בראנץ ' יום ראשון: Gougères ענק

והוא יספק כ 8 מנות. המתכון הזה מכסה %10 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. מנה אחת מכילה 303 קלוריות, 11 גר' של חלבון, ו 22 גרם שומן. כמה אנשים הכינו את המתכון הזה, ו-11 היו אומרים שזה פגע במקום. אם יש לכם מלח, חמאה, קורניתוקומץ של מרכיבים אחרים, הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. הכנת המנה לוקחת כ 45 דקות. נסו ביצי בראנץ ' בימי ראשון, בראנץ ' ראשון: Hamekins, ו בראנץ ' יום ראשון: חזיר וביסקוויטים (מתכונים דומים).

הוראות

מחממים התנור ל 350°. חמאה גיליון אפייה או קו עם נייר קלף. (השתמשתי במחבת חצי גיליון אחד ומחבת רבע כי אני לא יכול להתאים את כל 8 מאפים על מחבת חצי גיליון.)

מרכיבים שתצטרך

גרוטאות טריות

ציוד שתשתמש בו

דוגמאות בארכיון "מלאכות יד" באתר האינטרנט של נשים כפריות

שרימפס מוקפץ

סוכריות מצופות שוקולד

שרימפס מוקפץ, קלוף

מערבבים את החלב, החמאה והמלח בסיר כבד ומבשלים על אש בינונית עד שהחמאה נמסה והתערובת מגיעה לרתיחה מלאה. (אין להשתמש בחלב מלא, או gougères יקרוס. אם יש לך רק חלב מלא, להשתמש חצי חלב וחצי מים.)

מרכיבים שתצטרך

בננות, חתוכות לפרוסות בעובי 1/4 אינץ'

גרוטאות טריות

גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)

(או או רגיל)

ציוד שתשתמש בו

20 תותים טריים, ללא קליפה

מוסיף את הקמח בבת אחת, ערבוב נמרצות עם כף עץ. המשך ערבוב עד התערובת יצרה מסה חלקה ומתרחק מן הצד של המחבת וחלק הלחות התאדה. זה ייקח בערך 3 דקות.

מרכיבים שתצטרך

שיבולת שועל (מהירה או רגילה)

ציוד שתשתמש בו

אונקיות גבינת שמנת, טמפרטורת החדר (בערך

שרימפס מוקפץ, קלוף

להעביר את הדבק לקערת ערבוב חסינת חום או קערה של מערבל לעמוד מצויד מצורף ההנעה.

ציוד שתשתמש בו

סוכריות מצופות שוקולד, כמו M&M's

קורט גדול מלח דק

הוסף 5 מהביצים, אחת בכל פעם, המשלב כל ביצה לפני הוספת הביצה הבאה. (אם משתמשים במערבל לעמוד, מערבבים על בינוני; אם עובדים ביד, להשתמש בכף עץ.) כאשר כל הביצים נוספו, התערובת תהיה עבה מאוד, חלקה, ומבריקה. השתמש מרית גומי לערבב את הגבינה, פלפל, טימין.

מרכיבים שתצטרך

4-1/2 כוסות גבינת צ'דר מגוררת

כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (כ-2.5 ק"ג)

1/2 ראש כרוב סבוי חתוך דק

כמו למשל M&M's

ציוד שתשתמש בו

אונקיות גבינת שמנת, טמפרטורת החדר (בערך

קורט גדול מלח דק

4 בייגלה גדולים מכוסים יוגורט

הפוך את הביצה לשטוף: לטאטא את הביצה הנותרת יחד עם קמצוץ של מלח בקערה קטנה. השתמש בכפית גדולה כדי ליצור סיבובים 3 אינץ 'על 1 אינץ' גבוה על תבנית אפייה מוכן, ריווח אותם על 2 אינץ ' זה מזה.

מרכיבים שתצטרך

(או או רגיל)

כמו למשל M&M's

ציוד שתשתמש בו

שרימפס מוקפץ

צרור גדול אחד של סיגליות בר (כולל הגבעולים), שטופות

2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך

מברשת עם לשטוף את הביצה ומפזרים גבינה מגוררת.

מרכיבים שתצטרך

4-1/2 כוסות גבינת צ'דר מגוררת

כמו למשל M&M's

אפויים עד שהם נפחו, הם קלים לגודלם, והם חום זהוב, 35-45 דקות.

כאשר הם יוצאים מהתנור, לתקוע חור קטן בצד של כל מאפה כדי לאפשר קיטור לברוח (זה אמור למנוע מהם לקרוס). אם פיצול ומילוי, לאפשר gougères להתקרר לטמפרטורת החדר הראשון. אחרת, לשרת חם, חם, או בטמפרטורת החדר.

ציוד שתשתמש בו

סוכריות מצופות שוקולד

אתה יכול להשתמש במתכון זה כדי להפוך gougères קטן קלאסי, מדי: פשוט להשתמש בכפית כדי להפיל את הבצק לתוך 1 אינץ 'תלוליות מרווחים 1/2 אינץ' זה מזה ואופים במשך כ 25 דקות. Gougères קטן לא צריך להיות חריץ כאשר הם יוצאים מהתנור כדי למנוע קריסה.

מרכיבים שתצטרך

חבילה אחת (3.4 אונקיות) אינסטנט פודינג שוקולד JELL-O