דג סנדל ים תיכוני
הים התיכון פלאונדר נטול גלוטן,, ראשוני ופסקטריאני ומספק כ 4 מנות. במנה עיקרית זו יש 455 קלוריות, 34 גרם חלבון ו 28 גרם של שומן למנה. המתכון הזה מכסה %27 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. אם יש לכם יין, גבינת פרמזן, שמן זית כתית מעולה, וקומץ של מרכיבים אחרים הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. כדי להשתמש ב היין הלבן אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,יוגורט קפוא יין לבן כקינוח. . הכנת המנה לוקחת כ 45 דקות. וזה אדיר. מתכונים דומים: דג ים תיכוני (דג סנדל), דג סנדל ממולא, ו קראול פלאונדר.
הוראות
מחממים תנור ל 425 מעלות F (220 מעלות C).
להביא סיר של מים לרתיחה. לצלול עגבניות לתוך המים הרותחים ומיד להסיר לקערה בינונית של מי קרח; לנקז.
להסיר ולהשליך עורות מעגבניות. קוצצים עגבניות ומניחים בצד.
מחממים שמן זית במחבת מעל חום בינוני; בצל מטגן עד מכרז, כ 5 דקות. מערבבים עגבניות, שום ותיבול איטלקי; מבשלים עד עגבניות רכות, 5 עד 7 דקות.
מערבבים זיתים, יין, צלפים, מיץ לימון, ו 1/2 בזיליקום. הפחת חום, תערובת בגבינת פרמזן, ומבשל עד שהתערובת מצטמצמת לרוטב עבה, כ -15 דקות.
מניחים דג סנדל בתבנית אפייה רדודה.
יוצקים רוטב על פילה העליון עם עלי בזיליקום הנותרים.
אופים 12 דקות בתנור שחומם מראש, עד דגים הוא flaked בקלות עם מזלג.
יין מומלץ: פינו גריג ' יו., Gruener Veltliner, פינו נואר
פינו גריג ' יו, גרונר ולטלינר ופינו נואר הם הבחירה הראשונה שלי לדגים. דגים מגוונים כמו יין, אז קשה לבחור יינות שהולכים עם כל דג. יין לבן פריך, כגון פינו גריג ' יו או גרינר ולטלינר, יתאים לכל דג לבן בטעם עדין. דגים בשרניים, בטעם חזק כגון סלמון וטונה יכולים אפילו להתמודד עם יין אדום בהיר, כגון פינו נואר. ה "זינד-הומברכט קלקייר פינו גריס" עם דירוג של 4.7 מתוך 5 כוכבים נראה כמו התאמה טובה. זה עולה בערך 46 דולר לבקבוק.
![סינד-הומברכט כלכייר פינו גריס]()
סינד-הומברכט כלכייר פינו גריס
צבע צהוב/זהב בהיר, זוהר למדי. אפים קלויים מעושנים מעולים, אופייניים לענב זה על אבן גיר באלזס (אין אלון חדש ביינות שלנו, רק מגע מלא של ליס ארוך מאוד). כמה ניחוחות רדוקטיביים אור כי למעשה להתאים את הסגנון של פינו גרי יבש. החיך עשיר וקרמי, עם מרקם קטיפתי אך יבש לחלוטין. זה יין קל לשתות עכשיו כמו שאין משקל מיותר. הגימור יפה ועגול אבל יבש לחלוטין. תערובת הגיר המורכבת מביאה איזון חומצי גדול ומשקל מסוים. זה אמור להתפתח יפה מאוד בשנים הקרובות.