תרנגול ההודו של קייט לחג ההודיה.

כשבוע לפני שתתחיל להכין את ההודו, שים אותו במקרר להפשיר.יום לפני שאתה צולה את ההודו שלך, לשלב את מרק העוף ואת שאר החומרים מלח (דרך הפטרוזיליה) בתוך סיר גדול מאוד. מביאים לרתיחה ולאחר מכן להסיר מהחום ולאפשר להתקרר לטמפרטורת החדר.

הסר את האריזה מהתורכיה.

הסר את הצוואר ואת הקרביים(הקפד לבדוק הן את הגוף ואת הצוואר חללים) ושמור לשימוש מאוחר יותר אם תרצה. יש לשטוף את ההודו במים קרים ולאחר מכן למקם אותו בדלי 5 ליטר.

מוסיפים את המים הקרים וקוביות הקרח, ואז מוסיפים את תערובת המלח. מערבבים לשלב. מכסים את המכסה ואז מניחים במקום קר עד 24 שעות.כאשר אתה מוכן לצלות את ההודו שלך, מחממים מראש את התנור על פי ההוראות על האריזה שקית קלייה. לרכך 1/2 כוס חמאה ומערבבים אותו עם 1 כף מרווה טרי ולהניח בצד.

הסר את ההודו מן המלח, לשטוף אותו במים קרים, ומניח במחבת הצלייה. השתמש בידיים שלך כדי לשחרר את העור בין מעל השד.

מורחים חופנים של חמאת המרווה בין השד והעור, משפשפים כל עודף על החלק החיצוני של skin.In בלנדר, לשלב 1/2 c. מרק עוף, 2-3 שיני שום, ו 1/4 c. חמאה מומסת עד חלקה לחלוטין. השתמש מזרק טעם להזריק את התערובת בכל רחבי טורקיה.להחליק כל רוזמרין הנותרים ורסיסי טימין מתחת לעור.דחוף את התפוח, הבצל והסלרי לתוך חלל תרנגול ההודו. הכנס את מדחום הבשר לתוך החלק העבה ביותר של שד טורקיה ולאחר מכן למקם את טורקיה לתוך שקית הצלייה לצלות עד המדחום רושם 165 על פי כיווני שקית הצלייה. כשתגיעו ל-165, הסירו את תרנגול ההודו מהתנור וחתכו את השקית מתרנגול ההודו. אפשר לו לעמוד במשך 15-20 דקות לפני חיתוך כדי לאפשר את המיצים כדי להפיץ מחדש ולשמור על מיץ טורקיה.