אמנות אכילת עוף מוקפץ עם עגבניות וזיתים

צריך מנה עיקרית ללא חלב? אמנות אכילת עוף מוקפץ עם עגבניות וזיתים יכול להיות מתכון מרהיב לנסות. מתכון זה מספק 4 מנות. עם 1322 קלוריות, 91 גר' של חלבון, ו 94g של שומן כל אחד. המתכון הזה מכסה %40 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. גשו לסופר וקנו יין, בצל, עלי קורנית ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. כדי להשתמש בשמן זית אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,בננה מוקפצת, גרנולן ופרפית יוגורט כקינוח. הכנת המנה לוקחת כ 1 שעה ו 15 דקות. מתכונים דומים: עוף מוקפץ עם עגבניות, זיתים ופטה, 5 מרכיב עוף מטוגן וברוקולי Rabe עם זיתים שחורים, עגבניות מיובשות פטה, ו שומר מוקפץ עם עגבניות וזיתים.

הוראות

שים את הלארדונים במחבת של מים קרים, להביא אותם לרתיחה, לנקז, ולשטוף במים קרים. בסיר גדול וכבד, מטגנים את הלארדונים ב 2 כפות שמן זית עד הקצוות שלהם רק מתחילים לפריך והם הופכים חלק מהשומן שלהם; מסירים אותם למגבת נייר לניקוז.

מרכיבים שתצטרך

3 כפות גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)

גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)

ציוד שתשתמש בו

טורטיות קמח (25 ס"מ), חתוכות לרבעים

נקניק מעושן אחד של ג'ונסונוויל®, פרוס

גב שומן חזיר

מלח ופלפל העוף, ומעייל את החתיכות קלות עם קמח. מטגנים את העוף בשומן מן הלארדונים, מסתובבים, עד שהחתיכות זהובות מכל הצדדים.

מרכיבים שתצטרך

12 פרוסות דקות של חזיר מבושל לחלוטין (בערך

1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות

שיבולת שועל (מהירה או רגילה)

הסר את העוף לצלחת חמה.

מרכיבים שתצטרך

1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות

על אש נמוכה, לבשל את הבצל באותו שומן, הוספת שמן יותר במידת הצורך, ערבוב עד שהם שקופים אבל לא צבעוניים.

מרכיבים שתצטרך

טורטיות קמח טריות, להגשה

מוסיף את היין, להעלות את החום, ומערבבים כדי deglaze את המחבת.

מרכיבים שתצטרך

(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)

ציוד שתשתמש בו

נקניק מעושן אחד של ג'ונסונוויל®, פרוס

מוסיפים את השום ואת הקורנית ומבשלים בקצרה כדי להפחית את כמות הנוזל על ידי כמחצית.

מרכיבים שתצטרך

כפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשר

1/2 ראש כרוב סבוי חתוך דק

מוסיפים את העגבניות ועלי המפרץ, ומבשלים עד שהנוזל מצטמצם שוב בשליש, תלוי עד כמה העסיסיות העגבניות, לטעם חזק אך לא אינטנסיבי.

מרכיבים שתצטרך

גב שומן חזיר

2 בצלים צהובים, קלופים וקצוצים

להחזיר את העוף לסיר, ולבשל על אש בינונית-נמוכה, מכוסה—עד העוף נעשה - אולי 20 דקות, על פי כמה ביסודיות אתה מטגן אותו מראש. בדקות האחרונות של הבישול מוסיפים את הלארדונים המוקפצים ואת הזיתים.

מרכיבים שתצטרך

1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות

בלילת לחם תירס