ג'לאטו ריקוטה עם רוטב אוכמניות

הסר את המחבת מהחום, להוסיף את ההתלהבות, ולתת את התערובת לעמוד, מכוסה, במשך 10 דקות. לכפות את התערובת דרך מסננת בסדר להגדיר מעל קערה ומערבבים את סירופ התירס ואת הוניל. צנן את התערובת, מכוסה, עד שהוא קר להקפיא אותו במקפיא גלידה על פי הוראות היצרן. לארוז את הג 'לאטו בחוזקה לתוך שש 1/2 כוס דריול או תבניות אחרות, לכסות כל עובש עם ניילון לעטוף, להקפיא את הג' לאטו במשך 30 דקות, או עד שהוא מוכן להיות מוגש.

הפוך את רוטב הבלקברי: בסיר כבד להמיס את הסוכר על חום מתון, ערבוב עם מזלג, ומבשלים את הסירופ, מתערבל במחבת מדי פעם, עד שהוא קרמל זהוב. עבודה בזהירות ובמהירות, מערבבים במים, האוכמניות, מיץ לימון, ואת crème de cassis (התערובת תהיה בועה למעלה), ערבוב עד התערובת משולבת היטב, ומבשלים את התערובת על חום נמוך בינוני עד הקרמל הוא מומס. מסננים את התערובת דרך מסננת בסדר להגדיר מעל קערה, לחיצה קשה על המוצקים, ו לצנן את הרוטב, מכוסה, עד שהוא קר.

מחלקים את הרוטב בין 6 צלחות קינוח, unmold את הג ' לאטו, ולסדר אותו במרכז הצלחות.

מקשטים כל מנה עם חלק מהמנגו והאוכמניות.

Garnish each serving with some of the mango and the blackberries.