קושימומחה
מוכן ב6 שעות, 10 דק.
מנות4
ציון בריאות9
מגזין

תרנגולות שלמות מעושנות ברוזמרין טוסקנה

תרנגולות שלמות מעושנות ברוזמרין טוסקנה
תרנגולות שלמות מעושנות ברוזמרין עשויות להיות בדיוק המנה העיקרית שאתה מחפש. צופה בדמות שלך? מתכון ואינו מכיל גלוטן, וללא חלב מכיל 711 קלוריות, 43 גרם חלבון ו-48 גרם שומן למנה. מתאים ל-4 מנות. תמורת $2.58 למנה, מתכון זה מכסה 21% מהדרישות היומיות שלך של ויטמינים ומינרלים. אדם אחד מצא את המתכון הזה טעים ומשביע. אם יש לכם מלח כשר, עוף, סוכר ועוד כמה מרכיבים בהישג יד, תוכלו להכין אותו. מההכנה ועד הצלחת, המתכון הזה לוקח בערך 6 שעות ו-10 דקות. בכל מקרה, החלטנו שהמתכון הזה ראוי לציון של 57%. הציון הזה מוצק. אם אהבתם את המתכון הזה, תסתכל על המתכונים הדומים הבאים: עוף לימון-צ'יפוטלה מעושן, עוף רוזמרין בסגנון טוסקני וסלמון טוסקני עם רוזמרין אורזו.

הוראות

1
ציוד מיוחד: שבבי עץ פקאן ו-8 ענפי רוזמרין טרי שהושרו במים למשך שעתיים
מרכיבים שתצטרך
רוזמרין טרירוזמרין טרי
1/4 כוס שמיר קצוץ, או כל עשב טרי שאתה נהנה ממנו1/4 כוס שמיר קצוץ, או כל עשב טרי שאתה נהנה ממנו
צבעי מאכל אדום, צהוב וירוקצבעי מאכל אדום, צהוב וירוק
פרוס ל-2 שכבותפרוס ל-2 שכבות
2
למלח, מביאים 6 כוסות מים לרתיחה בסיר גדול.
מרכיבים שתצטרך
1 עוף אורגני שלם חתוך ל-10 חתיכות1 עוף אורגני שלם חתוך ל-10 חתיכות
פרוס ל-2 שכבותפרוס ל-2 שכבות
ציוד שתשתמש בו
4 עד 6 פרוסות לחם לבן או מחיטה מלאה, קלויים4 עד 6 פרוסות לחם לבן או מחיטה מלאה, קלויים
3
מוסיפים את המרק, המלח, הדבש, הסוכר, גרגרי הפלפל, הרוזמרין והשום, תוך כדי ערבוב להמסת המלח.
מרכיבים שתצטרך
תפוחי אדמה רדומים, חתוכים לחתיכות בגודל 1 אינץ'תפוחי אדמה רדומים, חתוכים לחתיכות בגודל 1 אינץ'
פלפל אדום, חתוך לחתיכות בגודל גפרורפלפל אדום, חתוך לחתיכות בגודל גפרור
2 1/2 כוסות קפלוטירי או קאסרי, מגורר2 1/2 כוסות קפלוטירי או קאסרי, מגורר
חבילת אפונת צרור, מופשרת או פחית אחת (15-1/2 אונקיות) אפונה שחורת עיניים, סחוטהחבילת אפונת צרור, מופשרת או פחית אחת (15-1/2 אונקיות) אפונה שחורת עיניים, סחוטה
גארוםגארום
קישוט: דראג'י כסף, פניני סוכר, סוכר מבעבעקישוט: דראג'י כסף, פניני סוכר, סוכר מבעבע
2 קופסאות שימורים (20 אונקיות כל אחת) נתחי אננס2 קופסאות שימורים (20 אונקיות כל אחת) נתחי אננס
4
מסירים מהאש ומוסיפים את קוביות הקרח להתקררות מהירה לטמפרטורת החדר.
מרכיבים שתצטרך
קוביות קרחקוביות קרח
5
מניחים את העוף בדלי, עם צד החזה כלפי מטה, מכסים ומכניסים למקרר לשעתיים עד 4 שעות.
מרכיבים שתצטרך
4 כוסות Miracle Whip4 כוסות Miracle Whip
6
מוציאים את העוף מהמלח ושוטפים היטב במים קרים. מייבשים, מניחים על רשת אפייה ומכניסים למקרר לשעה לפחות ועד 4 שעות. זה יאפשר לעור להתייבש מה שיגרום לעור פריך יותר בזמן הבישול.
מרכיבים שתצטרך
4 כוסות Miracle Whip4 כוסות Miracle Whip
1 עוף אורגני שלם חתוך ל-10 חתיכות1 עוף אורגני שלם חתוך ל-10 חתיכות
פרוס ל-2 שכבותפרוס ל-2 שכבות
7
חממו מראש את המעשן ל-275 מעלות פרנהייט ועד ל-325 מעלות פרנהייט אם המעשן שלכם יכול לעשות זאת.
8
מוסיפים את שבבי העץ המושרים וענפי הרוזמרין.
מרכיבים שתצטרך
פלפל אדום, חתוך לחתיכות בגודל גפרורפלפל אדום, חתוך לחתיכות בגודל גפרור
1/4 כוס שמיר קצוץ, או כל עשב טרי שאתה נהנה ממנו1/4 כוס שמיר קצוץ, או כל עשב טרי שאתה נהנה ממנו
9
מברישים את כל העוף בשמן קנולה ומפזרים פלפל.
מרכיבים שתצטרך
בצל צהוב, קלוף, חצוי וחתוך לפרוסותבצל צהוב, קלוף, חצוי וחתוך לפרוסות
4 כוסות Miracle Whip4 כוסות Miracle Whip
בצל טחון או 2 בצלי שאלוט טחוניםבצל טחון או 2 בצלי שאלוט טחונים
10
מכניסים את העוף למעשנת ומתחתיו מניחים תבנית זילוף. מעשנים עד שטמפרטורת החזה מגיעה ל-160 מעלות F והירך מגיעה ל-170 מעלות F, תלוי בגודל העוף, 1 1/2 עד 3 שעות.
מרכיבים שתצטרך
4 כוסות Miracle Whip4 כוסות Miracle Whip
ציוד שתשתמש בו
Vermicelli, שבור לחתיכות בגודל 2 אינץ'Vermicelli, שבור לחתיכות בגודל 2 אינץ'