גספצ'ו יכול להיות בדיוק המרק שאתה מחפש. מחפשים מתכון ששומר על הגזרה? מתכון טבעוני זה יש 437 קלוריות, 6 גר' של חלבון, ו 37 גרם של שומן למנה. מתאים ל-5 מנות. המתכון הזה מכסה %24 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. גשו לסופר וקנו את הפלפל, לחם באגט, חומץ שרי, ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. הכנת המנה לוקחת כ 31 דקות. זה מושלם עבור קיץ. נסו Gazpacho עם מיין לובסטר: Gazpacho con Bogavante, גספצ'ו לבן (Gazpacho Blanco), ו גספצ'ו (מתכונים דומים).
חותכים צורה " x " על החלק העליון והתחתון של העגבניות. מרתיחים את העגבניות עד שהעור מתחיל לקלף בחזרה, כ -20 עד 30 שניות. לצלול את העגבניות לתוך קערה של מים קרים כדי להתקרר. לקלף ולזרוע את העגבניות, ולאחר מכן לקצוץ אותם.
מערבבים היטב, ולאחר מכן מוסיפים את הלחם לקוביות להשרות. בקערה אחרת, לשלב את העגבניות הקצוצות, מלפפון, פלפל אדום, בצל, שום, פטרוזיליה, כוסברה וחלפיניו. שמור 1/2 כוס תערובת קצוצה זה לקישוט, אם תרצה. מתבלים, לפי הטעם, עם מלח.
מרכיבים שתצטרך
פפאיה (הוואי), חתוכה לקוביות קטנות
1 ק"ג טורטיות דה מאיז
ענפי שמיר שנקטפו
ליים, מיץ, בתוספת טריזים לקישוט
1/4 כוס שומן חזיר
כפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשר
2 בצלים צהובים, קלופים וקצוצים
1-1/2 כוסות בירה
טורטיות קמח טריות, להגשה
לחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרום