל 2.5 ס"מ.פילה שפמנון, לחתוך לחתיכות 1 1 1/2 אינץפילה שפמנון, לחתוך לחתיכות 1 1 1/2 אינץ2(מקיט, היקורי או אלמון)סלרי, לחתוך לפרוסות 1/2 אינץסלרי, לחתוך לפרוסות 1/2 אינץ7101 לב מפאלדי טרי אם אפשרשימורי מרק עוף דל נתרן או מלאי תוצרת ביתשימורי מרק עוף דל נתרן או מלאי תוצרת בית23 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות של 1/2 אינץ'קצפת או גלידת וניל ואגוזי פקאן קלויים נוספים, אופציונליקצפת או גלידת וניל ואגוזי פקאן קלויים נוספים, אופציונלי1אוראו ממולאים כפולים1 שקית תרד טרי שטוף מראש1 שקית תרד טרי שטוף מראש1חתיכות טופי הית' ברחרדל יבשחרדל יבש1181 לב מפאלדי טרי אם אפשריין לבן יבשיין לבן יבש4731 לב מפאלדי טרי אם אפשרטרי (לחתוך בערך 3 אוזניים) או גרעיני תירס קפואיםטרי (לחתוך בערך 3 אוזניים) או גרעיני תירס קפואים23 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות של 1/2 אינץ'פטרוזיליה טרייה קצוצהפטרוזיליה טרייה קצוצה4731 לב מפאלדי טרי אם אפשרשעועית לימה תינוק קפוא (חבילה אחת 10 אונקיות)שעועית לימה תינוק קפוא (חבילה אחת 10 אונקיות)1פלפל ירוק, לחתוך לרצועות 1/2 אינץפלפל ירוק, לחתוך לרצועות 1/2 אינץ1חתיכות טופי הית' ברפלפל שחור טחון טריפלפל שחור טחון טרי1בצל, קצוץבצל, קצוץ1חתיכות טופי הית' בראורגנו מיובשאורגנו מיובש1אוראו ממולאים כפוליםלחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרוםלחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרום1חתיכות טופי הית' בררוטב טבסקורוטב טבסקו4141 לב מפאלדי טרי אם אפשרשימורי עגבניות מרוסקות רסק עבהשימורי עגבניות מרוסקות רסק עבה

יין מומלץ: פינו גריג ' יו., Gruener Veltliner, פינו נואר

שפמנון בתפריט? נסה זיווג עם פינו גריג ' יו, Gruener Veltliner, ו פינו נואר. דגים מגוונים כמו יין, אז קשה לבחור יינות שהולכים עם כל דג. יין לבן פריך, כגון פינו גריג ' יו או גרינר ולטלינר, יתאים לכל דג לבן בטעם עדין. דגים בשרניים, בטעם חזק כגון סלמון וטונה יכולים אפילו להתמודד עם יין אדום בהיר, כגון פינו נואר. יין אחד שאתה יכול לנסות הוא Maysaran Arsheen פינו גרי. יש לו 4.5 מתוך 5 כוכבים ובקבוק עולה בערך 18 דולר.
Maysara Arsheen פינו גריס
Maysara Arsheen פינו גריס
ביטוי בהיר של פירות ממש מלפנים, ברכה החיך שלך עם הערות של דשא קצוץ ביום חם. היין מעוגן בחומציות פריך, אבל לא כל כך הרבה כמו להכניע להקניט חולף של מתיקות שמשאיר אותך מחייך. לארשין יש אופי חכם ומרענן שיעניק בהירות למגוון ההכנות של דגים, עופות וחזיר.
סלט שעועית ארטישוק
עוף וירקות עם עשבי תיבול
גלידת דלעת ביתית
כנפי הודו אפויות קלות
מתאבן שרימפס עם עשבי תיבול
פיצה פטריות וריקוטה ללא גלוטן
צלעות חזיר אפרסקות
כנפי הודו אפויות קלות
סטייק סליסברי פטריות
שיפודי עוף מטוגנים